Kobasice , kuleni i slični proizvodi

[miha]

Ovo je volja 👍👌💪

[Gremlin]

Hvala Miha...
Jesam uporan nema šta, i sve se nadam jednog dana ću imati prave uslove, a taj dan nikako da dođeeeee, shodno tome radim kako i koliko mogu.

[retfala]

Ja tebe opce nisam ozbiljno shvatio kad si napisao da ces pravit kobasice u centru BG . Čestitam na upornosti.

[Blade78]

Odlično sve to izgleda.. Dunavskom Vuku treba paprike.. dobra količina ...

Dravski, mali savet za slaninu, kuke su nove, ali uvek uz kuku se uvuče dim i prljavština, ako vežeš kanapom, manje će biti za orezati .. baciti.

Table su prave!

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Vežem špagu kad se nasole...

Popaj to mi ostalo od pokojnog oca kažu da razmake zbog dimljenja da ne budu jedna nuz drug

Nekako mi ovo jednostavnije

[Gremlin]

Ja tebe opce nisam ozbiljno shvatio kad si napisao da ces pravit kobasice u centru BG . Čestitam na upornosti.

Nije centar, još gore, Dedinje...
Rezidencijalna (extra poreska zona ) prve komšije Albanska ambasada, gledam u zastavu sa terase, na granici sam diplomatskog incidenta

Do pre neku godinu je "krematorijum" bio na terasi i bilo mi je extra za dimljenja, ali me prijavio peder komšija iznad mene, dabogda jeo "Matijević" viršle dok je živ 

[maverick]

Bas se cudim sto te prijavio 

[Gremlin]

Dobro, jeste pušnica model "Grunf" i nije lepa, ali i negova žena je matora i ružna, pa nikom ništa...

Dimio sam uglavnom noću, dok zla veštica u 01 h nije "osetila da nešto gori", i napravila cirkus...

Pre toga me magarac, inače dipl. pravnik prijavio što držim psa na SVOJOJ terasi, došla inspekcija, videli, pogledali vlasnički list, i samo se nasmejali pošto je terasa samo moja.

Do tada je dobijao "uzorke" slanine i kobasice svake godine, ali dvoje baksuza matorih i dokonih, plus mlohava ćuna pa je besan...

[Mornar Popaj]

Gremlin imaš pohvalu nastavničkog vijeća za upornost, sjećam se kad smo se onomad dopisivali. Upamti, sreća prati hrabre, dobro ti se osušilo i još bolje pojelo
Inače kulen u  prosjeku kalira 45-50%
Ovisi naravno koliko ga pustite
Meni se pokazao idealnim kalup za punjenje od 2 kg, pa ih skidam kad budu 1,1 kg a to postignem za cca 110 dana


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Mornar Popaj]

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Rap]

Twins

[Gremlin]

Gremlin imaš pohvalu nastavničkog vijeća za upornost, sjećam se kad smo se onomad dopisivali. Upamti, sreća prati hrabre, dobro ti se osušilo i još bolje pojelo
Inače kulen u  prosjeku kalira 45-50%
Ovisi naravno koliko ga pustite
Meni se pokazao idealnim kalup za punjenje od 2 kg, pa ih skidam kad budu 1,1 kg a to postignem za cca 110 dana


Sent from my iPhone using Tapatalk

Hvala Tony,

Trudim se koliko mogu, za slaninu i kobasice se ne sekiram...



Od kulena sam za sada odustao, nisam siguran da ću uspeti da ga osušim kako treba.
Kad budem stavljao šunku, možda napravim nekoliko kila pa šta bude...

Nego, nije mi baš jasno taj "kalup" za punjenje od 2 kg, ja kad sam punio pre neku godinu, svaka kata mi je bila druge veličine...ajd malo "elaboriraj"...vidim sad stavljaš i u mrežicu.

[mlb]

Ja ih iz tog razloga stavljam u praseće katice tako da budu od 500-700g kad se osuše , nemam uvijete za sušenje velikih !! Ovi se duplo brže osuše i budi dosta dobri ,a i praktičniji su mi za potrošnju!

[Gremlin]

Meni su sve kate bile različite, ali sve od 1,5 kg pa na više, do čak 2,5 kg...
Ništa mi se nije osušilo i sazrelo, sve završilo prženo sa jajima...

Sad sam nabavio neke šivene kolagenske kate, oko 1,2 kg stane, pa ću u sleećoj etapi svinjarija to da probam da isteram da se osuši.

[dravski pecaros]

Vidio sam da neki pune u svinjska crijeva za krvavice...
Od većih svinja mogu biti baš velika i onda režu koliko im treba..

[Mornar Popaj]

U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.


Sent from my iPhone using Tapatalk