Evo link stranice pa ako nekom bude trebao ..... :hello2:
http://www.prepariranje-kazo.hr/
Imam odmah pitanje, prije nego li pogledam link: glava štuke mi stoji u zamrzivaču već 7godina :crybaby2: , da li se to može preparirati? Hvala
Naravno da može, ova glava je stara blizu 30 godina
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F24mht15.jpg&hash=a10301c483a2c7076910ff1d2b0461c4ef7c437b)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F2mpe61g.jpg&hash=4268b6653c6d45037b4ba1fea57a80fdb2c9db6e)
kazo, svaka čast :thumbsup:
dobro nam došao :icon_salut:, sad kad netko od nas upeca nekog kapitalca zna kom će ga doneti :icon_thumright:
Odgovorio sam Greysu a nisam vidio ono glavno :alas:
Kazo, odlično urađeno, pogotovo mi se sviđa ona riba ugrađena u ormar :icon_thumright:
Imam jednu veliku molbu pa ako netko od članova može pomoći,naime Hitno trebam nekih riba pa možda netko ima u zamrzivaču.Evo koje ribe trebam:
-Bolen
-Mrena
-Jez
-Plotica
-Krupatica
-Tolstolobik sivi
-Kečiga
-Šaran dunavski
Izrađujem zbirku riba Dunavskog sliva za edukaciju pa ako netko ima ove ribe molio bih da se javi.
Obavijest za sve koji su zainteresirani!
Usluge prepariranja riba , izrade replike ili kupovina replike se može platiti Diners karticom od 2-60 rata.
Evo pa ako ima zainteresiranih neka se jave. :icon_thumright:
kazo imam ja glavu od soma u zamrzivacu stoji vec 3god.. glava je tada tezila oko 15kg..sta bi najbolje bilo za nju i koliko bi koštalo?
Poslao sam ti poruku pa se čujemo. :hello:
ok cekam ju
Evo jedan Bass.
I jedan Linjak.
Jel tko od vas suši glave smuđeva ili štuka i na koji način...kao što je Juzba na slici...zanima me kako vi to radite. Šogor me zamolio da mu nabavim tako šta za restoran, pa ako nije neki problem napravio bih mu i sam...kontam da se suše na suncu, dalje neznam, jel ih treba usoliti, jel se lakiraju i kojim lakom...ajde ako tko radi da pomogne :occasion14:
ni slučajno sušiti na suncu nego negdje u hladovini na zraku
prvo odreži fino glavu gdje i kako želiš, izvadi oči, dobro, debelo nasoli i drži u nekoj posudi dok ne izađe voda iz nje, povremeno pregledavati i dosoljavati, ne sjećam se točno koliko sam tako držao ali 10-15 dana
kako se meso sa preparata polako počinje stvrdnjavati, prstima ga vraćaš u neki normalan izgled, kad budeš radio, znat češ o čemu pričam
nakon 10-15 dana, u preparat ubaciš štapiće da drže željeni izgled, znači da zine koliko želiš, objesiš na neku špagu u šupu ili negdje na propuh, pazi na ose, kad bude tvrdo kao kost, gotovo je sušenje
sve to vrijeme povremeno prstima namještaš kožu, kako se suši, ti vraćaš meso u normalan oblik
i na kraju, očistiš četkicom svu sol, lakiraš, ako imaš gdje kupiš staklene riblje oči, ako ne, napraviš od gipsa kao i ja i ušarafiš na neku finu daščicu kroz kičmu
Juzba :icon_thumright:
Hvala na objašnjenju...još samo da nafatam ribe koje mogu obezglavit....hehe
Po Kockarovom i Juzbinom receptu,
ovaj smudj ima malo manje od 4kg, uhvaćen jesenas i u soli od tada ..
danas ga oprao i stavio da se suši.
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fvo0p6f.jpg&hash=2dd8bf3f9583462bd52f2cc1a69b34bd5959e93a)
Imas li nekakav jednostavan recept i za nas ostale...neki jednostavan postupak. Tako bih si i ja ostavio neku glavu za uspomenu...koliko se susi...koji lak koristiti kasnije...itd...
Ma ono što je Juzba napisao, prekriješ solju i zaboraviš kao ja.. :rofl2:
Posle ispereš i staviš na promaju i izlakiraš ... ja prvu nisam ni lakirao izgleda OK treću godinu. :icon_thumright:
Ja sam lakirao s lakom za čamce :toothy12:oči sam pravio od gipsa i izgleda ok.
(https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/15369091_1299617766779652_2857040607756070671_o.jpg?oh=2ad41cedf7dd537fc7ff8b546e674413&oe=591C7C8A)
(https://s25.postimg.org/q6scj2zpr/image_0_02_05_ab5f3b5c9ff5c3e7d42cf65fd019eb6639.jpg)
(https://scontent-ams.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/16300021_1376581039083324_4087665646979812675_o.jpg?oh=d4301c904de33c7d91de5b447f8654ee&oe=5911216A)
(https://s25.postimg.org/4vusethlb/20170124_152429.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170125/d607d818e53787dd6dc0323fc0bbb8b4.jpg)
Preparirao Filip Knežević...
jako ljepo svaka cast.svida mi se
Hvala...
Nisam ja majstor, preparirao mi je Filip Knežević iz Zemuna, on je muzejski preparator...
kod mog strica u birtiji neznam ko je radio al uzivo ko da je zivo
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F5af1g6.jpg&hash=c75d2608474af06bbdc31c9979182ce21da4c880)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F14t376a.jpg&hash=a7c64621d33beb800dadaf5d136db23804fa6d32)
Lepo!
Tom smuđu je izgleda sečena glava...
Inače majtor kaže da je ribe koje imaju krljušt mnogo lakše raditi, som je prilično zaheban...
Zato je i puno skuplji rad...
Rad kolege Goge...
(https://s29.postimg.org/jgwaenm9v/Smudj2.jpg) (https://postimg.org/image/jgwaenm9v/)
(https://s29.postimg.org/8ssjftcar/Smudj1.jpg) (https://postimg.org/image/8ssjftcar/)
Kliknuo sam da povečam sliku, ostane jedan smuđ u puno riba. :eek: :takoje:
Citat: Tommasi u Veljača 07, 2017, 16:02:24
Rad kolege Goge...
(https://s29.postimg.org/jgwaenm9v/Smudj2.jpg) (https://postimg.org/image/jgwaenm9v/)
(https://s29.postimg.org/8ssjftcar/Smudj1.jpg) (https://postimg.org/image/8ssjftcar/)
Ovo je fantasticno bokte, svaka cast! Kolika je neka okvirna cijena prepariranja takvog smukija?
Fish carving je neusporedivo ljepši i dugotrajniji od samog preparata! Gogo stvaro radi odlične replike!Sve što sam od njega vidio je :ok: :ok: