Ispis Stranice - Kobasice , kuleni i slični proizvodi

Naziv: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 04, 2012, 17:36:05

U nekoliko sličica kako se to radi kod mene :be happy:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2zr0yfl.jpg&hash=2c8856d8f53bba1d51c8d49a243de012b26601f2)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F20aq7v9.jpg&hash=d03afde4211ec8a2afa68d21047f1ed773c5f2de)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2Fff1wr5.jpg&hash=03f5e4fdc41acac7c133ded6ca058993ddfa7635)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2Fwkap5.jpg&hash=0a2438132006a0536b0383a9a64e123600a13a01)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2Fb3vdax.jpg&hash=d3d1099fd75fe3e98988c56c3db2925c12c878b1)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fx7rcn.jpg&hash=2dadd6417112e80badfb09b0da0e9a702c042461)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F72aque.jpg&hash=9c946644890d857cd72729bfa27a6643497393b8)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F2939emc.jpg&hash=4d1bbb22104ef39f8be11b92f01b74ab97a1bd12)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F2j5nm1s.jpg&hash=a3b731277bddfc81af92bb9f33f9f3ef939d5d46)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2Fw7gf3k.jpg&hash=1f332f2ff431fe908da1d19b85a1fe2991e452e2)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F16m9f08.jpg&hash=d1dcfa101de03da65ce8aa9acb3b08c6634a461a)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2luymgn.jpg&hash=62dfde39132273888cdbf5c4846298fd028b5bc7)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F348mvb8.jpg&hash=dec2c3ebb07e3f09683e89ac8390bd33498c4499)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F29fe4g4.jpg&hash=e7bb7c70d47a14d292a920e5efd56c07682995dd)

Teški fizički rad koji traje tri dana al zato se cijele godine polagano uživa .
PS: Umalo da zaboravim ...

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2Fvq17go.jpg&hash=2bbfc32de907f8b9431ef42de803d397d8308cc7)

Kuhano vino kako bi se podnjeli svi napori i vremenski uvjeti :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darko u Prosinac 04, 2012, 18:10:32

rajo :notworthy: , al neotvaraj više ovakve teme :enjoying: , nisu dobre za kilažu :alas:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 04, 2012, 20:24:11

Odmah mi skoci kolesterol :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: simba u Prosinac 04, 2012, 20:29:05

Jel to cijela ulica kolje :enjoying:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 04, 2012, 20:39:01

A što reći osim mljac mljac.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 04, 2012, 22:19:30

Citat: simba u Prosinac 04, 2012, 20:29:05
Jel to cijela ulica kolje :enjoying:

Ne , samo braća i kumovi :laughing6:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: peugeot u Prosinac 04, 2012, 22:49:01

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Faw3zl.jpg&hash=30ef76b927704b85921962672a2e117b6e2d3298)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: gegs u Prosinac 05, 2012, 16:48:08

u cemu se to otopi paprika prije mijesanja sa mesom?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: peugeot u Prosinac 05, 2012, 16:49:20

topla voda

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 05, 2012, 18:06:36

Sve suhe oli ti praškaste dodatke nakon vaganja stavim u jednu posudu u koju nalijem vodu u kojoj je bio namočen 24 sata mljeveni češnjak . Češnjak procijedim i odvojim krutu tvar od tekučine . Tekučina ide u kobasice a češnjak koristim kod paca mesa . Tako sve kompnente najlakše i najbolje izmješam . :icon_biggrin:

Pogled prema gore , danas ...

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F2rclid4.jpg&hash=270eab2dd72749ad4eb8057d481598f6cb122345)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 05, 2012, 19:32:26

Ikebana! :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: čikli u Prosinac 05, 2012, 20:16:01

au :blob5: :hello2: :blob6: :blob1:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Stepa u Prosinac 05, 2012, 20:20:08

Danas se vagalo 3x 250kg=750kg žive vage
Nadam se da će biti i nekakvih sličica kako to kod tradicija nalaže krene se četvrtom i zavriši nedeljom oko pola devet sa oborinama pa tamburaši i moj drug Josa na armoniki

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 06, 2012, 17:49:38

Kakav pogled rajo svaka čast, danas i ja meso pripremio pa sutra ujutro napuniti kobase :))

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 06, 2012, 17:51:42

Rajo probaj taj češnjak prokuhati u vodi i onda ocjediti i samo vodu u kobase još bolje. Ups ovo sad već ide u recepte al nema veze, komšija se neće ljutiti zar ne maveric?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 06, 2012, 18:05:05

Priprema češnjaka

1. Očistimo češnjak od zaštitne vanjske ovojnice ( ljuske ) .
2. Očišćeni češnjak sameljmo mašinom za meso na sitnu šajbu 4 mm ili još bolje u robotu ( multipraktik ) , prije gotovo .
3. Zatim u takav češnjak nalijemo mlačne vode i dobro razmiješamo .
4. Tako pripremljen ostavljamo da odstoji 24 h .
5. Nakon što odstoji 24 h sljedi procjeđivanje , znaći odvajanje krute od tekuće tvari . Procjeđivamo na cjedilo ili gazu .
6. Ocjeđenu tekućinu koristimo kod izrade kobasica i sličnih proizvoda .
7. Krutu tvar češnjaka koristimo za pacanje mesa .

Tako ja radim :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 06, 2012, 18:21:28

Skontao sam rajo ja isto ali taj češnjak za razliku od tebe prokuham u vodi ostalo ne namačem ga 24 sata ostalo sve isto ovako na moj način puno brže. Inače ne podnosim češnjak pa zato samo vodu iskoristim za kobase.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: peugeot u Prosinac 06, 2012, 18:26:19

evo jedna stara snimka a biče uskoro i novih
http://youtu.be/XPgp9Nz0-qI

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 06, 2012, 19:50:38

hmmmmmmmmmmm , damire vraže jedan :notworthy:
Zbog ovakvih stvari nikako da se odlučim na dijetu :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 06, 2012, 19:54:33

Koja je razlika između redovnog belog luka u kobasicama i proceđene vode od belog luka?
Blaži ukus i bez podriigivanja?

P.S. Ja sam u nekim momentima pravio kobasice bez belog luka i to je nešto imeđu kulena i kobasice.

Moram priznati da mi se Rajin "recept" sviđa i možda ga primenim u skorijoj budućnosti.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 06, 2012, 20:32:32

Mosi možda ja nisam najkompetentniji o bijelom luku pričati jer ga ne podnosim ne da ne volim već mi organizam ne podnosi odmah frka, i zato primjenjujem ovo kao i rajo sa njim. A i blaža je kobasica nema onih žestokih okusa od njega već paprika dođe bolje do izražaja. Probaj svidjeti će ti se.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 06, 2012, 20:42:17

Ja obožavam beli luk/češnjak:
- sa dimljenom slaninom
- sa pečenom svinjskom džigericom
- u kobasicama.

ALI od njega podrigujem i osetim se na beli luk najmanje 2 dana!!!!! :(

Pokušao sam da smanjim beli luk u kobasicama i na kraju ga izbacio.
Ako varijanta sa čorbicom prolazi eto mene opet u kombinaciji!
Jer beli luk daje poseban ukus jelima i ne može ga ništa zameniti.
Pa čak i u receptima za običan fašir, .. sve OK eli bez belog luka TO nije TO! :sad2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 06, 2012, 20:58:50

Sa procjeđenom vodom dobivamo nešto blaži okus nego u varijanti kad stavljamo mljeveni ili sjeckani češnjak ( bijeli luk ) .
Ravnomjernije rasprostranjen okus po češnjaku , normalno ako je sve dobro razmješano .
Nema situacija da kad jedeš kobasice naletiš na veću kolićinu češnjaka što je obavezno kad je on mljeven ili sjeckan .
Nema mogučnosti da se taj komad mljevenog ili sjeckanog češnjaka pokvari ( pljesni ) .
Vizualno je neprimjetan .
Moje mišljenje ::)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 07, 2012, 13:15:12

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F9lbn82.jpg&hash=f3ea33373b0d17b526bc7724acfdf2271603b0d3)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: jura u Prosinac 07, 2012, 15:32:22

Kut slikanja otkriva da si se namazo, inače ovako izgleda u raju

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Prosinac 07, 2012, 17:05:08

A gdje su kobasice ;D

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TonyC u Prosinac 07, 2012, 17:53:13

Nešta mi ta slika .... kao da je prošlogodišnja kolekcija :toothy10:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darko u Prosinac 07, 2012, 18:25:09

nije Tony , drug retfala pazi na uvijek bude u toku :enjoying:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 07, 2012, 20:18:28

na slici se nalazi 1/4 sadržaja pušnica :icon_cyclops: slikat ću i ostatak

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darko u Prosinac 07, 2012, 20:26:48

pa nisi valda iznajmio sve pušnice u ulici za svoje zalihe :be happy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 07, 2012, 20:34:33

Citat: TonyC u Prosinac 07, 2012, 17:53:13
Nešta mi ta slika .... kao da je prošlogodišnja kolekcija :toothy10:

Baš sam mislio pitat a kad je to rađeno ?
Ovako izgleda da bi se dalo već malo pod 45 * :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 07, 2012, 20:52:04

radio sam prije 10 dana , a slikao danas.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 07, 2012, 20:54:15

Krasnu boju su već poprimili :thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 07, 2012, 21:03:43

pa i ja sam se iznenadio. bili su na 2 dima ali po cijelu noć. Imam to riješeno indirektno tako da sam ih već maknio na vjetar

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 07, 2012, 21:34:52

Sad samo zraka retfala i onda javiš kad je pod 45 :))

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 07, 2012, 23:00:04

Ako želite osetiti pravi ukus kobasice, onda samo friška hleba i pola para kobasice u ruku i grizi.
Nikakvi 45 se sa time ne mogu meriti.
Probajte!

:occasion14:

P.S. A kobasica posle 2 nedelje promaje, MAMA! :wave:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Pan u Prosinac 08, 2012, 10:49:58

Citat: mossi u Prosinac 06, 2012, 19:54:33
Koja je razlika između redovnog belog luka u kobasicama i proceđene vode od belog luka?
Blaži ukus i bez podriigivanja?

P.S. Ja sam u nekim momentima pravio kobasice bez belog luka i to je nešto imeđu kulena i kobasice.

Moram priznati da mi se Rajin "recept" sviđa i možda ga primenim u skorijoj budućnosti.

:occasion14:

Dugo me zezao bijeli luk i kako ga koristiti u kobasicama.
Pa namakanje,pa ovo pa ono.
A žao mi ga ne koristiti kompletnog kad je naj zdraviji začin kobasica.
I onda na jednoj svinjokolji Mata mesar zapovjedio ženama da povade klice (prerežeš češanj napola i skoro sama ispadne)

Nema od tog dana žgaravice,nema smeđenja prerađevina....
Ostao čisti češnjak bez klice i nema problema.
U klici je problem.
Probajte i nećete se pokajati,

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 08, 2012, 13:41:56

Bijele kobasice ( bele devenice orginalan naziv u mome kraju ) . :toothy10:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F15mbnsw.jpg&hash=9bdccbc8fa52ca4183cc00320641cef65193b1be)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F18djlj.jpg&hash=881e13ee7039fa878318e5a54e23c3ee37289351)

Nakon kolinja dva tri dana se ne kuha ništa samo se jedu bijele kobasice , čvarci , sir s vrhnjem , bijeli luk , crveni luk ... mmmmmm

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Prosinac 08, 2012, 13:48:54

To kao da nisu krvavice?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 08, 2012, 13:55:07

Ove nemaju veze sa krvavicama . Sastav ovih kobasica je meso ( posebno odabrano ) , bijelo kukuruzno brašno , sol , češnjak , papar , ljuta paprika i puni se u debelo svinjska crijevo .

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 08, 2012, 13:56:33

E da su mi sad na porti te bele devenice to bi bio poso.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Verkan u Prosinac 08, 2012, 22:45:12

Citat: jura u Prosinac 07, 2012, 15:32:22
Kut slikanja otkriva da si se namazo, inače ovako izgleda u raju

Iz ležećeg stava :alas:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Hemingway u Prosinac 17, 2012, 15:44:12

ovako obradjena slika vise govori o tim kobasicama ...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zagi u Prosinac 18, 2012, 23:50:59

ne vjerujte retfali sve je sakrio :toothy12:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Verkan u Prosinac 19, 2012, 18:46:45

Sve je zakatančeno a sruju je pustio na kvake pušnice
Drug Kićo mu raio instalaciju :alas: :alas: :alas: :alas:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 29, 2012, 16:12:53

hmmmmmmmmmmm :icon_biggrin:
Proces sušenja polagano al sigurno napreduje željenim putem .

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F8zl3if.jpg&hash=b344628e57f91e97cc406bed1614b2ddd77a18d5)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Prosinac 29, 2012, 16:18:38

Uuuuuuuuu, Rajo, ovo bi se već moglo i zarezat :hello2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kvaka u Prosinac 29, 2012, 16:25:19

Rajo koja ti je adresa :be happy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 29, 2012, 17:31:41

Napunio nešto u tanka svinjska crijeva , jedan dio završio u kištri nakon tri dana dima za pečenje a drugi je skoro več izrezan :be happy: adresa samo preko pp :evil6: :evil6: :evil6:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 29, 2012, 18:55:39

Hehehe dam ti ja svoj adresu pa šalji :alas:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: genjura u Siječanj 03, 2013, 21:42:31

mislim da sam video miša , :laughing6:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Siječanj 03, 2013, 21:56:29

lako za miša , maca bi bila problem :whip2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TonyC u Siječanj 08, 2013, 13:38:15

Ja mislim da su mace tu dobrodošle , problem su mačori :toothy9: :toothy9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: scotty u Siječanj 08, 2013, 13:52:41

Meni ne treba adresa. Da dođem hehe?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Siječanj 18, 2013, 19:45:38

malo pod 45* :love4:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F2604e1z.jpg&hash=35119c2e3e2860a214fbb1ee7c787908f9007431)

Lovačka - Vepar 65 % , jelen 15 % , srnjak 5 % + leđni špek 15 % ( slanina ) od odmaće svinje .
Adresa preko PP :be happy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 18, 2013, 19:52:51

a sad moram na veceru... :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Siječanj 18, 2013, 19:55:09

e sad me zezaš da idem gledat jel su moje suhe!!!!!!!!! :icon_thumleft: :icon_thumleft:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darko u Siječanj 18, 2013, 20:03:30

Rajo to nešto sumnjivo izgleda ;D , šalji to vamo da isprobamo :alas: :be happy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Siječanj 18, 2013, 20:05:42

Citat: darko031 u Siječanj 18, 2013, 20:03:30
Rajo to nešto sumnjivo izgleda ;D , šalji to vamo da isprobamo :alas: :be happy:

Organizirajte neki ribolov i dolazim sa pošiljkom :icon_salut:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darko u Siječanj 18, 2013, 20:07:40

moramo pitat velikog poglavicu :icon_geek::alas:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Siječanj 18, 2013, 20:08:51

Eto sad ti budi na dijeti, odoh i ja nešto narezati nema mi druge, Rajo :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 18, 2013, 23:18:38

Rajo majstore, kako si seckao slaninicu?
Sve u kockice i trokute! :icon_thumright:

:occasion14:

P.S: Evo jedan recept - Pravi Lala kobasice a pita ga komšija de Lalo dobro ti izgledaju kobasice od čega su?
Znaš, to je od mešanog mesa, jedan konj i jedan zec!
Pa Lalo taj se zec ni ne oseti!
Jeste vala, zato ga i ne stavljamo! :thumbsup: :toothy9:

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Siječanj 19, 2013, 20:51:34

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2uhldh5.jpg&hash=606244a7bb4929f249c5e93583d7eeb58dd182c4)

Kockice su 5 x 5 mm .

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Veljača 03, 2013, 13:35:30

kuleni i kulinove seke... :headbang:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg600.imageshack.us%2Fimg600%2F2627%2Ftepka244.jpg&hash=fe2f07ddb512aaa133677df9d76f8204537f483d) (http://imageshack.us/photo/my-images/600/tepka244.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Veljača 07, 2013, 10:43:15

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fopv8no.jpg&hash=23dc15c5bce30db9859f5c07112b803795286ba4)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: daban1 u Veljača 07, 2013, 12:13:39

Moracu ti maznut jednu Rajo u jednu mi ju upao prsten pa cu ici redom dok nenadjem u kojoj je

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: simba u Veljača 07, 2013, 17:53:44

Tunjo da nisi slučajno došao bez toga na sljedeće druženje na bajti....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Veljača 07, 2013, 18:10:14

E simba , to mu samo sluzi za naslikavanje i da dijeli onim iz Belisca..mi jos nismo dorasli tome :toothy12: :toothy12:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Veljača 07, 2013, 18:24:25

Troši se :toothy9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Veljača 07, 2013, 19:37:10

krasano... :love4:
...
samo gdje je ona... 'jedna svinja- jedan kulen'...
...
il to ljudi izmislili... :dontknow:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Veljača 07, 2013, 20:09:32

Proces sušenja završen :hello2:
Slijedi konzerviranje dijela kolekcije :icon_biggrin: a dio će u podrum za svakodnevnu konzumaciju . :icon_king:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F2coflg6.jpg&hash=b8b3953b68abb1fd92f5cf4ee96e44faef2a0076)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2Fj9srup.jpg&hash=1cfe017f32e22e447a5deba69d552027e8f3eeaf)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 07, 2013, 20:11:01

:icon_geek: :notworthy: :occasion14:

P.S. Pa jes, sad kad je odao lokaciju, morao je brže bolje sklanjat! :angryfire:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Veljača 08, 2013, 14:13:29

Spremanje ( konzerviranje ) osušenih odnosno zrelih kulenovih seki ili salami ko ih kako već naziva . Po mom mišljenju ovakvo pospremanje najbolje čuva svježinu , okus koji je trenutnan kod proizvoda .
Ovako se nekad čuvalo meso u vrijeme kad nije bilo kištri i hladnjaka .
Kasnije kod konzumacije proizvoda jednostavno izvadim kobasicu iz masti , odstranim mast koliko je to moguće rukom a ostatak jednostavno malo stavimo kobasicu pod mlaz mlake vode koji ispere ostatak masti . Odmah po skidanju ovitka kobasicu je moguče narezat i konzumirat . Okus , izgled i boja je identičan onom kakav je bio kod uranjanja u mast .

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2Faev6gh.jpg&hash=21f210be2fdf1d5740ce46b633f7978b0c203902)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F2s83eid.jpg&hash=7ec57c2da3413b28ab4e2782c08834b84eb0b316)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F34eewcj.jpg&hash=95867fda02019222b82700207fa416a6e3bf986b)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F2pru4ao.jpg&hash=f33fdbf11b622bcebe54603f45a0493b1d84b25d)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F16j0dpk.jpg&hash=6c1c242a885302eeb2bb6158439dd194dd26fea1)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F308v8s0.jpg&hash=045e1d4e806d60bc691d0ca92bed7e65194505c0)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F1z3rnr7.jpg&hash=f773ebe11740272dbcbb8453b4b39acc05d4e304)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Veljača 08, 2013, 14:22:17

A u podrum spremam dio koji planiram potrošit kroz mesec - dva :icon_biggrin: a time riskiram da če se previše osušit odnosno stvrdnut . Zato što prije trebam ove pojest :icon_geek: i onda me netko pita dali sam se malo udebljao :evil6: , odgovorno tvrdim da nisam ...

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F6r5a9g.jpg&hash=a19241299d89a89f84d123e6d02038539390d39c)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F29ffgpt.jpg&hash=1fcd8b3418994776cc04cbd972f04cb059d53488)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2F2ldu2ir.jpg&hash=1db352f8a9318921cd94bc6f0eca2424fa8139b4)

U slast :icon_salut:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Surikarn u Veljača 08, 2013, 14:25:06

Rajo,ovo nije bilo ljepo od tebe...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Veljača 08, 2013, 14:26:33

Zato što svoje iskustvo dijelim sa drugima :BangHead: ili ...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Surikarn u Veljača 08, 2013, 14:38:39

Slike koje si postavio uzrokuju dusevnu bol nama osudjenima na Rialovu, Beljsku i sl. kobasicu... svaka cast...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 08, 2013, 15:55:54

Tako je moja baka nekad davno sječam se ko klinac od par godina, čuvala meso.Vidi se Rajo pravi gurman, brzo bi se složili.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: voja u Veljača 12, 2013, 21:10:32

Dobri ljudi,ima li ko volje da mi objasni proces suvog soljenja slanine.Probao sam par puta ispadne jako ukusna ali je malo žilava,kao panceta.Neko soli meso pa ga prevrće ,pere...neko ne dira ništa ,koliko dana.... :-\

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Veljača 12, 2013, 22:34:20

Slike Rajo su mrak, zazubice odma idu :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Veljača 14, 2013, 13:35:12

Jučer skinuto, kobase idu na vakumiranje, ostalo, još malo nek se leluja :icon_biggrin:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg19.imageshack.us%2Fimg19%2F8082%2Fsu1e.jpg&hash=2a74e61b448a77acc7ee8117937ce5a54acf85ae) (http://imageshack.us/photo/my-images/19/su1e.jpg/)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg803.imageshack.us%2Fimg803%2F7398%2Fsu2x.jpg&hash=b77838455c1e083232973d5f44703263e23e6e76) (http://imageshack.us/photo/my-images/803/su2x.jpg/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Slaven u Veljača 14, 2013, 13:45:14

PAŽNJA PAŽNJA!!!

