fiš-paprikaš

[pajdo77]

 Dobro,kod kuće je što ti kažeš"domaćinski" pa svatko od nas voli neka se ima više,bolje nego da nedostaje. Ja bi moj dio ribe dao nekome tko ju voli. Ja se najedem fiša i domaćih rezanaca tako da mi riba ni ne treba.

[Kugla]

Hvala dečki na info 

[mlb]

Restoranski 40 dkg ako te ne smuljaju!

[Ervin]

Josipe, oće valjat ova za fiš??

[alex7777]

svakakvih splacina sam vidio i dozivio od fiša al ovo je vrh vrhova  ne strava i uzas 
http://www.domacica.com/video-recept-slavonsko-baranjski-fis-paprikas/

[Kugla]

Alex nije ovo baš kako ti kažeš, tip je spomenuo nekoliko stvari koje su sasvim ok. Znači prvo je rekao o temeljcu od sitne ribe što stoji (još prije rata u Aljmašu nam je jedan stari alas kuhao fiš i upravo je prvo napravio temeljac od kedera). Drugo količina vode upravo tako do zgloba na ruci ili kako kažu do sata isto točno. Da se riba ne smije miješati isto točno. Tako da neke sitnice koje je on dodao to su individualne stvari od kuhara do kuhara, u konačnici kad se proba onda možemo suditi da li je to dobro ili ne.
Stotine recepata, i svaki na svoj način je dobar.

[pajdo77]

 Kakvo ulje i dinstanje luka,kakva mrkva,otkud vegeta u fišu? Pravi fiš se pravi od onoga ako ćemo pravo što su alasi imali u čamcu i od tih sastojaka kuhali fiš na obali poslije ribarenja ili čekajući da izvade mreže a to su luk,sol,paprika,feferonka i naravno riba,sve ostalo su varijacije na temu a ne fiš

[maverick]

  Pravi fiš se pravi od onoga ako ćemo pravo što su alasi imali u čamcu i od tih sastojaka kuhali fiš na obali poslije ribarenja ili čekajući da izvade mreže a to su luk,sol,paprika,feferonka i naravno riba

Upravo tako i još najviše volim da ga pojedem na vodi...a sve ostalo su je sloboda kuhara i misli da s nekim dodatkom moze nesto poboljsati...stvar ukusa..nista više 

[No]

To je ista priča kao i sa svim jednostavnim jelima koje je proizveo život pizza,čobanac,tortilje i sl.
Ljudi pokušavaju dodat,poboljšat,mada je jednostavnost kao i u svemu možda najbolje riješenje . Mislim da je atmosfera, ugođaj okoline i društva koje konzumira ta jela bitan sastojak za doživljaj same hrane. 

[pajdo77]

 Normalno je i da atmosfera utječe na opći ugođaj ali ako skuham sranje svejedno je koliko ljudi ima,ukus jelu neću poboljšati. Iskreno bolje bih jeo sam prasetinu nego kelj u društvu

[mossi]

To pajdo

[mlb]

Što reći pajdo nego naklon do poda 
Kralj ostaje kralj 

[Kugla]

Vidi naš član Simba koji je nekoliko puta bio prvak Hrvatske u kuhanju fiša u fiš stavlja vegetu, mnogi ste jeli njegov fiš posebno na oklupnjanju i nije vam vegeta smetala.
Ja garantiram da više od 90% ljudi neće skužiti što ima u kojem jelu ako ne zna prije kuhanja da je to stavljeno. Kad nešto probaš onda možeš ocjenjivati i to je definitivno tako.

[nele01]

Ja stavljam vegetu ali ne solim ribu. (luk, paprika, vegeta, paradajz, vino). Kako rece Kockar pristojan broj zavrtim godisnje i cenim tudje umece, ali sam najstrozi kriticar svog umeca. A kako rece Mossi trudim se da nisam nikad ispod 8 ali bogme bude bar nekoliko cistih 10. Za sve ove godine sam naucio da fis mora da bude barem 2 vrste ribe (som i saran), a sve ostalo su dodaci.
Moj temeljac je od dinstanog luka i zacina, kad stavite ribu nema dodavanja vode i nema dalje.

[Kugla]

Nele    Danas sam u tvom kraju al na kratko, drugi puta će vjerujem biti vremena bar za kavu.