švargli-e

[Juzba]

je, u pravu si......
švargl neko natiče u želudac neko u mjehur

[dravski pecaros]

sve  ...ipak stari vec 50 godina po klanjima pa od njega ucim...

[Kugla]

Je Dravski i kod mene u švargl ne ide bijeli luk, ne zato što ga ja ne volim već od davnina takav recept, isto i sa krvavicama pokojni deda samo crveni luk u krvavice i to malo se poprži, e sad krvavice kod nas i gore u zagorju i nekim drugim mjestima nije isto.

[dravski pecaros]

Je Dravski i kod mene u švargl ne ide bijeli luk, ne zato što ga ja ne volim već od davnina takav recept, isto i sa krvavicama pokojni deda samo crveni luk u krvavice i to malo se poprži, e sad krvavice kod nas i gore u zagorju i nekim drugim mjestima nije isto.

u pravu si u marjancima krvavicu zovu bela kobasica..svako ima svoj recept ja sam iznio samo stari slavonski kako su radili..
ev i jedan sa interneta isto dobar
http://www.nadlanu.com/pocetna/stil/kuhinja/Svargla-i-nema-zime.a-156642.269.html

[joker]

a bijeli luk nejde u svargl koliko mi se cini radi toga da se duze odrzi i da ne tukne ili se ukiseli

[kawasaki]

uglavnom kad ubacis ljutu papriku i sol i biber i probas smjesu mora ti biti i pre slano i pre ljuto da bi ti bilo taman jer se prilikom kuhanja ili ti obarivanja odkuha jacina soli i ljutine 

[dravski pecaros]

uglavnom kad ubacis ljutu papriku i sol i biber i probas smjesu mora ti biti i pre slano i pre ljuto da bi ti bilo taman jer se prilikom kuhanja ili ti obarivanja odkuha jacina soli i ljutine 

tako je kawasaki kuhanjem se izgubi odprilike 20 % ljutine i toga..opet netreba previse crijeva ili zeludac izbosti da sastojci neiziđu van u vecoj mjeri...

[Juzba]

da, sitne rupice, i sa tom masnoćom izađe i dosta začina

[dr.Ivo]

Zato se "podeblja" ljutina jel ako se ne osjeti kada se mezi onda i nije delikatesa bar za mene i moje društvo!
Pravim 2-3 komada za kartanje i vino dušu dalo....

[petrinjac]

fala svima koji su aktalni na temi...
oducio sam krenuti korak dalje.......... i ubacititi neke 'finese'
o tome ce mo za koji dan.....
pratim sve savjete...
,,,

[Kugla]

Drži se dobrog starog slavonskog recepta i načina izrade i nema greške!

[petrinjac]

ajd da jos malo zagrijemo temu...
...
ovako..
imam mogucnosti da dođem do srca i jezika od divljih svinja...
pa bi i to dodao...
ostalo meso bi striktno sam odabirao...
'žlundre'kojekave nebi stavljao..
dodao bi i vodu od cesnjaka (malo).. tako da dobijem onaj 'šnjof'
....
papriku sam danas samljeo ... obecaje.. kihao sam ko lud...
mislim ih pravit za 20-tak dana...
pratit cu savjete...

[Kugla]

Zašto ne, srca i jezici odlično, to podebljaš i imaš bolji švargli, a vjerujem da od divljači ne bi ništa smetalo, sad ne znam nisam nikad stvaljao od divljaći ali mislim da ne bi smetalo, dapaće što više mesa to bolji švargli.

[Juzba]

pa malo koža treba da poveže smjesu, za divlje neznam nikad nisam

[petrinjac]

ma nece ic koze od divljih svinja

....i kazu.... da bubrege ne stavljam...