Ovdije je zgodno da napišem. Kod nas u Orahovici unazad desetak dana dogodilo se par pljačkanja pušnica za lopovima se traga. Sad je vrijeme tih lopovluka pa obratite malo pažnju ili bolje poključajte ako niste.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Veljača 14, 2013, 14:41:14

I ovdje se to počelo događati. Očito je tolika besparica, da su i krađe po pušnicama postale normalna pojava :angryfire:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 14, 2013, 15:23:43

Juzba druže, kad vidim ove fotografije iz pušnice razmišljam da dođem po kopće :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Veljača 14, 2013, 16:54:39

Kugla, dođi na pivo, za kopče ćemo lako, a i nešto narezat pod 45

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Veljača 14, 2013, 17:04:02

Citat: Slaven u Veljača 14, 2013, 13:45:14
PAŽNJA PAŽNJA!!!

Ovdije je zgodno da napišem. Kod nas u Orahovici unazad desetak dana dogodilo se par pljačkanja pušnica za lopovima se traga. Sad je vrijeme tih lopovluka pa obratite malo pažnju ili bolje poključajte ako niste.

Baš sam danas čuo da se takva krađa desila i u okolici Siska . Strašno :BangHead:
Gladan narod , nadam se da ti što ukradu i pojedu to a ne da prodaju dalje . Žalosno kako god ....

Juzba pa mi bi se mogli malo podružit da probamo izmješat to tvoje i moje :icon_king:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 14, 2013, 19:24:00

Juzba, Rajo jedino da ja degustiram proizvode oba majstora pa da dam ocjenu, oni koji me znaju ne trebam puno za degustaciju ::), :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Veljača 14, 2013, 19:42:44

Rajo, uvjek sam raspoložen za tu akciju, a Kugla, moeš doći kad god hoćeš na degustaciju i čašicu razgovora :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ezio u Veljača 14, 2013, 19:53:35

Kad se skupite ja donosim rakiju

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Veljača 15, 2013, 00:05:31

Kobase zavakumirane i odoše u duboko, uvjek su mirisne i svježe kao da su sad skinute iz pušnice.......

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg845.imageshack.us%2Fimg845%2F6981%2Fdsc00871yq.jpg&hash=03bb98da88aa2d282a663fa826fd7ae932620a24) (http://imageshack.us/photo/my-images/845/dsc00871yq.jpg/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Ožujak 08, 2013, 13:21:00

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F205893p.jpg&hash=6ef9fdf48490b6adb52bfbece94a866a33a6c572)

Meso za kulen obavezno ostavim preko noći da se ocijedi, sutradan ga meljem i punim.
U meso stavljam samo domaću ljutu, sol, i malo soka od češnjaka. Ništa više.

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F5chflc.jpg&hash=2875ad6eec1787c7b8bda424d159893c3ef38977)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F2guintf.jpg&hash=7e46ee89e8be018fb972d314ae5df7ec3a845ba0)

Obavezno stavljam kulen u hulahopku, i zatim ga ručno uvezujem

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F1z58115.jpg&hash=e3a2ea5ec07cb7aaa09d48f8d1d2bb161862643c)

A ovako izgleda kad stigne u prostoriju gdje sazrijeva

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F2mwh6pl.jpg&hash=d417fa6034d61cec64b03bf1e93bd6f3d797b05a)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 08, 2013, 15:05:16

Jergo :thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Ožujak 08, 2013, 15:38:10

Jergo daj ti malo kad odleže pa komad dva na okupljanje pecaroša! :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Ožujak 08, 2013, 16:22:44

a što juče neponese bar za jedan sendvić :angel8:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Ožujak 08, 2013, 22:35:45

Citat: kugla u Ožujak 08, 2013, 15:38:10
Jergo daj ti malo kad odleže pa komad dva na okupljanje pecaroša! :occasion14:

Ako budem pozvan na okupljanje, a kulen spreman za rezanje, drage volje ću zamoliti Juzbu i Kvačka da usput povezu mene i kulen. Ali ne garantiram da ćemo stići u punom sastavu hehe :angel4:

A ovako je bilo prošlog proljeća kod Kreše Šteinera

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2F11bjex4.jpg&hash=dffbb6f34440585006dcd65d1b726fd8acbf6297)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Ožujak 09, 2013, 08:24:24

Svi su dobro došli, mi prakticiramo češće ovako podružiti se uz neke specijalitete.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Ožujak 15, 2013, 15:07:16

Jergo,

dobro došao, čak si poželjan, jer imaš dobre teme. Okupljanje je 20.04.2013. uz čobanac i iznenađenje. :hello2: :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Ožujak 16, 2013, 00:59:49

Dolazim dan prije, pa makar i pješke... :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Ožujak 31, 2013, 18:53:36

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2Fwrbywj.jpg&hash=0fc79df0c783f6ebd9f640361307c45bd8a9bbed)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi48.tinypic.com%2F2je0ih.jpg&hash=e6897fe99e3eb41a6849a66e906eda45833db841)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi50.tinypic.com%2F2lk4nlz.jpg&hash=4f15455a22d052a304b1c8cf5977aac98043ebb8)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi49.tinypic.com%2F34h8irs.jpg&hash=d03b9ded1ff02d26f144c223e8d2ad0d32605b3b)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi46.tinypic.com%2Fa0cmm1.jpg&hash=fe8338ad606794edfb6a6a5922905e369c9299ab)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2Frh60ao.jpg&hash=8274e236b9f9622e853ff29a3a54f4b74b7ae0df)

Pošto mi nestalo u podrumu kobasaica od divljači a obečao sam petrinjacu donest sutra na druženje , bio sam prisiljen otvorit jednu od posuda u kojima čuvam konzervirane kobasice .

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Ožujak 31, 2013, 18:59:04

To neće valjati. Pošalji u Slavoniju, da to stručno uništimo. :alas:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Ožujak 31, 2013, 19:10:49

Citat: Retfalački mačak u Ožujak 31, 2013, 18:59:04
To neće valjati. Pošalji u Slavoniju, da to stručno uništimo. :alas:

U potpunosti se slažem! :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Ožujak 31, 2013, 20:56:19

Zaliha ima podosta :headbang: a evo na prvo okupljanje donosim par komada na uništenje :laughing7:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Ožujak 31, 2013, 21:14:23

A to je 20.04.2013. :thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Travanj 01, 2013, 22:48:33

Mačak :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Travanj 02, 2013, 20:41:25

Citat: Retfalački mačak u Ožujak 31, 2013, 21:14:23
A to je 20.04.2013. :thumbsup:

:crybaby2: nisam u mogučnosti taj vikend , kćer mi ima prvu pričest pa imam nekih obaveza . Duga je godina i iskreno se nadam da će se uskoro sastat na okupljanju gornja i donja posavina te slavonija . :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 06, 2013, 20:00:29

e da molo osvjezimo temu..danas zaklano sutra se radi bice zanimljivih slikica :hello2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Prosinac 06, 2013, 20:34:11

To dravski, samo nas loži :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 07, 2013, 16:00:18

evo gotovo klanje... :hello2:
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2Fv7ths5.jpg&hash=348d180259f97b478239b95e1aca4da96bb0c4f6)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2Fwu07wi.jpg&hash=c01a08dd0c71b465b59dd99961c7b2dd755f7255)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2F2uztkeh.jpg&hash=9e488f06c9dd222daffbf91acc911735fb9530ef)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F10sdumo.jpg&hash=fd87b023574f1138738314a7c5fa6add8626b79f)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F4sb6er.jpg&hash=37e6d067d31620eb7db3165a7b8414e004d1cd2d)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 07, 2013, 16:02:20

Dravski :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Prosinac 07, 2013, 18:41:57

Dravski :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Jožef1 u Prosinac 07, 2013, 19:56:34

Uhhh, sline procurile dok sam gledao slike :thumbsup: kad budemo išli na pecanje.... ne bumo gladni :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 07, 2013, 19:59:13

Citat: Jožef1 u Prosinac 07, 2013, 19:56:34
Uhhh, sline procurile dok sam gledao slike :thumbsup: kad budemo išli na pecanje.... ne bumo gladni :icon_thumright:

to svakako...pecena slanina najbitnije u ribolovu po zimi :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Prosinac 07, 2013, 20:06:00

Uz takve delicije ide i dobra kapljica. Vjerujem da se dosta članova sa time slaže. :toothy10:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: sandra u Prosinac 07, 2013, 22:37:53

uh..idu mi zazubice za čvarcima i kobasicama (jel to samo malo podimiš )
nakon takvih delicija treba zalit malo.. :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 08, 2013, 11:29:12

da sandra te tanje kobasice 6-8 dimova to je odprilike 2 tjedna i onda na vjetar da se malo osuše.... :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 08, 2013, 20:06:26

Da se tema ne ugasi jel kolega dravski
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2Fnbt76d.jpg&hash=27bda27b85e54fdca8fb09401a1888640a0e24a4)(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2Fear2pc.jpg&hash=296a2bae4fe26d53146faf4702b191aae35d5ee4)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2Fo5oris.jpg&hash=0d2e079f05ea238c530b329f4427a9ef0fb5ed2f)(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi39.tinypic.com%2F27wu8aw.jpg&hash=7b4b695ba17e11d3a01ff7a5c6c4892cf21dae90)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 08, 2013, 20:07:21

tomo tako je :icon_salut:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 08, 2013, 20:17:09

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimageshack.us%2Fa%2Fimg11%2F2809%2Fn9xz.jpg&hash=4f029da980ef7ad57eb6e3351c4503f80b0955fa)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 08, 2013, 20:35:18

Tomo mnogo je to morali bi doći u pomoć! :toothy9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 08, 2013, 20:44:39

nije greda kugla!! :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 08, 2013, 20:53:40

Znam Tomo, al da si bliže svratio bi ja na čašicu razgovora, ovako ko zna jednom zgodom kad me put nanese u tom pravcu svakako ću se javiti. :icon_thumright: :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Prosinac 09, 2013, 20:45:46

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F2eoinfq.jpg&hash=185faa591ad94600f76c58b0c850fa76ddc5db44)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi42.tinypic.com%2F24fxx7k.jpg&hash=90a2c3979e7f58be5cbc263d8221b0c814f5bd07)

Malo su lošije slike ali da se prepoznati što je na njima....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Prosinac 09, 2013, 22:19:15

oooooooooo, ivo se ponovio :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Prosinac 09, 2013, 22:25:01

Malo kada se sastanemo da imamo sta zameziti!!!!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Prosinac 09, 2013, 22:32:15

kod mene je u petak, i tko želi nek dođe, nije beg cicija ko neki :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Prosinac 09, 2013, 22:39:25

U kojem dvorištu imaš klanje???

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 09, 2013, 22:46:42

Citat: Juzba u Prosinac 09, 2013, 22:32:15
kod mene je u petak, i tko želi nek dođe, nije beg cicija ko neki :icon_biggrin:

pa nije valda da u ekipi ima cicija? :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Prosinac 10, 2013, 07:42:15

ivo, svinjokolja je uvjek u prednjem dvorištu :icon_biggrin:da se vidi, ako koji prijatelj hoće navratiti na rakijicu i zamezit :occasion14:
a, tunjo, cicija ima na svakom koraku, pa i kod nas u ekipi, al da ljepše zvuči, zovemo ga tvrdica :toothy9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: munich u Prosinac 10, 2013, 08:41:24

dr Ivo sa tobom se sigurno slasno druzit,samo nedaj boze dugog cekanja

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: munich u Prosinac 10, 2013, 08:42:32

Baca nemoj odat koje cicija samo reci da ne voli crne macke i peru staku

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Prosinac 10, 2013, 08:51:55

Citat: munich u Prosinac 10, 2013, 08:41:24
dr Ivo sa tobom se sigurno slasno druzit,samo nedaj boze dugog cekanja

Ma kakvi dugo čekanje, ja sam za akciju uvijek...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 15, 2013, 14:39:33

kolekcija zima 2013 za proljeće i ljeto 2014

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F2gybotg.jpg&hash=babd533a8655caa2868223ed7243a3bf19fc3975)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 15, 2013, 15:00:03

:notworthy: :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Prosinac 15, 2013, 15:31:31

Auuuuuu, retfala :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 15, 2013, 15:44:11

A sad kad se prosusi, znas da cu te voditi na pecanje :toothy12:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Greys u Prosinac 15, 2013, 15:45:32

I to na mjesta gdje se i lovi :icon_biggrin:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 15, 2013, 15:49:12

A to ovisi sto ponese :toothy12:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: sandra u Prosinac 15, 2013, 16:46:15

wauu..al si se okitio.. :toothy10:
jeli gdje to sušiš da malo obiđem kad vas nema doma.. :toothy2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 15, 2013, 18:15:38

Tunjo kolekcija je neprocjenjiva! :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Prosinac 15, 2013, 19:17:24

Amerika je davno otkrivena. :laughing4:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Siječanj 25, 2014, 14:12:37

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi43.tinypic.com%2F10zr8l3.jpg&hash=c45c0acc115e3216a79ca55d90f92c1a36912119)

Došla i ona na red...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 28, 2014, 07:33:34

Tek jucer vakumirane tanke kobaye....(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F2ldwqr4.jpg&hash=a6b9c1eed6ff3454be2047ee138d1e3374a2ce38)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Siječanj 28, 2014, 07:40:20

još koji dan pa ću i ja svoje isto tako :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 28, 2014, 07:46:40

..a ja pod moje danas ložim prvi dim..vikend je bio radni,he,he..
.. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Siječanj 28, 2014, 07:47:29

auuu malo kasno :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 28, 2014, 07:55:16

..ma leđa su mi u qur.u..nisam mogao prije..al stigne se..bit će dva tjedna dovoljno a i pušnica je OK..sušio sam tanke i u 5om mj.....malo više obilazaka i ide..glavno da su u pušnici,he,he..
.. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Siječanj 28, 2014, 07:55:22

Citat: vatrogasac u Siječanj 28, 2014, 07:33:34
Tek jucer vakumirane tanke kobaye....(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F2ldwqr4.jpg&hash=a6b9c1eed6ff3454be2047ee138d1e3374a2ce38)

Puno bolje bude kada ih se prve zamota u papir, pa onda vakumira. Nakon vađenja se ne otvara odmah nego pusti da se samo odmrzne, pa tek onda otvori. Provjereno i dokazano. :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 28, 2014, 08:04:18

Puno bolje je ne zamrzavat, nego samo u frizideru drzat.
A kakva je zima kulenove seke cu vakumirat tek oko Uskrsa :uf: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 28, 2014, 08:06:27

A i ventilator se naradio ove godine ko nikad :BangHead:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 28, 2014, 08:09:37

Dio kulenovih seka vratina i slanina...(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi44.tinypic.com%2F11v074j.jpg&hash=67af9649224e47e569b1833d8df3c55640143fd3)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Retfalački mačak u Siječanj 28, 2014, 08:40:45

Fuj to. Nije zdravo. To treba uništiti. Nudim pomoć. Društvo na druženju neće ni znati da nije zdravo. :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 28, 2014, 09:10:42

Tocno tako, puno je masti i ljute paprike :jede:
Svaka pomoc je dobrodosla pa tako i ova sta ti nudis :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: brod_carp u Veljača 05, 2014, 14:51:20

Jel su ove kulinove seke u plastićnom crijevu????

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 05, 2014, 15:11:02

Da, jesu.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: sandra u Veljača 05, 2014, 23:39:36

jaoo ..vatrogasac što to dobro izgleda.. :eek:
mislim da će ti se to pokvariti u dubokom pa ču ti ja pričuvat bar nešto.. :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 06, 2014, 07:56:51

Nema frke Ssndra :thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 06, 2014, 11:20:00

...ma recikilart će mo sve što bi se moglo pokvariti :jede:
.. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 14:51:14

Danas se vakumirala slanina :jede:(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2Fkdtkcz.jpg&hash=4451964a6b7bb5e7a982ad50471e6e4d47717f9c)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 14:53:06

Odjednom nestalo vrecica, bilo ih je 40 :eek:(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fqpldmu.jpg&hash=882d0e21705457ff91ba0ee29ab85ad72fb8d367)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 14:54:19

A ostale jos dvije table, ajde Jura u trgovinu opet :BangHead:(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F20gl3qo.jpg&hash=add37867b9cf8a1c9c6ed11d072ea00016bc56a4)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 10, 2014, 16:18:14

Ma nisi trebao u trgovinu, mogao si to jednostavno poslati vamo :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Veljača 10, 2014, 16:30:42

Kugla ti si na djeti i imaš hipertenziju :rofl2: :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 16:43:32

A cuj Kugla ako me povedes na pecanje ja cu ponjet koji paketic :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Veljača 10, 2014, 18:22:39

Nemoj to govoriti...doselice te kugla kuci umjesto žene :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 10, 2014, 18:26:47

Citat: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 16:43:32
A cuj Kugla ako me povedes na pecanje ja cu ponjet koji paketic :jede:

Vatrogasac nema frke, kad dođe lijepo vrijeme organizirati će mo nešto
Rašo nemam još ali stres će učiniti svoje.
Susjed :icon_thumright: al ne dam ja svoju dragu ni zašto na svijetu

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 19:09:39

Citat: maverick u Veljača 10, 2014, 18:22:39
Nemoj to govoriti...doselice te kugla kuci umjesto žene :stripii:

Uf,ne bi to valjalo :uf:
Moze Kugla,taman ce i buđole bit gotove :oussama-bin-laden: :hello2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 10, 2014, 19:42:19

..Kugla..povedi i mene na pecanje na pecanje :takoje: ...i pazim na tlak.. :ok:
.. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 10, 2014, 19:49:15

A biće dana nadam se da se odpeca u nekom društvu.
Inače prva postava je Kum i ja i to je definirano! :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: sandra u Veljača 10, 2014, 19:54:26

jaoo..vatrogasac..neznam šta reć..vakum ti popušta.. :stripii:
..voda je velika..nema pecanja.. :crybaby2:..al ovo bi se valjalo probat.. :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 20:03:05

Ček Kugla a u kojoj sam onda ja podstavi :sha: :sha:
E sandra,popušta,a šta ču, :stripii: :stripii: a ako Kugla i tebe pozove nema frke samo neznam dali smije od svoje sqvo :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 10, 2014, 20:04:09

Kugla je dobar i smije što hoče :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: sandra u Veljača 10, 2014, 20:06:46

a nesmijem se mješat ..kugla i :red_indian: su povezani :stripii:.
..ja sam ti bezopasna.. :toothy2:..treci je višak makar i sidro čuva.. :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: walpy u Veljača 10, 2014, 20:25:40

Kugla je toliko dobar da ga na kruh treba namazati!!!!
Hihihihihi........

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 10, 2014, 20:27:56

Kume koliko bi tu kruha trebalo :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 20:35:49

e moja sandra i mi smo bezopasni,da nismo ne bi bili pecaroši :stripii: :stripii: :stripii: :rofl2: :rofl2: :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: brod_carp u Veljača 10, 2014, 21:49:59

Vtrogasac jel to za prodaju, ili za svoje potrebe vakumiraš i stavljaš u duboko....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Veljača 10, 2014, 21:59:31

samo za osobne potrebe i ekipu naravno,nista ne radim od tog za prodaju,u pripremanju tih proizvoda uzivam skoro ko i u ribilovu

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 20, 2014, 06:36:37

Evo malo novosti iz mog sela Petrijevca. Najbolji kulen dolazi od mog susjeda. Možete poslušati i što kaže o kulenu.
http://www.osijek031.com/osijek.php?topic_id=51855 (http://www.osijek031.com/osijek.php?topic_id=51855)

www.youtube.com/watch?v=sT1Vu1TZcHg (http://www.youtube.com/watch?v=sT1Vu1TZcHg#ws)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: srco u Lipanj 20, 2014, 09:49:41

Koliko kosta kg kulena? I kako ga dopremiti do Srbije?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 20, 2014, 10:02:59

Pitaj Retfalu na pp.....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 20, 2014, 14:21:24

Citat: srco u Lipanj 20, 2014, 09:49:41
Koliko kosta kg kulena? I kako ga dopremiti do Srbije?

Moram pitati komšiju koliko je kod njega cijena, a dofurati preko do Apatina ili Sombora nije problem.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: srco u Lipanj 20, 2014, 15:17:01

Hvala momci...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Lipanj 20, 2014, 16:17:20

Ja radim vrhunski domaći kulen, i upravo sam danas prodao posljednji. Cijena jednog je 240kn/kg a za više komada ide 10% popusta. Inače prije mjesec dana sam poslao nekoliko komada i za Beograd, malo je reći da je ekipa bila oduševljena. Osim toga pAr komada je otišlo i u Makedoniju, Njemačku, Švedsku.

Uglavnom jedini problem je deficitarna proizvodnja, odnosno, ne želim povećavati količine na uštrb kvalitete. A poznam dosta kulenara koji sa vremenom počnu prodavati nešto između kulena i kobasice. Još uvijek pravim, kao da pravim isključivo za sebe i svoju obitelj tj. samo na stranu odvojim ono što ćemo mi konzumirati, ostalo ide u prodaju.

