Njeno velicanstvo Sarma

[Hemingway]

Davore ...cista stvar ukusa ....  a oko ukusa...  poznato je .. nema diskusije ...
svatko ima svoj ukus ... mi na nasim prostorima koristimo najvise list od Kupusa ...
i po meni ta "Sarma" je Kraljica nad drugim vrstama ..dok druge imaju prednazive kao Sodam Sarma ili Dolma Sagan itd..itd..
po meni nemaju veze sa nasom Sarmom ni priblizno .. a ukus same Sarme je toliko razlicit kao nebo i zemlja  ...
pogledaj i usporedi sam koja je vec samo opticka razlika ...





i sada nase domace ...

[davor99]

Domače je domače

[tole]

J...š mi sve, ja sam vjerojatno jedini koji mrzi sarmu 

j....š mi sve, ja znam jednog koji pobjegne od stola kad je sarma u pitanju

....tako da nisi jedini

[Slaven]

i ja sam tako dok sam bio mali, sad ju volim

[Kugla]

Sarma je prva liga, danas sam kuhao uuu mljac 

[Hemingway]

Eto vec mi Kupus pri kraju ... imam jos jednu i po glavicu Kupusa kiselog ..
dilema ...Sarma ili Podvarak ?....
mislim da cu ipak Podvarak ili kako se jos moze nazvati je "Licki Kupus" ...

[kawasaki]

druze kako se radi taj Licki kupus? 

[Kugla]

Podvarak odlična stvar, rade ga na razne načine, ja izdinstam kiseli kupus, suha rebra i neko suho meso, može i slanine i kobasice posložim na taj kupus i u rernu, bude odlično, prilog pire krumpir 

[kawasaki]

aha ma to mi je poznato   

[petrinjac]

cuo sam da sarma se moze jesti i 7 dana... u zimi (ako izdrži da se ne pojede)
i da je svakim danom sve ukusnija
...
danas provjerio.. 4 dana stara..
odlicna
imacu i za sutra još...
nista joj nije...
...
ljeti se nebi usudio takvo nesta jesti..
...
no vani je hladno.. i drzim ju u jednoj vanjskoj prostoriji koja se ne grije
i definitivno je bolja nego prva 2 dana.. ukusnija..
...
ljudi ju znaju dio stavit u led.. (sarma se pravi na više.. )
i onda ju odlede.. malo puste da prokipi..
i jedu u neko razumo vrijeme..
cca..2-3 tjedna kasnije max.
...
imao sam prilike probati gulaš od divljaci.. (tako sačuvan višak) zaleđen..
i bio je odlican..
10-tak dana kasnije smo ga otopili i podgrijali da zakipi kratko...
malo tjesta i navali..


pustiti da se prirodno ohladi onda pospremiti!
nikako toplo stavljati u led

[petrinjac]

zaboravih...
ako duze stoji sarma u loncu (nezaleđena) zna upiti onaj jušni (tekuci) dio..
izvaditi koliko mislite pojesti.. ne više!
nagrabite i bar malo onog tekuceg sadržaja
i podlijte sa malo vode..
npr..
4 sarme
jednu šerfu' juhe u kojoj se kuhala
max. decilitar vode
to je neki omjer..
i porcija za jednog prosjecnog covjeka..
..
prilog vam i ne treba..
ja probao sa cistim kukuruznim kruhom i super je.
brzo gotovo i bez puno prljanja posuđa..
..
ako još mžete doci do 'pravog domaceg' kukuruznog kruha...
ma predobra klopa!!!