švargli-e

[sandra]

a nee..ja sam ti mala od rezanja ..cepam meso ..
režem za čvake ..i da nadevam crijeva na ...
i točim gemište..
i najviše od svega Zezam sve živooooo..

[Juzba]

" i najviše od svega Zezam sve živooooo.. "

e to mi najbolje ide

[sandra]

i oni te nanovo zovu..

[Jožef1]

da kolinje i netko spomene čvarke 100kn za kg- gdje su one masne 

[Juzba]

pa kad na moru kila tamo neke ribe ode u oblake sa cjenom, švargl, čvarke, krvavicu i ostale delicije bih njima prodavao bar po 200 kuna

[sandra]

nekad je to bila seljačka hrana ..sad ti daj za čvarke 80-do 100kn..a ljudi kupuju..

[petrinjac]

e pa ljudi.... švarle su napravljene danas....
pomno sam pratio sve vase savjete i dodao još malo mojih malih tajni...
...
ispala su tri krasna komada svaki od po 4-5 kg...
sad ce malo na presanje.. pa dimljenje... pa onda na 'zrenje' 20-25 dana...
tad ce biti i sluzbeno proba...
namirnice su bile prvoklasne..
meso strogo probrano...
vec i samim izgledom obecava dobar proizvod..
no proba ce biti pa cu se javiti...
(malo mi uteklo vise ljute paprike.. gemist bude to popravio)
slikao jesam samo.. image šit me vec dugo hebe
.....
hvala svima za savjete

[Kugla]

Petrinjac sretno, biće super ne sekiraj se! 

[joker]

ja sam imao kolinje u srijedu svagli podimljeni neznam koliko je stari bacio dimova danas dopodne mi ga je donesao i samo da odstoji jedan dan da se malo izlufta i odma noz i opleti nema tu nikakvog zrenja kod mene sazoriti ce on u trbuhu.hehehe

[dr.Ivo]

I ja sam jučer napravio dva komada, sada na dim i onda na degustaciju!
Naravno uz vino...

[kawasaki]

svargli se mora malo prosusiti

i naravno od dimiti 

[dravski pecaros]

sve ima svoje ..stara slavonska je da kulen prvi nacinje na iducem klanju...mora odatojat 1 godinu najmanje...

[kawasaki]

tako je bilo

a recimo da vidis razliku kulina kad ga izvadim iz pusnice u 6 mj ili u 8 mj ili sad u 11 mj

hehe sine moj nebo i zemlja a cijelu godinu stoji u njoj i sazrijeva



pusnica mi je kao polu podrum sa malim otvorima i uvjek hladno i lagano zraka na male rupe
cijelu godinu u hladovini 

[dravski pecaros]

ima sve svoje..svargl nepravimo pa necu o tom pametovati...

[kićo]

al ga zato volim klopat