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2Frbhyyb.jpg&hash=6f4d77ff2a4023eb94c9339eb264fa590e91d6a3)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F2ijjm6u.jpg&hash=08af7dc11f63b8f21d166b0c4e43ef64a90ec812)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F2i8c7rq.jpg&hash=14232999440d959f99a19cecc9b579ef20cbb56b)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2Fw9v94z.jpg&hash=9f360b5a6f6164735b5018d04a5666f0fd664982)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F10nhmhj.jpg&hash=fd74385111f123850ae4d80fe6acacd378941bf5)

P.S. Kugla, najbolje kulenje nikada ne ide na natjecanje :hi: A više od pola kulena sa takvih natjecanja bi u startu diskvalificirao, jer im je boja katastrofalna :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 20, 2014, 20:44:01

Popaje uz dužno poštovanje prema tebi i tvojoj proizvodnji kulena, ovo da odlično kulenje ne ide na takmičenje to jest na ocjenjivanje ipak ne stoji, jer ima svakakvih takmičenja, ali ima i takmičenja tj. ocjenjivanja gdje su vrhunski proizvodi. i naravno i neovisni ocjenjivači. Da li je to ovaj pobjednički od mog susjeda iz Petrijevaca ja ne znam jel taj nisam probao, ali neke njegove uradke prije jesam i bili su odlični. Ukusi su različiti pa nekom je nešto ok a nekom nije, zato neki ne vole ocjenjivanja, a i razni su ocjenjivači na tim manifestacijma, ali ima i izuzetno korektnih i dobrih ocjenjivača a isto tako i kulena u cijeloj nam Slavoniji pa i Baranji zato uživajmo ako možemo u tom odličnom proizvodu pa odakle god on bio i tko god ga pravio, ako je doba onda je dobar.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Lipanj 20, 2014, 21:06:22

Probao sam na stotine kulenja i odgovorno tvrdim da posavljaci i miholjčani rade najbolje kulenove. Posavljaci koriste najbolju sirovinu u vidu autohtone crne svinje. Petrijevački kulen je odličan, ali po mom mišljenju slabiji od posavskog.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 20, 2014, 21:08:53

Ja mislim da treba organizirati neko interno pecarosko natjecanje u kulenijadi pa da ocjenjujemo cijeli dan koji je bolji :toothy12:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 20, 2014, 21:11:52

Bravo susjed to takmičenje što prije održati :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Lipanj 20, 2014, 21:15:07

slobodno možete doć kod mene, nemam kulin al seka ima kolko hoćeš :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 20, 2014, 21:18:06

Juzba poziv shvaćen ozbiljno, samo da vidim kad kum ide na onu stranu pa da svratimo po kopće i prokomentiarmo i kvalitetu seka :jede: :clap2: :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Lipanj 20, 2014, 21:18:59

naravno da može, vidimo se :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Lipanj 20, 2014, 22:00:02

Ja sam uvijek za seke :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Lipanj 20, 2014, 22:35:19

zato ja i prašim samo po sekama :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Lipanj 21, 2014, 08:13:21

:uf: :uf: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: munich u Lipanj 21, 2014, 08:47:28

ideja super jos bi bolje bilo kad bi ja nekako upo u ocjenjivacku ekipu :jede: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Lipanj 21, 2014, 09:12:18

Mislim da je red da članovi ocjenjivačkog suda budu najstariji članovi foruma, a tim da Jožef i Dida imaju visok tlak :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 21, 2014, 10:06:34

Ocjenjivački tim ne bi trebao biti stariji od 40 godina...čisto zbog zdravstvenih problema... :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Lipanj 21, 2014, 11:58:39

..bez starca nema udarca...stara narodna..a i moderna medicina ima korisnih proizvoda :toothy9:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Lipanj 21, 2014, 15:13:26

maverick potpisujem tvoje rijeci, ipak su tu stariji u opasnosti od naglog skoka tlaka zbog soli, pa de ne bi kog imali na dusi :-p

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 21, 2014, 15:14:47

Ali...nema razloga da ne budu u prevom redu i gledaju kako mi mlađi uživamo :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Lipanj 21, 2014, 15:25:13

Samo moram ponjet partikle od klinca da ne smoce majce ;)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Lipanj 21, 2014, 15:35:15

:character0032: imaju male žute tabletice :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:
tako da vam teorija pada u vodu :pije: :pije: :pije: :pije: :pije: :pije:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Lipanj 21, 2014, 15:37:10

Raso postoje tabletice za svasta, dali ih sve koristite, mislim pritom na stariju populaciju, hehehe

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Lipanj 21, 2014, 17:41:34

..neke za tlak, neke za mašćobe,neke za cirkulaciju..al da vidiš tko mi ih daje i vrši kontrole odmah bi se i ti razbolio :stripii:..i da..još mi dozvoli kulen..kaže da mi odgovara. :rofl2:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Lipanj 21, 2014, 17:50:29

Hehe, mislite da bi, didapatak vase izjave ipak imaju neku tezinu posto je to vasa bransa, ali ipak ja bi vas rade drzo po strani dok se to konzumira, jer znate onu staru; bolje sprijeciti nego lijeciti :P:P

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Lipanj 21, 2014, 17:50:50

Citat: maverick u Lipanj 20, 2014, 21:08:53
Ja mislim da treba organizirati neko interno pecarosko natjecanje u kulenijadi pa da ocjenjujemo cijeli dan koji je bolji :toothy12:

Ja sam za :jede: samo sto moram sačekati drugo kolinje :pirate:
jer prošlogodišnji je sav planuo :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 21, 2014, 17:58:21

A nema nam druge nego li neko okupljanje s konzumacijom...a onda mogu i matori da konzumiraju a dida ce organizirati da hitna čeka odmah iza ćoška :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Lipanj 21, 2014, 18:37:32

..ma šta iza ćoška...za stolom...i zadnji odlaze :ok: :stripii:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Lipanj 21, 2014, 19:35:24

Citat: maverick u Lipanj 21, 2014, 17:58:21
A nema nam druge nego li neko okupljanje s konzumacijom...a onda mogu i matori da konzumiraju a dida ce organizirati da hitna čeka odmah iza ćoška :stripii:

Mislim da za početak šarandžije osiguraju par šarančića pa da na bajti puknemo jedan light fiš, tek toliko da se forma karaoke dečki zadrži na nivou :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Stepa u Lipanj 21, 2014, 19:42:22

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2Fi4iezr.jpg&hash=0a21b5d6595e0d23fbbb731d2fc9cf837cf0e998)
Takmicenje u kotlovini nije bitan rez ekipa je do jaja

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Lipanj 26, 2014, 11:07:56

Evo uratka od prošle zime...

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fdxguh0.jpg&hash=05a4bff30d18b421d342d00de3534a52b70cd435)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Lipanj 26, 2014, 15:16:36

U subotu svetkovina kulena Tradicionalni „Kulen fest” u Svetozaru Miletiću biće održan u subotu, 28. juna.

Otvaranje osme po redu manifestacije „Kulen fest” na šetalištu ispred Doma kulture zakazano je za 11 sati. Na tom potezu će biti postavljeni i štandovi na kojima će glavnu ulogu imati čuveni lemeški kulen, ali biće tu i drugih đakonija poput slanine, šunke, kobasice, sira... Za kulturno-umetnički program pobrinuće se MKUD „Nemet Laslo” i HBKUD „Lemeš”. U muzičkom delu programa goste će zabavljati viloinista Ignac Šen i orkestar iz Novog Sada, a od 21 sat kreće zabava za mlade uz somborski bend Jam Display. Organizator „Kulen festa” je Udruženje „Lemeški kulen”.

:icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 26, 2014, 16:56:18

Mossi di mu to dođe točno?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Lipanj 26, 2014, 19:09:20

Na subotičkom putu jedno 10-15km od Sombora

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2Fjjlfko.jpg&hash=8e4f262a088fb0d1d8229fd31ec42677739bca1d)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Kolovoz 24, 2014, 15:17:48

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fazihbn.jpg&hash=91e8fc81875952adb24ebe68f3296871857f15a5)
3 kg osusen
Evo potrudio sam se da ovo proizvedem jer svi kazu nemoze se hehe
Pa rade od praseceg crijeva, 1,100 - 1,200 g
Mislim da kulin nije kulin ako je ispod 1,5 kg tezine.
Bolje onda uzet crijevo za krvenice i praviti debelu seku, zar ne!

9 mj zrio
Odlican za jesti

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: grgech u Kolovoz 24, 2014, 15:48:49

takve prave po novome kod mene oko broda, dobar, ali od dr ive je po izgledu pravi starinski....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darkestrah u Kolovoz 24, 2014, 18:51:44

Zvonkec idući put kad naiđem ne stidi se narezati ;D

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Kolovoz 24, 2014, 21:12:10

Kawa pa zna se da kulen ide u "katu" i da mora bit cca 5kg kad je nadiven, ja jos nemam muda iskreno radit kulene jer kratko sam u slavoniji(8god) pa jos nisam sve usvojio, mislim na susenje i zrenje ali stavljam istu smjesu u seke, koliko ides s paprikom, ja koristim Miholjacku(Nemet) 0,7% 8)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Kolovoz 24, 2014, 23:37:36

Posebna narudžba iz Stuttgarta je bila kulen u obliku srca, a ispao je fantastičan :ok:
Sad su me zatrpali sa narudžbama, djetelina sa tri odnosno četiri lista polako izlazi iz mode. Srce uvijek pali :hi:
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F16a9vfa.jpg&hash=ba6b94896eb23cf4dcc7e68d72a28d8c833ac3e8)
A što se tiče težina kulenja, treba ih imati raznih. Jer samo je jedno pravilo, da se kulen koji se načme, pojede istu večer. Pa tako ovisno o broju osoba kojima se poslužuje, bira se i veličina, odnosno težina.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Kolovoz 25, 2014, 13:59:46

Kulin od kilu je k....tj seka
Pravi kulin se pravi od bravca ne praseta
Kulin od kilu nemoze sazrijet kad se osusi do Uskrsa malte ne
:oussama-bin-laden:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Kolovoz 25, 2014, 14:47:43

I pravi ribolov šarana je na Dunavu, na stari kukuruz.
Pravi šaranolov je bez signalizatora, rod poda i kemije,
pravi šarani su vretenci a svi koji pecaju drugačije nemaju pojma
:stripii: :pottytrain2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Kolovoz 25, 2014, 15:44:41

Ti poredjujes tehniku sa proizvodom.
Sto bi kolega RJ reko sjedi 1!
Mozes kulin mljet masinom na struju ili rucnom! Kuzis svejedno je. Ali seku nemos prodat pod kulin. Ocito neznas sta je zrenje. Sta kulin postigne u okusu nakon 6 mj zrenja, a sta nakon 9 i vise!
Kulin koji se osusi za manje od sest mj nije los, ali ja ovdje pricam o pravom gurmanskom okusu jednog plemenitog proizvoda!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Kolovoz 25, 2014, 19:55:14

pravi šokacki kulen je koji se na slijedecem klanju nacme..to je prije bilo pravilo da kulen stoji do iduceg klanja i onda se prvi naćme...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Kolovoz 25, 2014, 22:48:21

Da ne odemo u off, predlažem kolegi Kawasakiju da na sljedećem okupljanju probamo njegov kulen. Budući da sam ja prošle godine na okupljanje doneo i narezao kulen iz vinkovačkog kraja, sad bi bilo u redu da probamo đakovački. Usput će mi kolega otkriti kako to sazrijeva pravo kulenje, a ja ću njega naučiti kako se pecaju pravi šarani.
I prijatelji kao što smo i bili :occasion14:

Za žiri predlažem poglavicu, al kvakija, stepinja, rašu, mačka, kuglu i juzbu. Mislim da je njihovo iskustvo neprocjenjivo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Stepa u Kolovoz 25, 2014, 23:30:38

Citat: Mornar Popaj u Kolovoz 25, 2014, 22:48:21

Za žiri predlažem poglavicu, al kvakija, stepinja, , kuglu i juzbu. Mislim da je njihovo iskustvo neprocjenjivo

Neke sam morao izbacit radi njihovog zdravlja :toothy9: :toothy9: :eek: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Kolovoz 25, 2014, 23:33:06

Da...neki ne jedu masno...a sto se mene tice ja bi i kuglu izbacio...ako on sjedne prvi do mene nece ni stice za probanje :uf:

poštovanje prije svega, jbga morao sam malo izmjenit :006:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Stepa u Kolovoz 25, 2014, 23:40:07

Kuglito se mora družit sa potencijalnim mušterijama :stripii: :stripii: :stripii: :jede: :flasica: :mt1011:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Kolovoz 26, 2014, 06:55:55

Pazi vako,
jutros mi je cukar 5.8 , a do okupljanja će biti ispod 5 :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:
tlak mi je 80/120 :uf: :uf: :uf: :uf:
puls 65 :hi: :hi: :hi: :hi:
Sad da vidim vas zdrave :eek: :stripii: :pije: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Kolovoz 26, 2014, 09:49:45

Nema tu puno mudrolije, kao iskusni kuhar i ljubitej dobre klope ja sam jedini član ocjenjivačkog suda i to je to :clap2: :clap2: :stripii: :stripii: :ok: :ok:
A rašo takve nalaze nisi imao ni ko mladić :violent1:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dr.Ivo u Kolovoz 26, 2014, 18:42:57

Citat: grgech u Kolovoz 24, 2014, 15:48:49
takve prave po novome kod mene oko broda, dobar, ali od dr ive je po izgledu pravi starinski....

Grgech hvala na komplimentu, ponavljam ponovno najbitnija je sirovina(bravci).
Bitno je i ostalo ali bez brave sirovine( bravci preko jedne godine min.) nema ni prave delicije dakako i paprika je isto jedan od bitnih sastojaka.
E sada netko veći netko manji ali zamislite kakvi bi kulenovi bili od bravaca od 16 ili više mjeseci....
Bitno je da se osuši i u slast pojede.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Kolovoz 26, 2014, 21:16:03

Ma sve 5
Samo da bude jos kad bude druzenje.
:hi:
:ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Studeni 11, 2014, 22:05:23

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F9qhct4.jpg&hash=ad04a91df255347ced390e9ed9202ff6f36d1bb0)

Zalihe presušile upravo danas :crybaby2: al zato pripreme za izradu ovogodišnjih su u finišu . Još tri tjedna :pirate:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Studeni 11, 2014, 22:08:33

Dobar si Rajo, ja cuvam jos 2 seke za klanje i to je amen onda kod mene, i za 15-stak dana nakon tog kod mene su tanke vec na tapeti, da ne kazem na stolu

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Studeni 13, 2014, 10:39:06

Rajo di ti je ta pušnica :icon_scratch: da svratim malo :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Studeni 13, 2014, 23:50:41

Napravilo se nešto i ove godine :ok:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2Fhs7td2.jpg&hash=bdef4b72f63db6933e4a0a4499f34af0f547339f)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F293dbgl.jpg&hash=9c4f2a619d2e98b68f7f4ca0b1b85ab867570c1d)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fvipcad.jpg&hash=1b24b7853a3606b1169f4970aca740247eeab020)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2Fbgnqfb.jpg&hash=83d5cb8ed7cab254d689852f0dc2b112883c994b)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Studeni 14, 2014, 00:01:49

odlično, a kad se osuše onda se nepoznamo....jeeellll :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Studeni 14, 2014, 11:00:24

Ikebana! :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Studeni 15, 2014, 20:45:49

popaj.. oni plavi se isticu...
...
o cemu se radi?
..
:sha:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Studeni 15, 2014, 23:25:34

posebni aditivi su unutra :toothy4: ::) :not speak:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Studeni 16, 2014, 00:13:32

Ti su sa špenatom! :rofl2: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Studeni 16, 2014, 15:08:57

Citat: Kugla u Studeni 13, 2014, 10:39:06
Rajo di ti je ta pušnica :icon_scratch: da svratim malo :ok:

Na tavanu ... :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Studeni 16, 2014, 15:39:16

Citat: petrinjac u Studeni 15, 2014, 20:45:49
popaj.. oni plavi se isticu...o cemu se radi? :sha:

Bolje da ne znaš, šta sam sve morao napraviti, da uspijem skinuti te hulahopke. Ti kuleni će biti duplo skuplji, s obzirom da su hulahopke bile svježe ubrane :takoje:

Sad sam ti otkrio najstrože čuvanu tajnu vrhunskog kulena :glasses9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Studeni 16, 2014, 16:50:02

Ja u hulahopkama susim budole oduvijek, tj od dida to naucio,ozbiljno :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Juzba u Studeni 16, 2014, 18:09:48

pa popaj, nije valjda da nosiš hulahopke :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Studeni 17, 2014, 00:04:20

Vidio sam od :character0032:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Studeni 17, 2014, 15:09:30

..slučajno bacio oko ( još mi leđa ne dozvoljavaju :BangHead: kolinje) na crijeva za kobaje, ostalo još nisam ni gledao, cijena paprena..25 kn (Metro)za 10 m Derminih 32 crijeva( prošlu sezonu 15 kn)..ne usudim se pogledati katice i ona za seku..
..gdje i pošto najpovoljnije kupiti crijeva..plastika ne dolazi u obzir...kad snaše zbog noktiju ( i mirisa :stripii:) više ne peru..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Studeni 17, 2014, 15:21:08

Ja kaupio dermina u kauflandu po 19kn, 30/32 i 38/42 po istoj cijeni.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Studeni 17, 2014, 15:31:08

.. :thumbsup:..e sad da ne budem napasan...katice, seke :icon_scratch:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Studeni 17, 2014, 15:44:16

Iskreno nisam gledo, jbg ja koristim ta tanka i plasticne fasere..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Studeni 17, 2014, 16:17:24

..hvala druže :occasion14:..obići ću Kaufland..u plastici je jeftinije i lakše ali nije mi to to ....ipak ću potražiti kaje i seke :stripii:
..samo mi je malo problem sa skidanjem štramplica...em prebrze, em prezahtjevne :uf:..i ajme sramote ako se dogovorimo :stripii: :stripii: :stripii:..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: šajzika u Studeni 17, 2014, 16:26:34

Srbija majka. Jeftinije je bar 30 posto.
Creva 34 10m su bila 170 đinđi. Znaci mal manje od 12kn

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Studeni 17, 2014, 17:25:11

Crijeva za kulenje sam nabavio po 4,35 kn / kom. Dovezli mi doma u dvorište ravno iz Varaždina ( Croma ). Kalibrirana su pa sam uzeo srednju veličinu. Najteži kulen je bio 3,2kg a najlakši 2,4 kg

Za kulenove seke i kobasice sam uzeo iz Derme, seka je bila 4kn / kom. pa sam uzeo jedno bure, a kobasice su bile upakovane u cca. 100 metara tako da sam uzeo pola kilometra neznam više ni pošto, al uglavnom povoljno. Također mi čovjek dovezao doma kombijem.

Međutim, za krvavice sam kupio Cromina kovrčava crijeva i na kraju sam i bacio u smeće jer je svako oštećeno i ostrugano pa pucaju prilikom punjenja. Sreća pa sam rekao ženama da operu od naših svinja inače bi imo problema.

