Podvarak

DuleN · Listopad 19, 2021, 17:18:20

Podvara.... Carsko jelo od kiselog kupusa, koji se moze napraviti sa mnogo varijacija...
Ovaj put, kod mene , podvarak sa curetinom.
Sastojci:
2 kg kiselog kupusa
700 gr praziluka
1 kg curecih batak
200 gr suve adidas slanine
2 kasike masti
zacini ( so, biber, lovorov list, beli luk, kasika paprike)
Sve se to sitno isecka, dodaju zacini i umesa.
Na dno pekaca, namazano sa dve kasike masti slaninica, pa curetina i na kraju smes kupusa i praziluka.
Zalije se vodom do vrha i na 220C zaboravi na jedno 4 sata...
I to mu je to...

PS
Pozeljna je konzumacija nekog vocnog napitka uz ovo jelo... Preporucujem kruskovacu, dunju ili sljivu ....

Gremlin · Listopad 19, 2021, 17:48:57

Neki dan nađem u zamrzivaču "zagubljeni" paket mojih domaćih kobasica, lagano prodimljenih.
Onako odmrznute ih frknem u zemljanu posudu na već izdinstani podvarak, po 30minuta (za svaku stranu) u otvorenoj posudi na 200 steoeni...

Čista poezija...

DIDAPATAK · Listopad 19, 2021, 19:35:15

Citat: DuleN u Listopad 19, 2021, 17:18:20
Podvara.... Carsko jelo od kiselog kupusa, koji se moze napraviti sa mnogo varijacija...
Ovaj put, kod mene , podvarak sa curetinom.
Sastojci:
2 kg kiselog kupusa
700 gr praziluka
1 kg curecih batak
200 gr suve adidas slanine
2 kasike masti
zacini ( so, biber, lovorov list, beli luk, kasika paprike)
Sve se to sitno isecka, dodaju zacini i umesa.
Na dno pekaca, namazano sa dve kasike masti slaninica, pa curetina i na kraju smes kupusa i praziluka.
Zalije se vodom do vrha i na 220C zaboravi na jedno 4 sata...
I to mu je to...

PS
Pozeljna je konzumacija nekog vocnog napitka uz ovo jelo... Preporucujem kruskovacu, dunju ili sljivu ....

..ću da probam recepat

..

Gremlin · Listopad 19, 2021, 19:41:35

Probaj i moj recept sa domaćim slavonskim kobasicama...mora da bude bingo...

DIDAPATAK · Listopad 19, 2021, 20:52:35

...naravno.. i onako me puretina ne zanima

..

srco · Listopad 19, 2021, 21:03:23

Malo podsećanje

..
Ide mu termin ... skoro sam stavio 30kg kupusa sa malo sirćeta za brže kišeljenje ... i poslali mi crnogorci braća druge sajstojke

Sent from my SM-G980F using Tapatalk

Gremlin · Listopad 19, 2021, 21:36:43

Citat: DIDAPATAK u Listopad 19, 2021, 20:52:35

...naravno.. i onako me puretina ne zanima
..

Tica samo ako sam bolestan...

A ovo može da bude jako lepo i sa svežim svinjskim vratom pečenim u komadu pa iseckanim da se malo zapeče, ili sa lagano prodimljenim svinjskim rebrom formata A4...

srco · Listopad 19, 2021, 22:36:27

Dobar je sa ćurkom

Sent from my SM-G980F using Tapatalk

Gremlin · Listopad 19, 2021, 22:44:44

Možda dimljena tica, ako već nije prasica ?

srco · Listopad 19, 2021, 23:08:39

Sve sto ne kljuca i ide unazad manje je dobro ... prasica zakon

Sent from my SM-G980F using Tapatalk