daklem..
nešta stvarno exstra..
okus-miris-meso...
....
relativno.. Fazan.. lako' dostupn (ako imate prijatelja lovca :ok:)
....
novogodišnja juha.. zato... jer sad su fazani naj deblji..
sad kad su se pripremili za zimu.. i jako su ukusni
...
a i paše poslje sinošnjeg pretjerivanja u jelu i piću..
no juha..
moze se nepravit za bilo koji dan u godini..
...
ovako sam ja kuhao..
u posudu (malo veću)staviti oko 2,5l. vode
u hladnu vodu staviti meso fazana i staviti da lagano kuha..
odmah dodati 4 ocišcene mrkve i jedan korjen peršina (u cjelosti)
dvije polovice manjeg luka
(prethodno zapečenog lagano sa svih srrana u tavici no bez ulja.. onako da malo zagori)
dva režnja cešnjaka (ne rezanih nego samo ih stisnuti kuhacom)
....
sve to kuhati 45min. do sat.. (probat vilicom vidjet mekocu mesa fazana)
ako vilica upada lagano u meso onda je kuhano..
zatim dodati još mrkve rezane na kolutice.. (da se ne izgube vitamini)
zacine (vegetu, sol,) (dodat vode ako je potrebno)
i dodati domace tjesto
ja koristim ono koje se nariba' ( no mogu i rezanci ili bilo koje drugo)
i kuhati još 15 min.
izvaditi sa vatre i dodati sjeckani peršin (list- bez peteljki)
i papar (friško mljeven ako imate.. može i vec samljeven)
poklopiti.. i ostavit da odstoji 15 min.
nakon 15 min. izvadit meso fazana iz posude..
rasjeci na pristojne komade sa škarama
...
a dio mesa opanglat' od kosti.. i sitno nasjeckat nožem te vrati ga u juhu..
juhu promješati i poklopljenu postavit na stol
...
uz juhu se posluzi kuhano meso od fazana koje ste predhodno isjekli i servirali na tanjur
ako vas je više od 4 osobe stavit cjelog fazana..
kuhano meso ne zaćinjavat s nićim.. ako nije slano moze sol.
dobar tek!
:jede:
i nakon dva dana... :takoje:
odlicna... :thumbsup:
imam jednog fazana u dubokom.
gotov je. :icon_thumright:
ako fazan ima ljepo formiran dugački rep to znači da je divljak i ima sve kvalitete koje su gore navedene.ali ako fazan ima kratak rep onda je iz domačeg uzgoja (fazanerija) i pušten u lovište da bude laka meta ....i da to je onda nešto slično kao kokoš ....samo što ima višak olova u sebi...
Citat: miha u Siječanj 04, 2015, 09:07:33
ako fazan ima ljepo formiran dugački rep to znači da je divljak i ima sve kvalitete koje su gore navedene.ali ako fazan ima kratak rep onda je iz domačeg uzgoja (fazanerija) i pušten u lovište da bude laka meta ....i da to je onda nešto slično kao kokoš ....samo što ima višak olova u sebi...
...
divlji fazan obavezno.. i ne kudi Fazana... :pirate:
odlićan je... juhica za 5 :hi:
dugaciji definitivno od sveg.. nema veze i usporedbe sa sa necim sliucnim
piletina- junetina itd.
....
probaj pa vidi...
...
za na zlicu... svaki dan sve bolji