Također sam čuo da ima neki pogon u Šidu ili trgovina, tako nešto. I da su tamo upola jeftinija.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Studeni 26, 2014, 20:06:55

dio atmosfere na takmicenju na Zabaru :jede:

Djakovacka Grasevina i Djakovacki kulin :flasica: :hi:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fv6ovfk.jpg&hash=d981d4949d3c0a3f73d48c4b4ec65c6599a0ca5c)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 06, 2014, 19:38:06

prasci, gujde, svinje danas je kolinje............. :uf: :jede:
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F34owjeu.jpg&hash=24e44dcdd220e42c8e7cf1acf64ede8e3ad29218)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F6htkow.jpg&hash=5f31c820b8936238e0525f1ca6e31fc65316f025)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F2n7pd83.jpg&hash=9ead4561b1b9f1472255abb70377999eee7cbc60)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F2u58586.jpg&hash=d8ccc568582eb1591bf951193facb34a8c9a46f7)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2Fo7ognd.jpg&hash=984662bce1c73859bae773729ebf90f973ad2c9f)
sutra nastavak :uf: :uf: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 07, 2014, 22:52:18

nastavak
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F15nvnd5.jpg&hash=14a2024766d88969e4ec54ca47db975a24d86d8d)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F64l1ll.jpg&hash=4bab63d1e4e6dc67d2a8cfbb282c72ff25057207)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 07, 2014, 22:56:32

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2Fqrbukk.jpg&hash=d192e014d3ab75d1493c05996db0f01e0601e05b)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F2iix28o.jpg&hash=788cbd24ee56dac1988051c9a5f090d3d82f783e)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 07, 2014, 22:57:51

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F21cyywo.jpg&hash=64c8c1f0629c55ccd4e310056d572f956a8ea58f)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TonyC u Prosinac 08, 2014, 07:40:53

To je :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 08, 2014, 18:26:35

i ja u subotu imao kolinje... :pije:
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fatwwhj.jpg&hash=c090f022ae86b040da9b93a5b82e559d0299e13e)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F142aqg4.jpg&hash=525faf151aa53040ddb5be4d8406a1c4a85fb68d)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2Fmaxkib.jpg&hash=aaa2359b37823c28c6a47d984d15b66c18678174)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 08, 2014, 19:18:53

zašto svi meču u plastična crijeva :dontknow:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 08, 2014, 19:21:14

Pa kad ne pucaju... :tongue3: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 08, 2014, 19:22:34

vise neperemo crijeva a debela svinjska skupa ovo bolje ispadne ..krvavice naticem u svinjske guznjake... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 08, 2014, 19:24:54

Ma ima kupiti creva kakvih hoćeš, samo je malo jebada za onoga ko nije vešt u toj raboti.
Puna ih pijaca u Somboru kakvih hoćeš.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Prosinac 08, 2014, 19:27:21

Mi stavimo 10-ak u plastična..ostalo sve u svinjska i junječa il čija već

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 08, 2014, 19:29:30

ma ja obicno sam tanka naticem kobasice ovo par radi reda...krvavice nikada u plasticne obavezno u gvinjske guznjake...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 09, 2014, 07:10:45

Citat: mossi u Prosinac 08, 2014, 19:21:14
Pa kad ne pucaju... :tongue3: :rofl2:

Istina, inace ne, ja sam neki dan ipak uspio shebat 2kom i to Dermina, koji sam ja specijalac

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mimi u Prosinac 09, 2014, 21:39:02

Dali je moguće toliko majstora za kulene i kobasice da niko nije postavio niti jedan recept za iste.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 09, 2014, 21:43:07

vidi svako ti po svome radi...neki blagi recept ti je 1.8 % soli 2 % slatke paprike a ljuta paprika i biber po želji...ja osobno radim od oka i ako mi nisu dovoljno dobre dodam sta fali i jos jednom mijesam :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:02:42

soli 1,8,ljute paprike do 1 i bijelog luka i gotovo :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:05:32

meso se obavezno važe

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 09, 2014, 22:17:39

Citat: mimi u Prosinac 09, 2014, 21:39:02
Dali je moguće toliko majstora za kulene i kobasice da niko nije postavio niti jedan recept za iste.

hehehe :thumbsup:
važe se sve u gram , bez toga ... :violent1:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 09, 2014, 22:19:54

ali ako se važe dobro se mora znati hvaliteta paprike...jel nija sva paprika ista pogotovo ljuta.... :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:23:57

rekoh do 1 postro,kupujem uvijek istu papriku iz Vrbanje,ove godine 0,8 posto,u slavonski kulen i kobasicu neide biber i ja nemečem slatku papriku :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 09, 2014, 22:28:36

važem,pišem,zapisujem svake godine :ok:
ako kupuješ od istog proizvođača svake godine papriku onda je razlika u ljutini minimalna .
ili ja preozbiljno shvačam cijelokupni proces izrade ? :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:30:08

lanjska paprika je bila ljuča,0,6posto

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 09, 2014, 22:30:32

Citat: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:23:57
rekoh do 1 postro,kupujem uvijek istu papriku iz Vrbanje,ove godine 0,8 posto,u slavonski kulen i kobasicu neide biber i ja nemečem slatku papriku :hi:

nezelim vas uvrijediti ali 0.8 % samo paprike te kobasice moraju biti blijede...to bi ispalo na 10 kg mesa 80 grama paprike????

rajo ne sam kazem kako su prosle komsije sa ljutinom

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:31:55

moraš probat ili vidit pa bi ti sve bilo jasno :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 09, 2014, 22:33:51

zato sam odm,a i napisao da ima svako svoj recept.... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 09, 2014, 22:37:51

dravski bez ljutnje al kako bi ti napravio 250-300 kg kobasica il sličnih proizvoda svake godine da ti budu baš onakve kakve želiš :sha:
ovo je preozbiljna tema da pi pisuckali bez veze .
neiskustvo je opasno u ovoj temi pogotovo ako se dijele savjeti na osnovu rekla kazala :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 09, 2014, 22:39:10

Citat: KvacakZu u Prosinac 09, 2014, 22:30:08
lanjska paprika je bila ljuča,0,6posto

ovogodišnja je ljuća barem 20% od svih prijašnjih

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 09, 2014, 23:04:40

Citat: Rajo u Prosinac 09, 2014, 22:37:51
dravski bez ljutnje al kako bi ti napravio 250-300 kg kobasica il sličnih proizvoda svake godine da ti budu baš onakve kakve želiš :sha:
ovo je preozbiljna tema da pi pisuckali bez veze .
neiskustvo je opasno u ovoj temi pogotovo ako se dijele savjeti na osnovu rekla kazala :hi:

ja nepravim toliko a o iskustvu naucio od oca koji vec 50 godina obavlja slavonska klanja...
ja ni jedan savijet nisam bezveze dao... omijer 1.8 % soli i 1.5-2 % slatke paprike je neka normala kojo 99 % kod nas upotrebljuju a ostali zacini po potrebi..aj napisi ti recept nek ljudi znaju i probaju... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Prosinac 09, 2014, 23:05:06

I kod mene se meso važe a paprika na digitalnu vagu i ove godine sam imo ljutu papriku i išli smo sa 0.6% na 100kg mesa..i kad ju ispečemo fino žari..treba bit oprezan u tom..nema zajebancije

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TOMO u Prosinac 09, 2014, 23:27:38

;D :jede:
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2Fjfe100.jpg&hash=c28fc959eb150337d298abe63ccfe239e92bc438)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F2z9mgw7.jpg&hash=4e9f3dca46c22b19cdae42aec23b1a946f623fc6)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 10, 2014, 00:57:03

@ Dravski
ove godine sam stavljao u kobasicu 0,5% a u kulen 0,7% samo ljutu papriku iz Kopačeva. Otprilike je iste ljutine kao i prošle godine. Ne razumijem na šta misliš kad napišeš da meso neće biti crveno ako se stavi manje paprike? Pa meso je crveno i bez paprike, a kamoli sa njom. Ili ti imaš meso neke druge boje :sha:

Ona ljuta paprika koja zahtjeva da je se stavi više od 0,8% da bi postigli kakvu takvu ljutinu, nije paprika za kulen. A slatku nikad nismo niti stavljali pa ne mogu komentirati. Jedina razlika u odnosu na prošlu godinu je sol. Smanjio sam ju sa 1,8% na 1,6% u kobasicama, u kulenju sam ostavio 1,8 % Neznam dali je to subjektivan osjećaj, ali mi se čini kao da je malo slanija nego inače.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 10, 2014, 06:16:49

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 10, 2014, 00:57:03
@ Dravski
ove godine sam stavljao u kobasicu 0,5% a u kulen 0,7% samo ljutu papriku iz Kopačeva. Otprilike je iste ljutine kao i prošle godine. Ne razumijem na šta misliš kad napišeš da meso neće biti crveno ako se stavi manje paprike? Pa meso je crveno i bez paprike, a kamoli sa njom. Ili ti imaš meso neke druge boje :sha:

Ona ljuta paprika koja zahtjeva da je se stavi više od 0,8% da bi postigli kakvu takvu ljutinu, nije paprika za kulen. A slatku nikad nismo niti stavljali pa ne mogu komentirati. Jedina razlika u odnosu na prošlu godinu je sol. Smanjio sam ju sa 1,8% na 1,6% u kobasicama, u kulenju sam ostavio 1,8 % Neznam dali je to subjektivan osjećaj, ali mi se čini kao da je malo slanija nego inače.

mna ok kod mene niko ziv nepravi samo od ljute paprike ...svi stavljaju i slatku i ljutu...to mene zbunilo...ja pricam o kobasicama kulenje ni nepravim...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 10, 2014, 07:12:58

Citat: dravski pecaros u Prosinac 09, 2014, 23:04:40

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 10, 2014, 08:33:34

Kobasice radim s 2% soli, 0,6% Nemetove ljute paprike i 1% domaceg bijelog luka koji sameljem u multipraktiku s mlakom vodom,a kulenove seke a 2,2% soli i 0,8% ljute, bijeli luk isto, bez slatke i bibere oboje.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 10, 2014, 10:29:05

U kulen mi ne stavljamo beli luk, ali ide šećer u prahu. :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Prosinac 10, 2014, 11:00:47

Da bolje poveže smjesu..al vrlo malo ide šečera

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 10, 2014, 16:23:31

I ja stavljam secera po vrhu, ali koliki ja znam secer ide radi boje..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 10, 2014, 18:36:27

Lepša boja, lepše se seče, lepše zri.... i naravno malo ruma u kulen ide ... al ne mogu vam sad sve tajne odavati .. :glasses9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Prosinac 10, 2014, 21:19:44

Citat: vatrogasac u Prosinac 10, 2014, 16:23:31
I ja stavljam secera po vrhu, ali koliki ja znam secer ide radi boje..

:thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: grgech u Prosinac 10, 2014, 21:25:52

rum u kulin? dajme najme :D

inače...http://www.hah.hr/kulen.php (http://www.hah.hr/kulen.php)

www.youtube.com/watch?v=UH-N7yOmXPk (http://www.youtube.com/watch?v=UH-N7yOmXPk)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 10, 2014, 22:49:48

google čuda radi :hello2:
a ju tube :evil6: nauči sve , osim osobnog iskustva koje stječeš godinama .
prosječno godišnje radim cca 250 kg kobasica i sličnih proizvoda za osobne potrebe i još par 100 kila frendovima .
vidim da ste se raspisali o omjerima začina koji poprilično variraju po količini i vrsti , što je osobni ukus svakog tko radi za svoje potrebe . recepata je na 1000-e , pa svatko nek izvoli kako voli . :thumbsup:
začini su tek jedan mali dio ukupnog proizvoda i procesa stvaranja istog .
nekoliko stvari o kojima ja vodim posebnu pažnju .
-odabir mesa i kvalificiranje , čišćenje od žilica i masnoća , ocjeđivanje mesa , mljevenje na odgovarajuću veličinu
-odabir i priprema masnoće
-vaganje mesa i začina
-mješanje
-punjenje crijeva
-ocjeđivanje nakon punjenja , provjetravanje
-postupak dimljenja
-postupak sušenja
-zapisivanje svih radnji i do najmanjih sitnica svake godine

Tako radim godinama :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: grgech u Prosinac 10, 2014, 23:35:47

ja sam dioničar, samo kupim prasca...kupovao sam u osijeku na pijaci od neke mađarice godinama papriku, ove godine, diler mi je rajo...
ekipa sve odradi u brodu...problem je što su od toga napravili obiteljski obrt, ono, krenu prvi tjedan u studenom i deru do prve subote u prosincu...oprema napravljena u đđ, na kraju sve dobrog okusa, kobasice, kulin, kulinova seka, ali vuče izgledom na hrenovke, jer metalni prsti usitne sve meso u miješanju
tu sam negdje vidio pravi slavonski kulin, gdje vidiš da je ručno miješano...prava stvar
ali nemreš imat sve, ne?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 11, 2014, 01:00:38

Imam sreću pa sam naslijedio nešto zemlje od koje sam se školovao, i od koje mogu pristojno živjeti, pa se ne moram brinuti za radno mjesto. Bogu hvala. Svu pažnju i sve vrijeme svijeta, mogu usmjeriti na pecanje, svoj OPG i najljepši posao na svijetu, proizvodnju suhomesnatih proizvoda. Naravno, u ograničenim količinama, vrhunske kvalitete i po što većim cijenama.

Trenutno, već 3 dana skidam sve iz pušnice, brišem zelenu plijesanj koju nikad u životu nisam vidio, u ovo vrijeme, na kulenju.
Iako živim na brdu iznd sela, imam visoku pušnicu i najbolje uvjete za dimljenje i sušenje mesa. Ovo još nisam vidio
Ne da sam šokiran, nego svaki kulen moram razvezati, skinuti hulahopku i špagu, obrisati mokrom spužvicom, ostaviti da se osuši, ponovo staviti u hulahopku, ponovno uvezati, i ponovo staviti na nekoliko dimova. Osim toga, moram obrisati sve kobasice i kulenove seke, a radi se proizvodima za prodaju tj. blizu tisuću komada.

Savjetujem sve kolege da dobro pregledaju pušnice, jer plijesanj je opasna, pogotovo ona zelena, što se javi kao male fleke, pa polako preuzima cijeli proizvod. treba na vrijeme reagirati. obrisati ju sa toplom vodom, i ponovno staviti na lagani dim, i uz pomoć ventilatora nekoliko dana opet sve ispočetka.

Što se tiče stavljanja soli, odgovorno tvrdim da je 2% zločin ( tuzlanska sol ) a ako stavljate morsku sol, Pašku, onda je gornja granica 1,7% sve iznad toga je silovanje zdravog razuma.

Ako nekog zanima, mogu uslikati kulenje koje je napadnuto od zelene plijesni, čisto da usporedite i na vrijeme djelujete.

@Grgeč
jesi mislio na ovaj rad ? Samo old school, sve ručno i sve domaće. Teško je, ali se dugoročno isplati, javi se na PP da ti pošaljem nešto za probu, da vidiš razliku :-)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F72c4qq.jpg&hash=6f545aee59e3ba676c684c7030b475f42696585c)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fwri7w4.jpg&hash=dd6684a4674afbbb397c407a3d3eaf5ac08aa8f6)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fxpd4lf.jpg&hash=fe6a8fa7c34f9fe992a5f7cc82f792b897b03ea6)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fopv95f.jpg&hash=2ba2f1696f6448406dfa866e08ca79e23246d082)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F2lu5jqe.jpg&hash=af5e1dbe58360232b50a1a99a91a72e783602761)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rajo u Prosinac 11, 2014, 06:42:51

puno vlage u zraku i toplo vrijeme su krivci nastanka pljesni :angry5:
sa vetilatorom OPREZ jer može napravit veliku štetu .
inače godinama koljevinu radim zadnji vikend u 11 mjesecu i upravo radi toplog i vlažnog vremena sam ove godine odgodio do daljneg .
a što se soli i začina tiče je kažem da je to stvar osobnog ukusa i nije uredu nekom solit pamet da je dobro ovo ili ono ili da neš nevalja odnosno kako ti napišeš sve preko 1,7 % je silovanje zdravog razuma . po mom ukusu premalo soli .
o ukusima se ne raspravlja , svatko voli kako voli pa nek i izvoli kako mu je po volji . :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: grgech u Prosinac 11, 2014, 07:49:20

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 11, 2014, 01:00:38

@Grgeč
jesi mislio na ovaj rad ? Samo old school, sve ručno i sve domaće. Teško je, ali se dugoročno isplati, javi se na PP da ti pošaljem nešto za probu, da vidiš razliku :-)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F72c4qq.jpg&hash=6f545aee59e3ba676c684c7030b475f42696585c)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fwri7w4.jpg&hash=dd6684a4674afbbb397c407a3d3eaf5ac08aa8f6)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2Fxpd4lf.jpg&hash=fe6a8fa7c34f9fe992a5f7cc82f792b897b03ea6)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fopv95f.jpg&hash=2ba2f1696f6448406dfa866e08ca79e23246d082)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F2lu5jqe.jpg&hash=af5e1dbe58360232b50a1a99a91a72e783602761)

hvala ti, ali iz slavonije sam, rodbinu uredno obilazim ;)
a i posao mi je takav da me se stalno nutka na terenu, šunkom, kulinom, pršutom...
ništa ne šalji, nanijet će me posao bliže tebi, pa ću ponijet nešto za probu isto (neće biti kao vatrogascu da sam na dugu sa šljivovicom iz brodskog stupnika :D)
da, na tako nešto sam mislio, imam rođaka koji pravi 200-tinjak kulina i ok su, ali mu kažem da ga nikad ne bi kupio za 190kn kolko on prodaje, s druge strane, bebrinske kuline lako prodam u zg po 220-250, kad me netko ovdje pita, jel se može nabaviti pravi kulin....

postoji dilema oko crnih svinja, jer je jedan par profesora, on iz iloka, ona iz broda, radili veliko ispitivanje kvalitete mesa za slavonske delicije i utvrdili prednost nekih hibrida, ne znam sad kojih, kod proizvodnje kulina i kulinove seke,
crna slavonska je dobra kao dobra priča, gle, imam stare pasmine, žirujem ih i tako to, ali....krajnji proizvod nije uvijek to pravo....kao što je po istraživnju kod nas na faksu krčka janjetina bolja od paške, al paška bolje postiže na tržištu

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: grgech u Prosinac 11, 2014, 07:53:22

Citat: Rajo u Prosinac 11, 2014, 06:42:51
puno vlage u zraku i toplo vrijeme su krivci nastanka pljesni :angry5:
sa vetilatorom OPREZ jer može napravit veliku štetu .
inače godinama koljevinu radim zadnji vikend u 11 mjesecu i upravo radi toplog i vlažnog vremena sam ove godine odgodio do daljneg .
a što se soli i začina tiče je kažem da je to stvar osobnog ukusa i nije uredu nekom solit pamet da je dobro ovo ili ono ili da neš nevalja odnosno kako ti napišeš sve preko 1,7 % je silovanje zdravog razuma . po mom ukusu premalo soli .
o ukusima se ne raspravlja , svatko voli kako voli pa nek i izvoli kako mu je po volji . :hi:

mene ubije previše paprike, umjesto ove zdravo crvene boje, dobiješ ciglastu
kao što mi kod vas iz martinske, palanjka i boka paprike fali, u pravilu, nisam još degustirao tvoje proizvode

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 11, 2014, 10:17:55

Mene je ventilator prosle godine spasio, radio je po cijele dane kad je bila ona juzina, s tim da mi prostorija gdje susim ima otvore sjever-jug, a sta se recepata tice, istina ima ih 1000, ja sam napiso koji koristim, za kulenove seke meljem 1/2 na 6mm a drugu na 8mm, kobasice na 6mm sve, dimim 2-3 dima kobasice poslje zrak i vjetar.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 11, 2014, 14:55:08

kolega je u pravu za 1,7 %.
ja stavljam 1,8 % kulin ; 1,6 kobasa.
pazi kulin a i seka dobiju soli preko crijeva.jer ako je crijevo kupovno dakle stoji u soli cijelu god i slano je ko vrag.
ako nije kupovno valja ga doma namazati solju iz vana ali lagano i to nakon punjenja

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Klifton u Prosinac 11, 2014, 15:29:55

Citat: kawasaki u Prosinac 11, 2014, 14:55:08
kolega je u pravu za 1,7 %.
ja stavljam 1,8 % kulin ; 1,6 kobasa.
pazi kulin a i seka dobiju soli preko crijeva.jer ako je crijevo kupovno dakle stoji u soli cijelu god i slano je ko vrag.
ako nije kupovno valja ga doma namazati solju iz vana ali lagano i to nakon punjenja

Istu mjeru imam i ja,stari majstori su me davno naučili na 2.0 i 2,2 i s vremenom sam shavatio da je to previše,al bitno je naglasiti tuzlanske soli, morska je nešto drugo isto sam došao do tog saznanja i slažem se sa Popajem u potpunosti.
Mislim da je jako bitno naglasiti za slavonske-baranjske proizvode starost svinja,po meni bitnija stavka od vrste svinja,i normalno poznavanje dijelova mesa koje u čega idu.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: grgech u Prosinac 11, 2014, 16:06:26

rađeno je testiranje i na starost, priča o zrelosti mesa unutar različitih pasmina opet nije u prednost dovela slavonsku crnu svinju...

inače, 2 milijuna svinjskih butova koje smo uvezli, nisu završili u slavoniji za šunke, nego dolje, u pršutanama, upravo zbog nezrelog mesa

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Klifton u Prosinac 11, 2014, 17:13:14

Citat: grgech u Prosinac 11, 2014, 16:06:26
rađeno je testiranje i na starost, priča o zrelosti mesa unutar različitih pasmina opet nije u prednost dovela slavonsku crnu svinju...

inače, 2 milijuna svinjskih butova koje smo uvezli, nisu završili u slavoniji za šunke, nego dolje, u pršutanama, upravo zbog nezrelog mesa

:thumbsup:
Po meni najvažnija stvar u cijeloj priči je starost-zrelost mesa a onda sva ostala priča o začinima, sušenju itd...
Svojevremeno se sjećam u vrijeme kad je Billa otvorila se u Os da je cijena šunki obrađenih u billi bila jeftinija ili možda neznatno skuplja od cijene živih svinja kad se sve zbroji pa je u mom kraju bilo kupovine tih šunki ,plečki itd i pokušaja da rade kobasice,čak i kulenje od toga mesa,da skratim ništa to nije valjalo,ostalo je samo na pokušaju,moj dida je govorio :Ako prase nije božičalo u svinjcu nema na godinu kobasica :icon_salut:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 12, 2014, 00:11:40

Citat: Rajo u Prosinac 11, 2014, 06:42:51
a što se soli i začina tiče je kažem da je to stvar osobnog ukusa i nije uredu nekom solit pamet da je dobro ovo ili ono ili da neš nevalja odnosno kako ti napišeš sve preko 1,7 % je silovanje zdravog razuma . po mom ukusu premalo soli .

Da si odličan pecaroš, to je jasno, međutim, očigledno slabije, ti ide čitanje sa razumijevanjem.

LIjepo sam napisao, da iz dugogodišnjeg iskustva, vlastitog i tuđeg ( ne internetskog ) svako stavljanje tuzlanske soli preko 2% je zločin. A budući da imaš i više iskustva od mene, sa korištenjem morske soli u suhomesnatim proizvodima, molim te da nam otkriješ koliko stavljaš Paške soli kad ti je 1,7% nedovoljno ? Da si je uopće koristio, nebi pisao napamet. Morska sol je slanija i nema se tu puno prostora za pametovanje, mora se manje staviti i točka. Mnogi su zaplakali, jer su preponosni pitati za savjet.

Naravno da su začini stvar osobnog odabira, ukusa itd... međutim ne možemo pobjeći od činjenice da su začini, dobre sluge a loši gospodari. Prepuštam svakome da ovu rečenicu protumači kako mu odgovara. Ali od istine se ne može pobjeći.

SUDJELOVANJE NA FORUMU TREBA BITI MALO FLEKSIBILNIJE, NIKAKO ISKLJUČIVO KAKO TO VAMA NAJBOLJE IDE, SAMIM IZNOŠENJEM NEKIH TVRDNJI TREBATE BITI SPREMNI NA KOMENTARE OSTALIH ČLANOVA, RAZLIČITOSTI U RIBOLOVU PA I U KULINARSKIM RECEPTIMA SU DEFINITVNO STVAR UKUSA, A O TOME SE NE RASPRAVLJA NA OVAKAV NAČIN

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 12, 2014, 09:55:54

mornar i klifton :thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 12, 2014, 12:37:39

Slažem se sa opaskom od strane administratora, i ispričavam se ako sam nekog uvrijedio. :uf:
Ponesu me emocije pa zaboravim da svako ima pravo na svoje mišljenje, a pogotovo na ukuse, kada su u pitanju kobasice i kuleni. Da se vratim na temu, evo danas sam dovršio brisanje plijesni sa kulena, ponovo ih prevezao i nazad na dim.
Ne usuđujem se ni pomisliti kakvi bi bili da sam ih pustio onakve ....

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F2cxz1nc.jpg&hash=e17ae358815f02e781342af8540a52a554709250) (https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F2my0wvp.jpg&hash=ed2e834d55651911fbc93a7359217157eb5a7031)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 12, 2014, 12:48:53

Ja stavljam kao sta sam napisao 2,2% tuzlanske, a ucio me covjek koji ima godina vise nego ti i ja zajedno i cijeli zivot radi kulene, nedavno kod njega radili 10 pola po cca 100kg svaka, tako da cu se ja i dalje drzat tog omjera..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 12, 2014, 14:05:08

druze sta je lose kod te pljesni? :hi:
a koja je dobra..jel bjela dobra?
meni se ove god javljala ta zelena i neka zuta i bjela! :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 12, 2014, 14:35:44

Ja svaku pljesan cetkam dolje, bez obzira na boju..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 12, 2014, 15:03:03

Nije dobra nijedna, a pogotovo ova zelena. Kad poslije zime spustim kulenje u zrijevaonu, onda toleriram malo one fine suhe, bijele plijesni. Ovu nikako

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 12, 2014, 21:26:57

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 12, 2014, 15:03:03
Nije dobra nijedna, a pogotovo ova zelena. Kad poslije zime spustim kulenje u zrijevaonu, onda toleriram malo one fine suhe, bijele plijesni. Ovu nikako

moze pitanje..jel te kulene sto si sad napravio idu na ljeto u prodaju... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 13, 2014, 00:52:53

DA, ali unaprijed su naručeni tako da nema puno za slobodnu prodaju.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 13, 2014, 13:14:27

ok..ma nebi ja kupio pito sam radi neceg drugog.. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 13, 2014, 17:59:49

soli maksimum 2 posto :ok:,ja stavljam 1,8

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 26, 2014, 22:52:17

Kvaki, ostavio sam jednu kobasicu za tebe :takoje: Ove godine su još bolje, morao sam ih poskidat i prodat, jer bi puno kalirale nakon ovog sjeverca :stripii:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F16bmwq1.jpg&hash=1a3fc8631f3cc23dddd067c9aacb9dcc2028205d)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vedro u Prosinac 26, 2014, 23:10:51

Popaj, krasna boja :hi:
Ako je i ukus takav svaka cast.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 27, 2014, 06:15:53

popaj šta čekaš znaš gdije se sastajemo.Narežeš pozoveš stepu,juzba plati cugu i to ti je to.Munich ide nazad prvog :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 27, 2014, 06:20:00

popaj koliko često sad ložiš ispod mesa :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 27, 2014, 09:41:47

Svaki 3 dan, lagano po 4-5 sati. Ali ne režem po birtijama, samo doma i na pecanju :bye:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 02, 2015, 17:45:59

Popaj zaboravih te pitat jel koris nitratnu?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 02, 2015, 19:03:02

Šta je to ?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 02, 2015, 19:11:21

Nitratnu sol

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 02, 2015, 21:14:00

Samo običnu, kakva je ta nitratna. Jel slanija ?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Siječanj 02, 2015, 21:29:08

Mislim da daje boju crveniju mesu..ali nesmije se pretjerivat s njom

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Siječanj 02, 2015, 21:54:09

Ne daje boju mesu nego cuva neke enzime da ne potamni meso, npr vratina iz trgovine je zbog nje onako crvena,mislim da ide max 0.5%

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Siječanj 02, 2015, 22:09:00

E pa viš da ima veze sa bojom :-D..i mi ju stavljamo kad solimo meso..ali vrlo malo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 02, 2015, 23:43:19

Meso mi je dovoljno zrelo da ima prekrasnu crvenu boju, paprika vrhunska iz Kopačeva. Tako da nemam potrebe za tim mesarskim forama i fazonima.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mariorhr u Siječanj 03, 2015, 09:30:21

I ja sam si malo dao truda...još malo pa na zrak

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2Fwldi8n.jpg&hash=83a541a6fc70b2a5436aebc3e4065d7b39b443de)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 28, 2015, 13:00:09

Napokon da i slanina krene,jedan dio u grah, jedan u hladnjak za doručak a ostatak za pecanje :occasion14:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2Fms2kjt.jpg&hash=0cfab60bcef9d13e326ed80d2440b29993342cd1)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 28, 2015, 13:07:32

Žao mi je samo što se ne može napraviti više krvavice :crybaby2: Iskreno, više ju volim od kobasica :icon_thumright:
Malo meze kad se karta, da lakše klizi domaće vino :occasion14:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F11acs4g.jpg&hash=6ebcd2b542ede66fbd1efdc42b7aef13427a2176)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Veljača 17, 2015, 22:26:01

za kobasice- špek- meso... nikad bolja godina za sišenje...
....
nnajbolje u zadnjih 10 god.... (od tad su i secanja :hi:)
rekao bih.. da bolje nemože... :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vedro u Veljača 18, 2015, 09:55:32

Danas se ne jedu gore navedeni specijaliteti :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Veljača 18, 2015, 15:59:56

Citat: petrinjac u Veljača 17, 2015, 22:26:01
za kobasice- špek- meso... nikad bolja godina za sišenje...
....
nnajbolje u zadnjih 10 god.... (od tad su i secanja :hi:)
rekao bih.. da bolje nemože... :baba:

potpisujem :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Ožujak 26, 2015, 12:53:32

Frizider spreman za ljeto

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ftapatalk.imageshack.com%2Fv2%2F15%2F03%2F26%2Fbfae6c8700abff587af68410ebfbaee9.jpg&hash=9552150974c80c5cc02a9fe48c2bf2c1d74fb0e3)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Ožujak 27, 2015, 21:53:49

:thumbsup:
dalmatinci bi rekli.. lipo.... :takoje:
svaka ti dala.. ' tako kod mene govore :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Ožujak 27, 2015, 21:55:42

Hvala, hvala..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Travanj 19, 2015, 09:57:45

dorucak :jede:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F20t4i28.jpg&hash=26cfae5d69552f4cf6d673888ca604f03ec028fb)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi60.tinypic.com%2F153whh2.jpg&hash=70e9d080d315b28664e9ecde773c286cbe422bdc)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F29c271y.jpg&hash=acdabf3d821cf60ef08479f24b7afbe77830eb03)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Travanj 19, 2015, 15:26:59

:jede:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2Frr2y5t.jpg&hash=f4d3fbae04970fda579ce8c8162bf95c36202d09)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F156copx.jpg&hash=497f2fcf2aade519ad54c8eced4c6f642c49286b)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi57.tinypic.com%2F4smy44.jpg&hash=29e2355af7062b7484446efdc66ea1032481f68e)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F2ega8uv.jpg&hash=c1ba44fba3992cb11d5018b50ea504d07cc1d077)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Svibanj 08, 2015, 16:27:17

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi58.tinypic.com%2F33kdwrp.jpg&hash=7dc87ea1b51073d06cd10d59618d27ced5078895)

3,9 kg slikan 15.03. :ok: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: petrinjac u Svibanj 09, 2015, 01:22:44

Ahhh...
:hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Svibanj 21, 2015, 19:20:21

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2Fw705rt.jpg&hash=12bdbc1d623486fb95beed744bc0fb7910793908)
samo da skinem kapu kolegi kulen danas prodan za 2150 kn u Jagodnjaku na aukciji i otišlo u dobrotvorne svrhe. :hi: :clap2: :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Svibanj 21, 2015, 19:47:00

koliko je tezi taj top :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Svibanj 21, 2015, 19:55:08

di je ta radnja

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Svibanj 21, 2015, 20:00:13

u top stane 32 kg mesa.
dravski javi se na pp pa ti sve objasnim adresu ako treba

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Svibanj 21, 2015, 20:00:54

Aaaaaaaaaaaa, takav bi mi trebao za kup :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 26, 2016, 18:42:45

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F11ty96s.jpg&hash=0bddce6fbb350505b34e37a514f0c885001cb52e)

danas izveo drustvo na svjezi zrak :notworthy: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 26, 2016, 18:48:19

Ja bi to sad pridvečer maknio pod ključ. Sutra naslov u novinama" lopovi popadali u bunar kradući delicije" :rofl2:. Meni je ljepša ova slika tog bunara nego Mona Liza :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 26, 2016, 19:31:00

imam cuku koji laje i zenu sto oci cupa :vrag: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 26, 2016, 19:33:26

Onda super,imaš bolje osiguranje nego el-prezidente lijepe naše :pirate:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ibro dirka u Siječanj 26, 2016, 19:55:07

Ja da sam kawa na tvom mjestu ne bih se uopće zamarao sa jezerima i rijekama...iovako ionako na kraju krajeva ispadne da pecaš u bunaru pa onda bolje i sjedi i pecaj u bunaru tu makar imaš šta prigrist...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 26, 2016, 21:39:39

Bravo Kawa, lijepo je vidjeti velike i debele kulene :occasion14:
Nažalost, kako je kriza stisla, traže se sve manji :BangHead: što nema veze sa pravim kulenom.
Međutim, za one koji se kuže u pravu robu, napravim ovakve :takoje:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2ekrjew.jpg&hash=442cfca52b60f820e64c7bb3887e89657c4cbe37)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: bb u Siječanj 26, 2016, 21:43:00

Nije do krize,neg ljudi više neznaju koliko bi tražili.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 26, 2016, 22:08:00

pravio sam ove godine dosta manje kulinove :flasica: :hi:

sto zbog krize sto zbog toga sto zelim nesto vidjet da li cu uspiti :ok:

a zao mi sto nisam na vrijeme nabavio sibe da ih tako povezem jer to ima dusu kad ih tako vidim

a i efekat naravno :hi: :ok:

kolko ih drzis tako u sibi?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 26, 2016, 23:23:11

Šibe ne skidam,
Prije nego što krenu na put, razvežem ih , skinem hulahopku, doteegnem špagu radi estetike, prebrišem kulen da se malo zarumeni,
spojim šibe nazad i pošaljem. Jbg 50 eura/kilogram pa ko voli nek izvoli :glasses9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 27, 2016, 08:32:54

50 eura kilogram?
ako netko voli to ne znači odmah da je budala.

još ne upoznah takve naivčine. šteta. imao bih svašta za prodati. :stripii:

a možda si ti i jeftin ali nemaš prave kupce:
http://www.glas-slavonije.hr/291662/9/Bogatas-kupio-fotografiju-krumpira-za-77-milijuna-kn

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 27, 2016, 09:08:27

koja ti je siba i da li ti pljesnivi pod sibom? :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Smithwick maniac u Siječanj 27, 2016, 11:14:59

Šiba je od slonovače sa ugrađenim dijamantima :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 27, 2016, 11:16:22

..malo da se ubacim..
..nekad sam sve kulene( nepravim ih zadnjih 10-ak god zbog lošijih uvjeta..pa sam na seki..kulenovoj,medicinskoj.. :stripii:) stavljao u šibu(svib,ljeska,vrbova šiba za korpe ali suhe) poslije dima..i šibe su bile čvršće i duže..špaga se dotezala/primicala kulenu kako je sazrijevao..kad vanjske temp dođu do 23 stupnja su išli u podrum u pepel..
.. :baba:
..a o cijeni..svaka roba ima svog kupca :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 27, 2016, 11:36:59

u pepel?

de pojasni.. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 27, 2016, 13:39:09

Kawa,Popaj prelepe fotke,verujem i da je ukus babaroga.Odgovorno tvrdim da slovački i sremski kulen nisu ni prići slavonskom!Pojma nemam šta je u pitanju dal svinje il'nešto drugo ali pokušao sam nebrojeno puta da napravim nešto bar približno,no mrka kapa.Najbolje kulenje i seku sam godinama jeo u Ðakovu i naravno nosio u NS.Moji su se davili i vikali jel ima još. :ok: :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 27, 2016, 13:48:54

... :rofl2: 50 Eurića za odgovor( može u kulenu) :stripii: :stripii: :stripii:
..vidiš da ima prednosti kad si star..(kao No1. u Alan Fordu)... :toothy9:
..a sad zaozbiljno..u vrijeme kad nije bilo frižidera i ostalih uređaja za čuvanje prerađevina a u podrumima(gdje je bila optimalna temp..12-15 stupnjeva) je bilo i puno vlage ljudi su skupljali pepel iz špahreta(loženo samo čisto drvo) i u starim kacama ili drvenim sanducima prekrivali kulen,seke i kobaje u pepel.. u slojevima..tri prsta pepela između ..ako nije bilo dovoljno osušeno..onda prvo u suho žito(danas na istu fintu suše elektro uređaje u riži) pa kad je lijepo osušen..u pepel.....
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 27, 2016, 14:13:08

Iskustvo je čudo :stripii:Nekada su se kobaje,tek odimljene i blago prosušene čuvale i u masti.Još uvek imam zabeležen i ukus i miris,u nekoj fioci u mozgu.Te kobaje propržene,a onda na istu mast nekoliko tojaša i Bog da te vidi :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 27, 2016, 14:22:19

mora biti meso, paprika i klima

najvjerojatnije je najzasluznija klima i prirodni uvjeti da zrije 6 mj +

jer svinja nam je ista, papriku uzimam od Kisa(trecu godinu) :hi:

Iako mi je Kisova paprika na testu ove god. Paprika je u vrhu to je sigurno, al nebi ja bio ja da netrazim korak vise :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 27, 2016, 14:30:17

Uzimao sam ranije i iz Kneževca i Leskovca papriku ali je Kiš nenadhebiv,odnosno verovatno ima boljih,no sa Kišom nema promašaja.Uvek standardno dobar,a što se klime tiče verovatno je to osnovni razlog.U Vojvodini,poslednjih 10-15god. vremenski uslovi ko'u Diznilendu :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 00:56:06

Citat: Debeli šef u Siječanj 27, 2016, 08:32:54
50 eura kilogram?
ako netko voli to ne znači odmah da je budala.
još ne upoznah takve naivčine. šteta. imao bih svašta za prodati. :stripii:

Sutra ću napisati koju na ovaj neozbiljan i podcjenjivački komentar. :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 01:34:13

Citat: DIDAPATAK u Siječanj 27, 2016, 13:48:54
... :rofl2: 50 Eurića za odgovor( može u kulenu) :stripii: :stripii: :stripii:
..vidiš da ima prednosti kad si star..(kao No1. u Alan Fordu)... :toothy9:
..a sad zaozbiljno..u vrijeme kad nije bilo frižidera i ostalih uređaja za čuvanje prerađevina a u podrumima(gdje je bila optimalna temp..12-15 stupnjeva) je bilo i puno vlage ljudi su skupljali pepel iz špahreta(loženo samo čisto drvo) i u starim kacama ili drvenim sanducima prekrivali kulen,seke i kobaje u pepel.. u slojevima..tri prsta pepela između ..ako nije bilo dovoljno osušeno..onda prvo u suho žito(danas na istu fintu suše elektro uređaje u riži) pa kad je lijepo osušen..u pepel.....
.. :baba:

Zanimljiva tema, za laganu polemiku u ovim zimskim danima, ujutro kad nadiđem i uzubim, napišem neka svoja saznanja.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 08:33:40

Ako može erlava žabarska mortadela da košta više od 20e. nevidim razlog da Popaj ne prodaje svoj proizvod po 50.Mi smo skloni da podcenjujemo svoje domaće proizvode,koji su po kvalitetu pet u čelo za uvozne svetski priznate i izvikane produkte.To nije masovna industrijska proizvodnja,a to svuda u svetu košta suvo zlato,tako da ako postoji tržište i plasman samo napred Popaje.Neko jede kupus,neko meso,uvek bilo i biće.Sve je stvar izbora.To što u Slavoniji,svaka druga kuća pravi kulen i misli da zna kako se to radi,je potpuno drugi par rukavica.Tržište je u celoj toj priči jedini merodavan sudija. :mt1032:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 30, 2016, 09:05:56

..slažem se Žorž :icon_thumright:..
..uostalom..kod nas ima raznih kvaliteta i naravno raznih cijena..od 99kn do 50E..doduše čuo sam i za neke koji su kupovali na komad pa ih je izašlo i skuplje :stripii:
..ja ga ne pravim već 10ak godina..imam previše obaveza u vrijeme kad mu treba najviše pažnje a sa sekom nemam takvih problema...ne prodajem..
..među proizvođačima domaćih proizvoda pravim razliku između onih koji imaju svoje dugogodišnje mušterije :notworthy: i onih koji samo jame :icon_puke_r:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 30, 2016, 09:33:29

hebiga dalmatinac izvadi ribu iz mora i stavi ju na rostilj gradele i za 15 min ju ispece.
Uzme ti za kilu i litru 500 + kn.

Kulin od 2 kg se proizvodi 8-10 mj. :ok:

Svinju nemozes upecat. :hi:

e sad koliko bi Dalmatinac uzeo za kg kulina da ga on proizvodi?

50€ mi je osobno puno, al sve ispod 200 kn je podcjenjivanje kvalitete! :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 30, 2016, 09:40:18

Dalmatinci ti naplate onu travu od šparoga sa tri jaja u tavi ko pola kile kulina a htio bi da mu već ako nećeš pokloniti onda kulin naplatiš poput parizera. Oni sve svoje hvale i dižu u nebesa a mi slavonci nikad ne naplatimo kvalitetu,ko da nas je sramota tražit novce.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: singa u Siječanj 30, 2016, 09:47:40

Kawasaki sto posto si u pravu.Da bi kulen bio pravi treba uložiti puno truda.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 10:09:06

Kawa,nije ti puno veruj mi na reč :stripii:Za kupca se treba boriti svim raspoloživim sredstvima!Navešću par primera:Ko me osim Holivuda,bude ubedio da Iranski kavijar vredi između 1500 i 3000 doloresa,pokloniću mu štap i mašinicu po izboru,a kome poverujem da je hrana sa zlatnim listićima ukusnija,zatim da tartufi,ostrige,guščja džigerica,etc..,vrede novce za koje se plasiraju,osim štapa i mašine pridodaću i litru moje rakije,koja ama baš nikada neće koštati manje od viskija i francuskog konjaka,pa makar je moje društvo i ja sami popili! :pirate:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: fire193 u Siječanj 30, 2016, 10:12:50

Citat: pajdo77 u Siječanj 30, 2016, 09:40:18
Dalmatinci ti naplate onu travu od šparoga sa tri jaja u tavi ko pola kile kulina a htio bi da mu već ako nećeš pokloniti onda kulin naplatiš poput parizera. Oni sve svoje hvale i dižu u nebesa a mi slavonci nikad ne naplatimo kvalitetu,ko da nas je sramota tražit novce.

Od trave i ribe nećeš dobiti kolesterol...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 30, 2016, 10:35:10

Pusti ti nutricioniste i njihove priče,koliko su samo pilali da ne valja svinjska mast nego pržite na ulju a onda za par godina promjene ploču pa ne valja ulje nego je bolja mast. Ima milion takvih primjera. Što je najveća fora to stručnjaci tvrde,doktoriraju na takvim tezama i svi se okrenu njihovim savjetima,tko zna koliko ih rikne slušajući ono što je struka proglasila dobrom ishranom. Zanima me jel im uzmu doktorat ako se nakon par godina njihove tvrdnje pokažu netočnima? Bolje bi se ja volio napapati kulena nego salate špricane tko zna čime,znam šta je od tog dvoje zdravije.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 11:58:23

ma baš.
kulen je ekstra proizvod. je.
ali, ulaganje u sirovinu za izradu i rad utrošen po jedinici proizvoda, uz potrebnu razinu znanja i iskustva, daje cijenu od oko 200 kuna uz 80-100 kuna čiste zarade po kilogramu.

to je poštena zarada za pošten posao.

viša cijena je izdrkavanje po faci idiota koji i fotografiju krumpira plaćaju milijune kuna.
da je više idiota koji imaju viška novaca bila bi i cijena kile kulena parsto eura.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 12:10:37

:rofl2: :rofl2: :stripii: :clap2:Vidim imaš razumevanja za drugačije stavove,a bogami iskusno si nam objasnio i deo sa idiotima i ....kavanjem po faci,svaka ti dala! :clap2: :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 12:20:30

a što sam slagao?
koliko kulena možeš prodati po 50 eura kilogram? 100? 1000?

ili možda 10?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 12:27:15

Nemam pojma Šefe koliko.Ja nisam Popajev advokat,nek ti obrazloži sam ako želi,samo sam izneo svoj stav i potkrepio ga sa par primera :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 12:46:26

:hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 13:09:38

Borili ste se za demokraciju, otvoreno tržište, slobodan protok roba i usluga, pa izvolite to iskoristiti ljudi moji.
Nemojte sjediti po birtijama i kukati kako su političri krivi za sve. Imate internet, svijet Vam je na dlanu, pokrenite se :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 13:57:28

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 14:07:05

Pa probni hehe :occasion14:
Uglavnom, svako svoj posao i prijatelji kao što smo i bili :oussama-bin-laden:

DIDAPATKU sam htio odgovoriti da se kod nas nikad meso nije stavljalo u pepeo. Bilo je zemljanih pušnica, podruma i dovoljno masti u koju se se stavljale kobasice, ali i kratko termički obrađeno meso poput šnicli, kremenadli itd. Dali su taj pepeo koristili oni koji su imali manjak masti, ili su bili slabijeg imovinskog stanje, to ne mogu reći. Znam samo da mi je djed pričao da se plijesanj sa kulena skidala četkama za konje, i mljevenim kukuruzom - šrotom.
Šunke se oko kosti dobro natrljaju ljutom paprikom, nekad su se stavljale u vreće od papira itd...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 14:21:59

Volim vidjeti lijepe slike još lijepih domaćih proizvoda i naravno kupiti ponešto po nekoj normalnoj pristupačnoj cijeni pa ću dati svoj komentar...
Smatram da je nekakva cijena pravog domaćeg kulena oko 200 kN ( cca manje vise) i tu mozemo reci da je skupo ali stvarno treba truda i rada oko njih, pa da na kraju ispadnu kako treba i ne manje bitno ima tu dobre zarade ( necemo se lagati )
Neka se nitko ne uvrijedi moze placati silne fakultete ( kako su placeni, ispiti kao kod nas u os ili godina školovanja???).. ali to ne znači da smo mi ostali idioti ili ovce...
Svaka čast, ako su proizvodi odlični i ti imaš ( popaj ili netko drugi nebitno) tržište negdje dalje i ljude koji ti to mogu i žele platiti to je OK, ali to nije njegova prava cijena i nije normalna za recimo tako , normalnu prosječnu klijentelu...
Na tih 50 e ti brate imaš zarade barem 200 kN htio ti to priznati ili ne ali to je već druga prica, činjenica je da je to debelo precijenjeni ali tko voli nek izvoli...
Eto bez vrijedjanja, samo činjenice...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 14:32:09

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 14:34:54

vidim potražnja je na tom linku. :tongue3:
mogao si nam ranije link staviti, mi bi te besplatno izreklamirali, napisali poneku pohvalu, učlanili se u klub. :occasion14:

možda sam previše subjektivan, obožavam kobasice, možda su mi i najomiljenija hrana. ali kad sam skužio da više ne znaju koliko bi tražili za kilu uzeo sam nešto love, sam sazidao pušnicu (nikad u životu ništa nisam zidao, jebo te sve ima na internetu) i platio pivo jednom liku za recept. žena i ja si složimo kobaje u jednom danu i koštaju nas polovicu inače tražene cijene. složimo i vratinu, slaninu... i svi obožavaju i hvale, dovoljno da se uobrazimo.
ali brate, kad mi kažu da bi kupili od nas i po 100% većoj cijeni od one koju smo uložili sav smješak se izgubi kad kažu da bi im bio dovoljan jedan par. ili dva. :stripii:
jednako sam postupio i kad sam pravio krušnu peć, lijepio stiropor i izolirao fasadu, naučio praviti čamac, loviti smuđa ili pisao custom bios za acer laptop. neću biti budala i platiti više nego vrijedi.

nije problem tvoja prodajna cijena, problem je količina.
ne možeš napraviti jedan kulen i reći radio si na njemu 10 mjeseci, valjda onda vrijedi 10 prosječnih plaća.
ako ti nije teško, daj nam napiši specifikaciju troškova po jedinici proizvoda?
ja ti garantiram da je cijena od 200 kuna poštena, uz poštenu zaradu.

i da kvalitet ne trpi, znači crna svinja, kišova paprika, ljubićevac...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 14:39:47

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 14:42:26

čovječe, napraviš 20 kulena.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 14:45:40

Od jednog bravca :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 15:05:12

nekad se od jednog bravca radio jedan kulen. :occasion14:

ajd priznaj koliko napraviš godišnje? više od 20? 24?
smatraš li se izvoznikom?

vidim da si pobrisao, ajd neću se više igrati, prošla me zločesta faza. :angel7:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Siječanj 30, 2016, 15:13:52

Dečki rasprava vam ode u krivom smjeru, svatko se može baviti bilo kojom proizvodnjom ili uslugama i formirati svoju cijenu, i svaka roba ima svoga kupca, neki napisi ovdje su onako iz zavisti prema Popaju, nije vam to ok.
Cijena od 50 eura je visoka cijena, ali ako ima kupca koji to plaća onda sve ok.
čemu ova podbadanja koliko si proizveo i sl.
I u mom poslu Edukacija, predavače plaćam i više po satu od cijene ovoga kulena, ima i znatno jeftinijih, ali brate ne vrijede koliko ovi prvi koje sam naveo, i slobodan je izbor koga ću angažirati, tako i kod prodaje proizvoda formira se cijena u zavisnosti od ponude i potražnje
Daj bože da svi svoje proizvode i usluge možemo prodavati po najvećim cijenam i da nam svima bude dobro, da se pomažemo a ne ovako kako ste krenuli opet sve kroz neku zavist i sl.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 15:24:21

MA kugla nemoj se bezveze truditi :occasion14:
Ja nisam zlopamtilo, pa neću čovjeku zamjerit, jbg zima je :occasion14:
O poslu neću više ni slova, nije mjesto za takve stvari i zato samo prepravio poruke.
Prijateljski savjet može dobiti svatko tko me pita :occasion14:
Ali razlika između domaćeg kulena i industrijskog je kao nebo i zemlja.
Npr. dok sam svojevremeno radio u Zagrebu u Esplanadi, Direktor hotela je bio Norvežanin
a F&B direktor je bio iz Češke, naravno hotel sa 5 zvjezdica je imao kulen.
I kad sam jednom prilikom done svoj kulen da počastim ekipu sa posla,
naiđu ti njih dvojica i pravo među nas. Ne moram Vam posebno objašnjavati da su
morali sjest na stolicu inače bi pali na guzicu nakon što su probali.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Siječanj 30, 2016, 15:42:27

ma nije zavist, kugla... zajebavamo ga. :occasion14:

prošle je godine prodavao po 240 kuna, čini mi se, uz dodatan popust na količinu od 10%. to je ok cijena i ima na njoj dobru zaradu, koja nije sporna, neka čovjek i zaradi.

50 eura je previše. ako može prodati sve što proizvede svaka čast. i mamić prodaje prosječne igrače za krvave novce.
ja to ne bi kupio za 50 eura jer se isti/vrhunski kvalitet dobavi za 30.

jebi ga, ljudi su čudne biljke. čekaju novi playstation danima logorujući ispred trgovine koja će ga prva prodavati. plaćaju ga na blagajni i za duple novce prodaju na internetu. onda ga ti, koji su ga duplo platili, rastavljaju da vide što ima unutra. čak ga i lupaju čekićima da vide koliko može pretrpiti štete.

jebe se mene što budale rade za svoje novce. šteta je što nema više budala.
zapravo griješim, šteta je što budale nemaju više novaca.

evo, ja sam budala jer ne dam 50 eura za kilu kulena. :icon_king:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 30, 2016, 15:50:22

..kao što rekoh..svaka roba ima svog kupca..a ako je kupac zadovoljan i dovede i nove ...uspjeh potpun :clap2:..
..samo plati porez i radnike i dabogda prodao 20 tona :icon_thumright:
..nekad se u masti čuvalo termički obrađeno meso..pećena kobaja( u zadnjoj masti se pekla kobaja nekoliko min. i onda zalijevala istom -crvenom masti), čvarci,pečeni komadi mesa...uloga masti je bila da zaustavi pristup zraka..kao danas vakumiranje..
..sušeni komadi mesa su se čuvali u podrumima sa lafanim protokom zraka( može se vidjeti u mojoj kući u Karancu..ako su bile jače vrućine,vlage ili neke druge vanredne okolnosti..spremalo se u pepel(samo suhomesnati proizvodi) koji je držao temp. a usporavao gubljenje vlage..u optimalnim uvjetima je to radila plijesan..
,,i još malo..ja nikada ne kupujem suhomesnate proizvode bez tvorničke certifikacije..ako nemam svoje..rađe ću od Belja,Vrbovca,Slatinke i sl. nego sa pije ili neta..jednom se griješi...i..zašto ja više ne prodajem..poznanik je već nekoliko godina na čekanju da ostane bez svega zbog tužbe..salmonela.navodno iz njegovih domaćih rezanaca za fiš..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Siječanj 30, 2016, 15:58:52

200kn je oke cijena za kvalitetan kulen..100-110kn debela kobaja i 80kn tanka suha.. :ok:
Lako je nać kupca ali treba ga zadržat kvalitetom proizvoda i naravno cijenom..tako da ove godine mi smo nadili 320kg mljevenog mesa

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2016, 16:12:09

Kolega kupuje kulen i to poprilično dobar, mada iskreno nisam neki stručnjak i jako slabo jedem svinjetinu i njene prepradjevine, po cijeni od 7 eura i preprodaje ga dalje za 30 na more ili ne znam vec gdje..Ima toliko kupaca da valjda toliko ne uspije dovesti

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 18:17:44

E,da tako se zakuvalo,da sam morao da pročitam kompletnu temu od prvog posta! Ima tu divnih uradaka,od onih mislim Rajinih lovačkih se nebi postideo nijedan ozbiljan restoran,no imam pitanje za Popaja.One šibe na tvom kulenu jel to samo iz esteskih razloga ili ima i neku drugu funkciju ako možeš da mi odgovoriš,pošto to sad prvi put vidim :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 30, 2016, 18:26:33

evo malo kobasa odmene :hi:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fmv4yyo.jpg&hash=b6046ca670dc4ff7c01e52f350a9cf8bef0f6889)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F2evtheo.jpg&hash=c7504bbd23430765cc895abc49c3ea6d1b85a105)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Siječanj 30, 2016, 18:42:33

Žorž kulen se stavlja u šibe da ima ljepši oblik..npr srce djetelina i mi jedan dio kulinova stavljamo u šibe

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mudri u Siječanj 30, 2016, 18:56:25

Nemojte ljudi pričat nebuloze o kulenima,ko ga nije probao praviti,nezna kakav je to posao,i koliko truda i vremena se mora potrošiti da bi bio vrhunski,nije problem zamješati meso i začine i napuniti.......ja znam neke koji su rekli da je to jednostavno pa su se bacile pune korpe takvih kulena u smeće,recept i nije neka tajna ali postupak sazrijevanja i briga o njemu traje kao što je neko i rekao nekoliko mjeseci,a Popajev vjerujem da je dobar,ko ga je vidio zna da izgleda ko pravi master šef :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 18:57:12

Hvala na odgovoru pretpostavio sam da je estetika u pitanju ali nisam to ranije viđao :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 19:10:56

Citat: Žorž u Siječanj 30, 2016, 18:17:44
E,da tako se zakuvalo,da sam morao da pročitam kompletnu temu od prvog posta! Ima tu divnih uradaka,od onih mislim Rajinih lovačkih se nebi postideo nijedan ozbiljan restoran,no imam pitanje za Popaja.One šibe na tvom kulenu jel to samo iz esteskih razloga ili ima i neku drugu funkciju ako možeš da mi odgovoriš,pošto to sad prvi put vidim :hi:

Šibe stavljam iz više razloga, jedan je praktični. Velike i posebno deblje kulene stavljam u šibe da im smanjim debljinu presjeka. I na taj način povećam vjerojatnost da kulen bude 100% kompaktan. Drugi razlog je kao što netko reče, estetski izgled, da se dobije lijepi oblik, a također jedan od razloga je i taj da se stavljanjem kulena u šibe dobija dodana vrijednost. Može se skuplje prodati jer oko svega toga ima posla. Ja ne radim sve kulene sa šibama, radim 3 vrste kulena. Jedne stavljam u mrežicu, jedne u hupahopke i ručno vežem špagom, a treće u hulahopku, ručno uvežem, pa onda u šibe. Tako da im cijena varira. Od 240 kn do 50e po kilogramu. Ko misli da je to super lagan i super profitabilan biznis, mogao bi se prevariti. Međutim, ja ću uvijek rizik i neizvjesnost privatnog posla, prihvatiti prije nego radit u firmi.

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2Fe8tpgo.jpg&hash=6d669c469028bb261781891ad6c17d5ea6a41d8d)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2016, 19:11:51

Citat: Mudri u Siječanj 30, 2016, 18:56:25
Nemojte ljudi pričat nebuloze o kulenima,ko ga nije probao praviti,nezna kakav je to posao,i koliko truda i vremena se mora potrošiti da bi bio vrhunski,nije problem zamješati meso i začine i napuniti.......ja znam neke koji su rekli da je to jednostavno pa su se bacile pune korpe takvih kulena u smeće,recept i nije neka tajna ali postupak sazrijevanja i briga o njemu traje kao što je neko i rekao nekoliko mjeseci,a Popajev vjerujem da je dobar,ko ga je vidio zna da izgleda ko pravi master šef :ok:

Pa naravno da je komplicirano...Tunjo je cijelu komoru instaliao u podrum da bi mu lijepo zrio :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Klifton u Siječanj 30, 2016, 19:25:49

Citat: zvona u Siječanj 30, 2016, 18:42:33
Žorž kulen se stavlja u šibe da ima ljepši oblik..npr srce djetelina i mi jedan dio kulinova stavljamo u šibe

I ujedno šiba ga stalno stiska ,meni osobno najljepši je sa špagom ,ali estetika nije svima jednaka ,to je isto starinski način nije to ništa novo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 19:39:58

Bogami svaka čast momci,ozbiljno vi to radite.Hvala svima što ste mi razjasnili,funkciju šibe :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Siječanj 30, 2016, 19:46:44

ne pravite "sveto pismo" od izrade kulena ...za "profi" biznis obavezno komora ...za "amatersku" izradu iliti kućnu upotrebu molit se Bogu za dobru godinu ...dugu zimu ....recept nije više nikakva taina ...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 19:59:48

evo baš gledam neku emisiju na tv, najskuplja njemačka šunka (pravi se od "GRBE" na leđima nekog rijetkog goveda) košta ni manje ni više nego 1700 e , pa zašto popaj nebi svoj kulen naplatio "samo" 50e... :rofl2: :rofl2: :rofl2:

u biti slažem se da sami recept i izrada, tj. proces dozrijevanja nije neko sveto pismo...ali...za pravu kvalitetu treba kvaliteta svih sastojaka (pravo meso-tj. svinja, prava paparika, crijeva, drva...) i naravno pravi majstor i puno sreće (zbog vremenskih uvjeta) naravno ako se nema komora ili nešto sl...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ibro dirka u Siječanj 30, 2016, 20:28:13

Gledao i ja pa sam baš komentirao da ju reže kao da mu je zadnja...uzeo bih ja njemu nož pa pokazao kako se taj komad od kile nareže u tri reza...jedva ju zarezao sirotinja...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Siječanj 30, 2016, 20:35:53

Citat: kobac u Siječanj 30, 2016, 19:59:48
evo baš gledam neku emisiju na tv, najskuplja njemačka šunka (pravi se od "GRBE" na leđima nekog rijetkog goveda) košta ni manje ni više nego 1700 e , pa zašto popaj nebi svoj kulen naplatio "samo" 50e... :rofl2: :rofl2: :rofl2:

u biti slažem se da sami recept i izrada, tj. proces dozrijevanja nije neko sveto pismo...ali...za pravu kvalitetu treba kvaliteta svih sastojaka (pravo meso-tj. svinja, prava paparika, crijeva, drva...) i naravno pravi majstor i puno sreće (zbog vremenskih uvjeta) naravno ako se nema komora ili nešto sl...

zatebe su "bijele" švapske kobasice sasvim ok :rofl2: :thefinger:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 21:06:45

Citat: rj u Siječanj 30, 2016, 20:35:53
Citat: kobac u Siječanj 30, 2016, 19:59:48
evo baš gledam neku emisiju na tv, najskuplja njemačka šunka (pravi se od "GRBE" na leđima nekog rijetkog goveda) košta ni manje ni više nego 1700 e , pa zašto popaj nebi svoj kulen naplatio "samo" 50e... :rofl2: :rofl2: :rofl2:

u biti slažem se da sami recept i izrada, tj. proces dozrijevanja nije neko sveto pismo...ali...za pravu kvalitetu treba kvaliteta svih sastojaka (pravo meso-tj. svinja, prava paparika, crijeva, drva...) i naravno pravi majstor i puno sreće (zbog vremenskih uvjeta) naravno ako se nema komora ili nešto sl...

zatebe su "bijele" švapske kobasice sasvim ok :rofl2: :thefinger:

Neznam sta je pjesnik htio reći (valjda u stilu da nisam bolje zaslužio ) al nema veze...

Ibro mislim da je rekao da ono što je odrezao ( kao da ima dvije lijeve, a ni nož nije neki) ima cca 100 grama ili u prevodi 17 e pa se ženska prenerazila... :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Siječanj 30, 2016, 21:13:25

jao kobac ...
1kg = 1700e
1kg= 1000g
100g= 170e

hvala :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 21:35:51

Citat: rj u Siječanj 30, 2016, 21:13:25
jao kobac ...
1kg = 1700e
1kg= 1000g
100g= 170e

hvala :hi:

Da u pravu si onda je vjerojatno bilo riječ o 10 grama, neide mi matematika
Nego nereće sta znače bijele kobase...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Siječanj 30, 2016, 21:38:10

ma sjebale me švabe u minkenu ...kao specijalitet sve bilo ok dok mi nisu rekli da su od bikovih jaja :eek:...FUJJJJJJ....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 21:45:35

Citat: rj u Siječanj 30, 2016, 21:38:10
ma sjebale me švabe u minkenu ...kao specijalitet sve bilo ok dok mi nisu rekli da su od bikovih jaja :eek:...FUJJJJJJ....

Znači kulen nije za mene a jaja jesu.. :shirty: :shirty:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2016, 21:48:15

"bijeli bubrezi"specijalitet...a nije mislio da su jaja za tebe, vec muda :stripii: stari provokator nikako da se sredi i sklopi primirje s drugim organima :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 21:58:32

Citat: maverick u Siječanj 30, 2016, 21:48:15
"bijeli bubrezi"specijalitet...a nije mislio da su jaja za tebe, vec muda :stripii: stari provokator nikako da se sredi i sklopi primirje s drugim organima :stripii:

Ma muči ge nešto cijelo vrijeme, :stripii: :stripii:, :evil5: :evil5:,
A nema dana da NES nije kriv...
Ma nema veze navikao sam ja i na provokacije,podmetanja, ponižavanja...
Sve moram trpiti, al uvijek na kraju dodje sve na svoje...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 30, 2016, 22:02:42

A posle kafica:

Kopi Luwak, Indonezija: 320$ za kilogram – Kopi Luwak je najređa kafa poreklom sa Sumatre. Kafa je naziv dobila po sisarima koji se zovu “Luwak” koji žive na drveću i jedu crvene, zrele plodove kafe. Oni plodove jedu cele, sa sve semenkama kafe i kroz njihov digestivni trakt prolaze kroz hemijske procese i fermentaciju. I dalje netaknuta zrna kafe zatim se skupljaju iz izmeta ove životinje nalik divljoj mački, čiste i dalje prže kao svaka druga kafa. Kafa se ne može uporediti sa bilo kojom drugom i ima šmek na čokoladu i karamelu. Cena je visoka zbog toga što je kafa retka, ali ako ste pravi ljubitelj kafe koji voli da uživa u finim stvarima, onda je ona vredna vaše pažnje.

:rofl2:

P.S. Obožavam kulen, ljut prošlogodišnji, ali to naći a da valja verovatno vredi svih 50e! :icon_thumright: :icon_thumright: :icon_thumright:
Ove ostale zajebancije vrede onoliko koliko tržište može platiti, stranci više, domaći manje.
Nema puno pameti: samo rad i umetnost trgovanja.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TonyC u Siječanj 30, 2016, 22:08:40

Popaj svaka čast za kulenove . Dao bog da prodaješ i skuplje !
Moja podrška 100 % :hi: :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Siječanj 30, 2016, 22:17:28

Citat: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2016, 13:09:38
Borili ste se za demokraciju, otvoreno tržište, slobodan protok roba i usluga, pa izvolite to iskoristiti ljudi moji.
Nemojte sjediti po birtijama i kukati kako su političri krivi za sve. Imate internet, svijet Vam je na dlanu, pokrenite se :occasion14:

:occasion14:
Jedino ne kužim kakav si ti to mornar popaj, a šišaš po kulenu. Šta je sa špinatom.
:icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2016, 22:18:32

Citat: kobac u Siječanj 30, 2016, 21:58:32
Citat: maverick u Siječanj 30, 2016, 21:48:15
"bijeli bubrezi"specijalitet...a nije mislio da su jaja za tebe, vec muda :stripii: stari provokator nikako da se sredi i sklopi primirje s drugim organima :stripii:

Ma muči ge nešto cijelo vrijeme, :stripii: :stripii:, :evil5: :evil5:,
A nema dana da NES nije kriv...
Ma nema veze navikao sam ja i na provokacije,podmetanja, ponižavanja...
Sve moram trpiti, al uvijek na kraju dodje sve na svoje...

Pričamo li o istom covjeku :sha: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 22:24:05

Maca koja kenja kafu zove se civetka ili civet,Kopi Luwak je na indonežanskom civet kafa :stripii:Osim što je sakupljanje i postupak malo degutantan kafa je vrh.Imao prilike da probam bukvalno pola gutljaja.Sam proces sakupljanja,čišćenja i prženja je dosta zaheban i ako se dobro sećam potrebno je više od pola kile kake za 100gr kafe.Civetke malene pa im je i kaka malena :stripii:Inače cena kilograma ume dobro da pređeš 1000 doloresa,tako da je cena kulena kamilica za ovo :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2016, 22:26:54

:stripii: Hebala vas takav kava...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 22:34:54

:rofl2: ma kafa je do jaja :rofl2: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 30, 2016, 22:51:02

Otišao ovaj svijet k vragu,najskuplja kava prošla netkom kroz guzno crijevo i to ljudi masno plaćaju :sha:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 30, 2016, 22:56:53

Citat: Žorž u Siječanj 30, 2016, 22:34:54
:rofl2: ma kafa je do jaja :rofl2: :stripii:

Malo ispod... :rofl2: :rofl2: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2016, 22:57:47

A sta su ova crijeva za kobasice..kulenje..isto moj pajdo...davno ja rekoh sve sto valja mora kroz dupe da prodje :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Siječanj 30, 2016, 23:06:33

Ma Mosi šta misliš kako sam je probao,zahebale me barabe,prvo je bilo"karamela i čokolada",a kad su mi rekli šta pijem,onda samo čokolada :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 30, 2016, 23:06:57

Ha jebiga, kad pogledaš kako smrde svinje i sta sve jedu, a mi od njih opet specijalitete pravimo...
Sta sve izidje iz i kroz njih a najveći specijaliteti idu u ta ista crijeva....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 31, 2016, 04:01:24

Jedino ne kužim kakav si ti to mornar popaj, a šišaš po kulenu. Šta je sa špinatom.
:icon_thumright:

Mornar Popaj dolazi zbog prvog posla koji radim već 10 godina na Jadranu,
Kulenje mi je na drugom mjestu, hobi, i ono što baš volim i u čemu uživam :occasion14:
Najljepša razbibriga tijekom dugih zimskih mjeseci, i ne postoji nijedan segment tog posla
a da ga ne volim više od svega ostalog. Sve ima svoje čari, i svakodnevno čišćenje brda govana ispod svinja,
i učestalo pripravljanje adekvatne hrane za svinje, i svinjokolja i adrenalin koji nosi ima svoje čari.
Vezanje kulena mi je posebna priča i treći dan svinjokoje kada stavljamo točku na i
Kartanje bele nakon svega je neprocjenjivo, a tradicionalno rezanje Kulena na pvom proljetnom kampiranju uz Dunav se ne može platiti.
Ne znam kako drugi, ali živjeti izvan Slavonije, biti otrgnut od Dunava i Save, i raditi nešto što ne volim, bila bi mi sigurna i polagana smrt.
Zato mi šokci kažemo, tuđe ne trebamo a svoje nedamo. :occasion14:

https://www.youtube.com/watch?v=ptg6v7T1Y_A

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Siječanj 31, 2016, 09:17:02

Popaj sve pet. :ok:
https://www.youtube.com/watch?v=pX6MIZ-ths8

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 31, 2016, 09:26:25

Citat: Mornar Popaj u Siječanj 31, 2016, 04:01:24
Jedino ne kužim kakav si ti to mornar popaj, a šišaš po kulenu. Šta je sa špinatom.
:icon_thumright:

Mornar Popaj dolazi zbog prvog posla koji radim već 10 godina na Jadranu,
Kulenje mi je na drugom mjestu, hobi, i ono što baš volim i u čemu uživam :occasion14:
Najljepša razbibriga tijekom dugih zimskih mjeseci, i ne postoji nijedan segment tog posla
a da ga ne volim više od svega ostalog. Sve ima svoje čari, i svakodnevno čišćenje brda govana ispod svinja,
i učestalo pripravljanje adekvatne hrane za svinje, i svinjokolja i adrenalin koji nosi ima svoje čari.
Vezanje kulena mi je posebna priča i treći dan svinjokoje kada stavljamo točku na i
Kartanje bele nakon svega je neprocjenjivo, a tradicionalno rezanje Kulena na pvom proljetnom kampiranju uz Dunav se ne može platiti.
Ne znam kako drugi, ali živjeti izvan Slavonije, biti otrgnut od Dunava i Save, i raditi nešto što ne volim, bila bi mi sigurna i polagana smrt.
Zato mi šokci kažemo, tuđe ne trebamo a svoje nedamo. :occasion14:

https://www.youtube.com/watch?v=ptg6v7T1Y_A

svaka čast, da bih riječ rekao!
:hello2: :hello2: :notworthy: :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 31, 2016, 10:12:02

..potpisujem :icon_thumright: :ok: :notworthy:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Slaven u Siječanj 31, 2016, 19:06:14

Osobno sam imo privilegiju provesti jedan ribolov sa kolegom popajem koji je naglasio da ce on biti zaduzen za klopu, a sta rec majstor na djelu, mozete mislit kad profi kuhar radi neso sto voli, ja sam glumio degustatora, naravno i ja sam bio profesionalac :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darkestrah u Siječanj 31, 2016, 19:52:53

Ovo me strašno podsjeca na raspravu sa varalicara lane, krenula je prica kako se domaci proizvođaci varalica podcjenjuju i za jeftine pare prodaju svoje varalice, Borac i Dankraft npr., komentari tipa pa to je hm, to vrijedi par puta više od rapale, megabassa ili šta ti ga ja znam, onda sam samo kratko priupitao, a tko od vas bi dao za hand made vobler 20 do 30 eura?...nastade tišina :headbang:

Tako i ovo, jel tko ovdje dao 400kn za kilu kulina?

Na kraju krajeva, to je kila obrađenog mesa, istina, vrhunska delicija...ali 50 eura je ozbiljna lova, i svaka cast ako netko uspije po toj cijeni prodati, tržište je cudo :thumbsup:

U okolici Ðakova znam za par ljudi koji to "profi" rade, cijene su im uglavnom ujednačene i relativno primjerene, a proizvodi barem ovo što sam probao korektni...ah nikako docekati kuline da odrastu, dosadilo mi po kobajama udarati :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 31, 2016, 22:17:22

Kad more može progutat šljivu za 100 kn/litra onda može i kulin za 50 €/kg :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 01, 2016, 08:55:34

jednom sam na moru, domaćoj ekipi, priredio malu zvrčku..na gradele sam stavio brancine..divljake i iz uzgoja..niko od njih nije prepozano razliju..a razlika u cijeni je bila 1 - 3..povod je bila moja tvrdnja(strogo osobna) da ja nakon par loza i nekoliko cigareta nemam osjećaj u ustima koji bi mogao osjetiti razliku..
..kod nas ćeš teško naći nekoga tko je dao te pare za kulen isto kao što ćeš na moru teško naći ribara koji bi dao 350kn za šampjera,180kn za lignju i sl...svako to vidi svojim očima..i novčanikom..
..samo mali primjer..godinama sam slušao priču o restoranu na staroj (gornjoj cesti) između Šibenika i Trogira gdje je 1kg janetine sa ražnja 400kn a šurenu jaretinu naručuješ i avansno plaćaš po toj cijeni ali cijelo jare..
..prošle godine me put nanio tamo i stali smo da to vidim..radni dan oko 14h..proljeće(nije sezona)..mjesta(cca70 stolica) nema..ni za šankom..a mesar koji ih opskrbljuje prodaje iste janjce(navodno Lika,Zagora,otoci) po 69kn/kg u svojoj mesnici..pa što reć..
..ko voli( i može)nek izvoli..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Veljača 01, 2016, 09:44:01

Dida,sve si rekao,konstatacijom da u tako skupom restoranu nije bila slobodna stolica.Generalno diskusija o tome šta je skupo,a šta ne i dali to vredi ili ne je uvek na klimavim nogama.Svi znamo da će uvek biti ljudi koji će to hteti i moći da plate(makar samo da mogu da se hvale) i obrnuto,kao što znamo da će proizvođaču uvek biti malo ,a kupcu puno.Ja lično ću uvek,podržati i pozdraviti ljude poput Popaja.Čovek ima kvalitetan proizvod,ima gde da ga plasira,i po meni to treba pozdraviti,a ne objašnjavati mu koliko u stvari njegov proizvod vredi.U tuđ tanjir se negleda,a daj Bože da svi skupa imamo malo više love,pa će se i smanjiti potreba za komentare,tipa vredi ne vredi,skupo,jeftino! :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mudri u Veljača 01, 2016, 10:17:58

Eno ga neki novi hart rajz kod kapitalca,cjena prava sitnica 3200 kunića,a onda Popajev kulen skup ,ajte molim vas..... :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Slaven u Veljača 01, 2016, 10:40:19

Odlicna usporedba :ok: neznam koliko ste citali cijelu temu, ali popaj je napiso da ima vise cijena za kilu kulena, od 200 pa na vise...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Veljača 01, 2016, 11:44:39

Citat: Mudri u Veljača 01, 2016, 10:17:58
Eno ga neki novi hart rajz kod kapitalca,cjena prava sitnica 3200 kunića,a onda Popajev kulen skup ,ajte molim vas..... :stripii:

Upravo tako,i taj štap će naći svog vlasnika,da nije tako još uve bi pecali na bambuse sa žičanim "sic"karikama i plastičnom "fuji"motalicom :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Slaven u Veljača 01, 2016, 12:07:45

Al ga zilavimo, jos da netko napise temu treba li sonar u ribolvu ili ne bilo bi veselo :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Veljača 01, 2016, 12:26:36

Pa jel treba il ne? :rofl2: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Veljača 01, 2016, 12:30:59

:sha: A jel vredi pikasova slika 10-20miliona dolara.

Bez veze je uopće raspravljat o tome. Onom kom vrijedi kupiće, kom ne vrijedi neće i to je to.
Mene raduje kad vidim da bilo koji čovjek, koji radi nešto što voli i uživa u tome, uspjeva biti uspješan.
Svaka čast.
Ako postoji extra djevičansko ulje s x cjenom, što ne bi bio i extra djevičanski kulen s x cjenom.Popaj :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Veljača 01, 2016, 12:37:47

apsolutno se slažem. :thumbsup:

kako bi tanja to objasnila:
https://www.youtube.com/watch?v=je0weqjPw4Q (https://www.youtube.com/watch?v=je0weqjPw4Q)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Slaven u Veljača 01, 2016, 13:38:33

:stripii: sad kad ste to spomenuli extra djevicanska, bila negdiprije neka emisija, nesta se peklo na masti, pita novinarka babu, kakva vam je to djevicanska mast, kaze baba, pa od nevine svinje :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Veljača 01, 2016, 14:14:43

:stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Veljača 01, 2016, 16:22:44

Malo šale nije na odmet, jbg zima je hehe. Inače, tko god je išao samnom na pecanje, taj klopu i cugu nije morao nositi.
Pa se tako sjetim jedne anegdote sa Kvačkom, kad me pozvao da mi pokaže kako se peca som na Dunavu.
I tako, padne dogovor da on vozi, vuče svoj čamac i gorivo. A ja da riješim mamke, klopu i cugu.
Naravno da taj dan ništa nismo upecali, a kako i bi kad je Kvaki zbijao šale i davio se u odličnoj šljivovici i još boljem kulenu.
Ali, od tog dana ga je ludo krenilo pecanje, poslije toga nikad više nije upecao malu ribu, sve kapitalci :occasion14:
Prava je sreća da sam dokumentirao taj prekrasan dan, Kvaki još jednom čestitke na stokilašu.

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2Fjgpnx2.jpg&hash=fb9fe281bd6d514c31d5488eec22e88cfb9e5fc7)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Veljača 01, 2016, 17:26:52

Jel'sam rekao da nije skupo?Jbg ako se posle tvog kulena hvataju onakvi somovi da ja rezervišem jedan na vreme!Piši me za jedan oveći za dogodine Popaje,pa šta košta da košta! :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 01, 2016, 18:32:05

..pa ako skida uroke :icon_scratch:..manje će mi naštetit nego one mexikanke :stripii:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: TonyC u Veljača 01, 2016, 19:56:04

Citat: Žorž u Veljača 01, 2016, 17:26:52
Jel'sam rekao da nije skupo?Jbg ako se posle tvog kulena hvataju onakvi somovi da ja rezervišem jedan na vreme!Piši me za jedan oveći za dogodine Popaje,pa šta košta da košta! :rofl2:

Žorž , pa to ti ko onaj : piši brena za 4 tvero ! :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Žorž u Veljača 01, 2016, 22:43:46

:stripii: pod ordever za četvoro :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:01:27

Jel to nas kugla u večeri za 5, Tihomir?????

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 08:13:04

Tako je kolega, repriza iz 2009 godine, a lijepo se prisjetiti :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:20:23

Uh baš žena i ja komentiramo kaže ima pet godina jer je ta voditeljica davno bila, al bruscete, putevi file i štrudla su za pet...bravo...
A i bio si puno mladi..hihihi....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 08:26:38

Heheheh da mlađi, i nekako i deblji heheeh, ili to samo košulja pravi takvim, bilo je to lijepo iskustvo i naravno pobijedio sam što naravno nije bio imperativ ali u svakom slučaju lijepo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:29:30

Samo imam jednu primjedbu, hobi- sviranje,kuhanje...a ribolov????... :stripii:
Ipak Dunav je u pjesmi....
U svakom slučaju meni si bio odličan mada nisam probao , atmosfera OK, komunikacija OK, u klopu ne sumnjam, poklonici, jedino ona zadnja nešto bronda...
Ljepo.....
Godišnje, dali si pobijedio??...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 08:34:01

2010 g sam se vratio ponovno ribolovu, pa onda to nisam rekao, a pjesma je jedna od meni najdražih ima i svoje razloge, da pobijedio sam bilo je super, nego od kud ti znaš da sam to ja :sha:

Naziv: Odg: Knisam stigao procitati- pobjeda je tuobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:35:05

Nisam stigao pročitati, pobjeda je tu...
Rekao BiH, dosta si komunikativan, imaš manire...puno se druzis sa ljudima, cuga, klopa, svaka čast...
Živiš život... :hi: :clap2: :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:36:39

Ha slušaj profesionalna deformacija!!!!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 08:39:13

Naravno čovjek uvijek treba pokušati disati punim plućima, truditi se biti ok prema svima, iako to nije uvijek lako, i nekad i pogriješim, ali nikad sa namjerom, i to je bitno, život je kratak i treba uživati u njemu, puno puta su sitnice te koje čovjeka jako vesele :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 08:39:47

Citat: kobac u Veljača 06, 2016, 08:36:39
Ha slušaj profesionalna deformacija!!!!

Hehehe nekad smo bili kolege po poslu :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:42:02

Pričuva ili??

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 08:45:13

Pričuva 91" 92"

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 08:52:13

Ajde, svaka čast!
SAD kad drugi a posebno RJ vidi, ima da si gotov :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 09:01:46

Heheh makar šta , RJ i ja se znamo jako dugo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 09:12:30

Hehe, malo sale nije na odmet...
A jesi onu ženu naruzio...
Al zato je tvoja dobro prošla,..dvije perilice..isplatilo se...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Veljača 06, 2016, 10:18:20

Vas dva si tepate....kao u sapunici...hocete se uzeti na kraju :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 06, 2016, 10:40:39

:rofl2: :rofl2:
nećemo sad baš dotle ići.. :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 06, 2016, 15:59:50

Citat: maverick u Veljača 06, 2016, 10:18:20
Vas dva si tepate....kao u sapunici...hocete se uzeti na kraju :stripii: :stripii: :stripii:

Susjed si puko :uf: :stripii: :stripii: :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Svibanj 22, 2016, 06:10:58

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2Fosuyl5.jpg&hash=257f8b1e374c9a828c237c1ec7eb2b76351a8e99)
slika govori više od 1000 riječi. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Svibanj 22, 2016, 07:25:00

Čada :ok: još da ga je probati :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Svibanj 22, 2016, 09:04:13

Uf....odličan..
Sve ima, veličinu, boju, ljepo sazrio , samo mana je jer ne osjetimo miris, a bogumi ni okus..hihi

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Svibanj 22, 2016, 15:14:01

Hvala pojedincima na podršci, posljednja dva ovosezonska kulena su stigna na odredište u Luxembourg.
3 kg za 150e i prezadovoljan kupac, razlog su za optimizam :-)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F33blb2d.jpg&hash=76191f8d141b57edeadb8cf883ce658cd3f70bf9)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.tinypic.com%2F2zhjpmq.jpg&hash=a64bc162e2a3c8cb9805a7af858ed9b579de01ec)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Svibanj 22, 2016, 19:24:56

Kugla kad nisi došao na okupljanje u šumi pa nisi ni mogao probati. :rofl2: :rofl2:
roba na akciji bila i prodala se komad 380kn :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Svibanj 22, 2016, 20:07:33

Čada pa da si zvao ja bi došao, ali nisi zvao na probu :no: samo na podgrijani grah a to i nije nešto pored ovakvog kulena

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Listopad 23, 2016, 19:54:16

Molim vegetarijance da preporuce neku salatu uz ovo :stripii:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi67.tinypic.com%2F30hsx78.jpg&hash=9d5780c1d256142aa006b86d36193b0d71514383)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2hx9446.jpg&hash=f93a45cabb8a37a776467f75fc503641564c8507)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F2r38kno.jpg&hash=21909bd0de06a540ae4682296fc1a9bea88f06ba)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F6ol6qg.jpg&hash=20b455bfee75698bb78320b2380724035651b7d6)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Listopad 23, 2016, 19:58:13

Možda bi mi uz to jedino odgovarala salata od čvaraka :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Listopad 23, 2016, 20:43:09

Ništa tu ne fali čak može i bez hleba. :takoje:
Ali Dobar pravi domaći tek kad je prešao iz mlakog u hladnog, i naravno fina domaća rakija (ako ima rakije, hleb ni ne mora, on i onako goji :rofl2:).

Naziv: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 23, 2016, 21:55:15

https://vimeo.com/188575320 (https://vimeo.com/188575320)
Na večeri Vinkovačkih šokačkih rodova
Narezao posljednji prošlosezonski.
Čini mi se i najbolji

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Studeni 29, 2016, 12:37:25

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.tinypic.com%2F1tv4g0.jpg&hash=2ca71c418dba7a73bef61595f3bf1425400da185)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.tinypic.com%2Fx3btpz.jpg&hash=58fd448fab7a297e1cc5c8cbf840e520a7fcfdba)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2vt8802.jpg&hash=5aee0ea083d75c16d99115fb0010cf8681aedf72)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Studeni 29, 2016, 14:33:46

Firiskih sa dima ili uskoro i suhih ako nekog zanima ima i viska :ok:

Mossi izvrsne su.
Paprika Kis.
Sol Tuzla.
Bjeli luk iz basce.
Meso Slavonija.
Cista internacionala :stripii:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F2i0epg1.jpg&hash=857aa048e9d6fcf1c54a9ac10da6dedd5187aeae)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 04, 2016, 20:26:26

Čvarci peceni na crvenom luku :takoje:
:hi:

Odlicni :jede:

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F2qjg4ug.jpg&hash=cc0d1d24e3c936bfe205eb402e640ff8bd5ab51e)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ps u Prosinac 04, 2016, 22:25:08

Kawa daj malo pojasni, kako na crvenom luku? Može i na pp, ako to svi ostali znaju :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Prosinac 04, 2016, 23:37:56

Nezaebavaj kakav pp. Daj recept u javnost

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: deekay u Prosinac 05, 2016, 14:28:25

Kakva su vam iskustva s Kissovom ljutom paprikom u kobasicama? Mi obično stavljamo 0.5% domaće lokalne ljute, ali kad sam jučer probao kissovu ljutu, osjetno je ljuća od naših ovdje, bojim se staviti i 0.4% ....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 05, 2016, 16:50:12

Ja stavljam 0,4 i dosta ljuta ali dobra ,ovaj vikend radio. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 05, 2016, 18:54:42

Kis ljuta paprika za blago ljute kobase ide 0,15-0,18% po mom ukusu za ljuto :ok:

A cvarke sam radio tako sto kad sam ih peko i vidio da je mast gotova a cvarci na 95% peceni skinio sam ih i ocjedio mast. Nakon toga u kotao stavio par lit masti i 3 velike glavice crvenog luka narezanog na cetiri djela. Ali moze i 5 glavica na kotao pa i vise po zelji.
Onda se prvo par minuta u toj vrucoj masti mjesa luk da pusti soka pa se dodaju cvarci i vrati sve skupa na vatru. Zatim se doda 3 dcl mlijeka i na laganoj vatri przi po zelji dok ne ode pjena i voda i postignu boju i hrskavost. Uz konstanto mjesanje. :ok:
Poslje se ocjede od masti u drugu posudu i tu mast mozete koristiti :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Prosinac 05, 2016, 20:06:33

..poslije se u toj masti zapeku kobasice pa se poslože u tegle, prelije sa tom masti i eto delikatese :ok:
..ahhh što volim plodove tora i suši :jede:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ps u Prosinac 05, 2016, 20:50:39

Kawa hvala, u subotu probam :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Prosinac 05, 2016, 21:04:10

Ja vec godinama uzimam papriku od slovaka iz Glozana i paprika im je fantasticna (boja, ukus, lepo se kuva i lep smek ima u kobasicama i kulenu), ali ove godine ljuta paprika im je bas ljuuuuttta. To ja na konto onih 0,4 ili 0,5 % , i ja isto tako stavljam ali ove godine sam stavio i 0,3 % i kobasica je bas pikantna. Ako moze pomoc oko kulena. Ja stavljam: so 2% , paprika (ljuta i slatka, sve ukupno oko 1,5 do 1,8%) , na 10 kg smese ide kasika secera, i npr. Na 50 kg smese sipam oko 1 dl ruma. Slovacki kulen znam da stavljaju od 2,5 % do 3 % paprike, stavljaju i beli luk, interesuje me koliko vi stavljate paprike u kulen.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 05, 2016, 21:33:56

Ja stavljam Kis paprike ukupno 1 %. Moze i zeru vise. Ali ovako radim vec sada godinama.
Sol 1,8% i tople vode od bjelog luka.
Soli je vise nego dovoljno jer i izvana dobije kroz crijevo jer kad ga napunim lagano umocim ruke u sol i predjem rukama po crijevu i svim utorima. Ali lagano :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 05, 2016, 21:37:39

Ove god sam za sada napravio 205 kg takve smjese i napunio kulinove i seke :ok: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 05, 2016, 22:06:36

Kod nas .. i šećer i rum i paprika i so i meso, ali ne biber i ne beli luk. U kulen.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Prosinac 05, 2016, 22:46:46

..bez bibera a kate se moče u jakoj otopini bijelog luka prije punjenja..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Prosinac 06, 2016, 04:45:28

Kaki je to kulen bez bijelog luka ,bijeli luk ,ljuta i slatka paprika do o,8 i sol 1,8 do 2 i gotovo za slavonski kulen,ako je krmača za preradu može i kašikica šečera :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mudri u Prosinac 06, 2016, 06:49:35

Odlični čvarka kawa.ali ja nekidan probao kod kolege,isti tvoj postupak,samo što je umjesto luka kad je bila gotova mast sipao pivo i 4 velike kašike vegete i isto ih pekao,odlični,puno bolje nego onako obični ,svi koji su probali se oduševili,sasvim druga dimenzija čvaraka....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 06, 2016, 09:00:52

Citat: KvacakZu u Prosinac 06, 2016, 04:45:28
Kaki je to kulen bez bijelog luka ,bijeli luk ,ljuta i slatka paprika do o,8 i sol 1,8 do 2 i gotovo za slavonski kulen,ako je krmača za preradu može i kašikica šečera :jede:

Mi beli luk stavljamo u kobasice, u kulen ne. :icon_thumright: :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Prosinac 08, 2016, 21:14:50

Recepta je stotine i kako kome paše tako radi, kod mene pola ljudi stavlja bijeli luk pola ne, kako tko voli.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 08, 2016, 21:47:27

Tako je i kod nas :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ps u Prosinac 11, 2016, 20:42:29

Citat: Mudri u Prosinac 06, 2016, 06:49:35
Odlični čvarka kawa.ali ja nekidan probao kod kolege,isti tvoj postupak,samo što je umjesto luka kad je bila gotova mast sipao pivo i 4 velike kašike vegete i isto ih pekao,odlični,puno bolje nego onako obični ,svi koji su probali se oduševili,sasvim druga dimenzija čvaraka....

Susjed, danas probao,još mi žena nije dala da radim sa cijelom količinom, da ne shebem, poslije joj bilo žao. Sasvim druga dimenzija :thumbsup:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 11, 2016, 20:48:49

To je kao da praviš pitu od višanja sa kajsijama. :tongue3:
Čvarci su čvarci i to je to, neko stavi mleko neko ne.
Neko ih napravi sitnije neko krupnije, nekom zagore! :tongue3:
Sad izmišljanje tople vode .. pivo vegeta, ljute papričice. PICA! :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mudri u Prosinac 13, 2016, 08:04:34

Prika nemaš pojma o čvarkima,trebao bi probat ovo sa vegetom i pivom.......kao što kaže čovjek druga dimenzija....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 13, 2016, 08:37:52

:stripii: :glasses9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 13, 2016, 09:29:46

Sve stoji .. oduvek su se mešali raznorazni ukusi na raznim geografskim dužinama i širinama.
Ono što je negde normalno, kod nas nikom ne pada na pamet ni da proba.

Autentični čvarak je nešto što će uvek to i ostati - ČVARAK.

Te fore i pomodarstva, ubacivanje raznih začina u tradicionalna jela, su prolaznog karaktera.
Jeste da to može da "prodje" i da je "druga dimnzija" ali to onda nije to.

Za par godina, 99% će opet praviti čvarak onako kako se pravi vekovima. :ok:

:hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Prosinac 13, 2016, 11:13:03

kako je krenulo, za par godina, prave čvarke ćemo samo gledati na slikama.. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ps u Prosinac 13, 2016, 14:13:35

Prije više od 15g u Erdutu na svinjokolji, za većeru sam jeo s mesom i kompot od breskve (prvi puta). Do tada nisam to mogao ni zamisliti, a sada nam je normalno da uz sve meso jedemo kompot od kruške, breskve... Neke novine na bolje je lako usvojiti.
P.S. Mosi, kada praviš onu svoju pitu od višanja s kajsijama, zovi :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 13, 2016, 14:51:23

Tako je kobac, već sad su domaći čvarci misaona imenica, kao i hleb po pekarama. :BangHead:
Meso je industrija, a čvarci manuela. Odvoj višak mesa, odvoj kožu, iseckaj na komadiće,
topi, mešaj, pazi da ne zagore .. i tako da "radni sat" po kili čvaraka nabija cenu istog proizvoda.
Nema veze što se usput dobija: čvarak, mast i droždina. Mora se naplatiti rad triput! :BangHead:

PS, Inače tu "foru" u zameni nezamenjivoga je ispričao moj brat kako njegova majka,
a moja pokojna strina pravi pitu od višanja. Da da .. u početku je recept isti ili sa minimalnim izmenama,
da bi na kraju višnje zamenila kajsijama.. :tongue3: :rofl2: :rofl2: I to ispriča pred majkom za vreme nedeljnog ručka.
Mal nisam pao pod sto od smeha. :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: raso u Prosinac 13, 2016, 16:51:52

Napravilo se malo za mezu :pirate:
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F2eqe9h3.jpg&hash=0db7578744d3a388b79838bc3585314f79caf6ba)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Hunter u Prosinac 13, 2016, 17:28:03

skinijo si sliku sa neta pa sad kacis!ne lazi ovaj napaceni narod!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 13, 2016, 20:28:00

:uf: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nekinho u Prosinac 14, 2016, 12:06:57

Ma nije. Fotić mu radi crne okvire.... :uf: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nekinho u Prosinac 14, 2016, 12:07:31

Al slika je za 5 :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Prosinac 14, 2016, 12:43:15

A trava je tako zelena,baš odmara oči :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 14, 2016, 15:58:37

Raso promjeni nadimak u bruka :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: vatrogasac u Prosinac 15, 2016, 14:29:06

Evo malo ovogodisnjih :)
(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20161215%2Fdd766b88f8a99caaee779f2df1090565.jpg&hash=e6699ef955b239360b20977fd73de89f8b16ff22)(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20161215%2Fb4ec3c072e9a11aaf303edb660290830.jpg&hash=fb26354044d075398636cc2af220cb4099a82a3e)

Poslano sa mog HTC One M8s koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 24, 2017, 18:35:32

https://youtu.be/UH-N7yOmXPk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Siječanj 31, 2017, 22:50:50

Nema kawasakija da ga pitamo...Kažu lovac iz Ðakova otrovao nekoliko desetina ljudi..Kušali meso sa trihinelm, jelo navodno preko 50 ljudi???!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 31, 2017, 23:07:45

Ma joj i vise je jelo, sad se jos testiraju svi redom :hi:
Poznam covjeka i familiju
Zeznio je stvar sa divljaci koju nije pregledo :no: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Veljača 01, 2017, 08:18:40

Ajmo org. susret u Ðađovu. Meso besplatno, a nama iovako to nece smetati. :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 01, 2017, 15:18:54

..ja nisam lovac ..mrsko mi sve to ..ali poštujem drugačije hobije i navike...
..neko nešto voli..
..ali znam da se meso divljači mora prijaviti i pregledati ...za simboličnu sumu..ako nije bio u krivolovu..
..a vjerovatno je..
..po meni totalni,škrti,lopovski kreten.. :icon_puke_r:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Veljača 01, 2017, 16:49:27

Meso je bilo na analizi

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Veljača 01, 2017, 18:11:45

Cujem da je navodno prizno da je meso iz krivolova :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Veljača 01, 2017, 18:31:06

Žao mi ljudi - navodno ostaje trajno u tijelu, a najviše klinaca. :angry1:

Naziv: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Veljača 01, 2017, 18:43:43

Citat: kawasaki u Veljača 01, 2017, 18:11:45
Cujem da je navodno prizno da je meso iz krivolova :uf:

Prica se svasta,mahom nagađanja.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Veljača 01, 2017, 20:23:15

Moj prijatelj ju je zajedno sa suprugom fasovo,kupilo se nesto suhomesnato na piji,tada jos ta trihinela nije bila ni aktualna kao danas. Sreća u nesreći da djeca nisu jela. Došao na posao natečen,podbuo ko da se zabavljo sa Filipovićem dvije runde. Nema od toga lijeka,bole mišići,zglobovi,ma zlo.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Sg.Pepper u Veljača 01, 2017, 20:40:06

Tata od poznanika ju je zaradio i na kraju je umro, ako se dobro sjecam negdje se zacahurila pa nakon pola godine krenilo i doslo do srca i to je bio kraj! A druga zena mi pricala da ju je fasovala tako da su ona i suprug (stariji ljudi) dali svinju u klaonicu da ovi naprave kobase i ostalo i tamo bila jedna zarazena krmaca i neki klinci bili na praksi i bacili zdravo meso a bolesno preradili i ovd bas potrefilo! A za ostale sto znam je sve bilo od divljaci ne pregledano i ubaceno u kobase bez znanja ostalih. A sto je najgore vecinom to naprave neki metuzalemi krivolovci!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kobac u Veljača 02, 2017, 05:41:47

kako got, ali sumnjam da je pregledano..
ak je divljač u pitanju vjerojatnost krivolova postoji...a ako je krivolov onda vjerojatno nema ni analize...???
problem je što je tu velik broj ljudi zaražen i nikad se neće izliječiti...
treba sve dobro utvrditi i ako je nešto van propisa dobro ga kazniti...za primjer drugima..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Veljača 02, 2017, 17:56:38

Unuka tri god mu se zarazila Uzas

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: baka u Veljača 02, 2017, 19:02:42

Koliko sam shvatio slušajući sve nadležne oko tog slučaja, izgleda da nije baš tako da dotični nije dao meso na analizu. Da je to tako jednostavno već bi taj slučaj bio riješen i znalo bi se čija je odgovornost.

Izgleda da je sranje ispalo kod veterinara, iako je sve to upitno. Sve u svemu, svi se ograđuju i skidaju sa sebe odgovornost, a ljudi najebali!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Sg.Pepper u Veljača 02, 2017, 19:35:26

Ako ima papir da je pregledao nevidim di je problem! Kako onda mogu prebacivat odgovornost sa jednog na drugog?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Veljača 02, 2017, 19:43:03

Može se analizom utvrditi vrsta mesa koja je zaražena,ima li divljači unutra i da li je i ona analizirana,opet znalo se dešavati da ljudi odnesu jedan uzorak mesa na analizu a kolju tri bravca recimo. Kako bilo da bilo šteta za ljude je načinjena bez obzira tko je kriv.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: šajzika u Veljača 02, 2017, 20:01:43

Dobro baka kaze , nesto tu smrdi.
Da je ovaj kriv , vec bi ga priveli i javnost osudila.
Vidjet cemo sta ce biti. Sve u svemu tragedija

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 02, 2017, 20:20:07

analiza se vrši da se od svakoga svinčeta uzimaju po dva komada mesa za analiza a neki to rade od svakog svinčeta po 1 komad pa za cijenu jednoga naprave analizu za dva svinčeta :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Veljača 02, 2017, 21:45:00

Opste je poznato da se trihinela ne moze 100% dijagnostikovati trihineloskopom, i nije prvi put da se desava da je veterinar pregledao meso pa posle pere ruke ( ja znam za 2 slucaja), metod digestijom je pouzdaniji ali se ne primenjuje ili se primenjuje jako retko. Na moju srecu oba puta sam omanuo zarazu, ali jako puno mojih bliskih prijatelja je zarazeno i zive sa tim vec dosta dugo. Jedan od tih sto je napravio zarazu je prosao ko bos po trnju, tuzili su ga privatnim parnicama i jako puno para je platio (otisla i kuca) za odstetu.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Veljača 03, 2017, 00:47:19

Kakogod nije lako al sve u svemu kolko sam procito i kolko sam upucen u slucaj sigurno se lik igro igre i dao svojima i prijateljima i uzoj rodbini pogotovo unuci od 3 godine da jede takvo sta da je brljo (nije dao meso na pregled od trihinele) CISTO SUMNJAM al jad dobro :icon_scratch:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mario123 u Veljača 04, 2017, 15:45:47

Navodno su jeleni koji se drze zatvoreni na boroviku. Nezna se jel su divlji jeleni iz krivolova ili su ti koje tamo drze i uzgajaju. Iako su nasli i divlje svinje u mesu. Ko zna sto su radili po borovickoj sumi. Meso je poslano i na more , posluzivano za docek nove godine u kaficu ko zna koliko ljudi se zarazilo. A sigurno ima i jos toliko sretnika koje nije uhvatilo. Naravno kad je netko mocan pun love iza toga svega ona se to sve prikriva,sakriva i svaljuje na obicnog malog covjeka. Za sada je svaljeno na radnika (lovaca) koji tamo cuva i hrani te jelene.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Veljača 04, 2017, 16:06:48

meso jelena nije problem ..problem može biti meso svinje ...jazavca ....opčenito životinja koji su svejedi ...trihinela je obavezna...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 04, 2017, 16:22:26

..Miha..maltene sve meso jelena( i ostale srneće divljači) je s nečim inficirano...velika većina uzročnika je termo labilna i tako nakon termo obrade jestiva...
..ja nisam nekoliko godina imao profi potrebu za takvim mesom( jer ga privatno ne koristim) ali kad sam ga trebao bilo ga je za kupiti na nekoliko mjesta(Metro,hladnjače Majške međe i Darda) po sasvim prihvatljivoj cijeni( od 17kn - 75kn) sa svim pregledima ,računom i pdv-om..i iz sasvim razumljivih razloga(miran san) sam samo tamo nabavljao bez obzira na razne povoljnije ponude..
..u konkretnom slučaju mislim da je došlo do krivolova(ubio sam ili uzeo od krivolovca..sasvim svejedno)..
..ali ne(naravno)namjerno..vjerovatno je bilo više vrećica(ili vreća) u zamrzivaču pa se prilikom pripreme malo pobrkalo..
..to svakako ne ne smanjuje odgovornost(čak povećava) ono tko je to napravio i poslužio ljudima..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Veljača 04, 2017, 18:27:08

Sutra se na Dravi kuha srneći gulaš pa se bojim. ha ha da nece biti dosta. :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Veljača 04, 2017, 23:41:10

Citat: miha u Veljača 04, 2017, 16:06:48
meso jelena nije problem ..problem može biti meso svinje ...jazavca ....opčenito životinja koji su svejedi ...trihinela je obavezna...

pajta miha meso jelena isto moze bit zarazeno trihinelom nisam ekspert al znam sta nasi lovci i krivolovci kazu kod nas nije nikako za zezanciju znaci isto kao i kod divlje svinje nista manje i kod jelena , bar tako kazu :icon_scratch:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Veljača 05, 2017, 06:38:26

Citat: alex7777 u Veljača 04, 2017, 23:41:10
Citat: miha u Veljača 04, 2017, 16:06:48
meso jelena nije problem ..problem može biti meso svinje ...jazavca ....opčenito životinja koji su svejedi ...trihinela je obavezna...
pajta miha meso jelena isto moze bit zarazeno trihinelom nisam ekspert al znam sta nasi lovci i krivolovci kazu kod nas nije nikako za zezanciju znaci isto kao i kod divlje svinje nista manje i kod jelena , bar tako kazu :icon_scratch:

pa lažu .... :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mariorhr u Veljača 05, 2017, 09:45:24

Kod jelenske divljači je u pitanju jedna vrsta metilja kojeg još zovu veliki metilj. Zaražena osoba osjeća malaksalost organizma, glavobolju, ima probavne smetnje, a u slučaju začepljenja žučnih putova spašavanje je moguće samo kirurškim zahvatom.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mario123 u Veljača 05, 2017, 10:04:28

Treba se drzat domacih zivotinja :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: šajzika u Veljača 05, 2017, 10:09:07

Ker macka i ostalo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Sg.Pepper u Veljača 05, 2017, 12:09:28

A smuđovi i trihinela?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Veljača 05, 2017, 12:30:32

Ma ista priča, Mario kaze optuzili nekog jadnika...nista to nije bez veze, kad mi u Os znamo tko prodaje meso u Ðakovu, valjda zna i policija, kad mi znamo tko prodaje u Baranji...valjda i oni znaju...Ništa nije bolje ni s smuđevima...sve se zna...Lopovi i u jednom i u drugom sportu postoje i nastoje što više zaraditi...No da ne kvarimo temu s lopovima...ima tu puno propusta i kod veterinara i u pregledima pogotovo kad je guzva...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Veljača 05, 2017, 17:02:56

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F5trhu1.jpg&hash=28231ed48a6f87be1d5c16462a8e2b83d4e85108)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fht5kjr.jpg&hash=84bfe2347a668a39858e967b3737a7cf01bc0895)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F34hxsnk.jpg&hash=67f57ff85ea959d23c9e1a2af9a14f8282490d40)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fvd2ywp.jpg&hash=f478300afe9ffa5cb5d6c275a99df1cebb387122)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F24cwf0i.jpg&hash=e301049c9213f4095658da636215998b0cf07400)

(https://www.pecaros-os.com/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.tinypic.com%2F25ahphu.jpg&hash=eebd2a52abd8dbda32f1c980efab58d42f86348e)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Veljača 05, 2017, 17:03:48

Ajmo na malo veselije teme :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Veljača 05, 2017, 17:44:21

Kawa - varalice su ti prekrasne. :stripii: :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 05, 2017, 17:45:58

..tradicionalni Slavonski sushi i plodovi tora :icon_thumright: :clap2:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Veljača 05, 2017, 17:47:10

Dida :notworthy: :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 27, 2018, 21:38:31

Niko , ništa za galeriju?! :uf: :crybaby2: :glasses9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Veljača 28, 2018, 08:58:50

Znaš da nas ima preko 2000 na forumu. Ako objaviš sliku sa plodovima tora i dođe samo 1 posto ljudi - sve ode i ponovo suši.
Jel tako didapatak? :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Veljača 28, 2018, 19:40:42

..kad smo svi sladkorani i imamo ovaj pitijestipiti :occasion14: :jede: :occasion14:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Veljača 28, 2018, 22:28:43

ja mal ovako
(https://preview.ibb.co/bB4EyH/CAM00402.jpg) (https://ibb.co/dNFbCc)
photo website hosting (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 28, 2018, 22:30:10

:ok: :occasion14: :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 04, 2018, 12:49:06

Da me želja mine.. :glasses9:

Šunka 11kg 2kg junetine.. začini.

1/3 neljute, 2/3 pikant ljuto sa egzotičnim papričicama.. :glasses9: :tongue3: :tongue1:

Mešnja:
(https://s10.postimg.org/hmfi2odxl/0001.jpg)

Hvala drugaru na mestu u pušnici. :thumbsup: :ok: :hi:
(https://s10.postimg.org/9461ycf4p/0002.jpg)

Probica br 2.
(https://s10.postimg.org/ya7056o4p/0003.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 04, 2018, 14:23:45

Mossi..nije li ovo malo previse kolesterola za covjeka tvojih godina :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 04, 2018, 17:12:53

Za moje godine opasno je jedino nervoza, tj stress. Kobaje, šunke, jagnjetina, pecanje, nautika.. to je ok. Lista ima još koju stavku, ali ovo ipak svako čita, pa

Sent from my FRD-L09 using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Ožujak 04, 2018, 17:43:46

Koji kolesterol,koje godine, slika iz pušnice u rubriku -više od riječi, kao i ono pečeno janje s jučerašnjeg druženja :stripii: :stripii:

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Ožujak 04, 2018, 18:03:45

..ma koje godine :uf:
...nikad nije kasno da se jede slasno :ok:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dzeg u Ožujak 04, 2018, 21:43:49

Nije kao kod Kavasakija ali ima za zub. 😀😁
(https://preview.ibb.co/c1Dj57/IMG_7b0a0e7dcd6632c4610b10f471baf318_V.jpg) (https://ibb.co/mdBFCn)
upload image from url (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 09, 2018, 12:45:30

Ikebana:
(https://s10.postimg.org/n2abl3dah/0002.jpg)

Jutrošnja proba: :ok:
(https://s10.postimg.org/kkykdtlo9/0001.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Ožujak 09, 2018, 13:15:32

Prije upotrebe jedna oštra rakijica, oštar nož i nešto ljutih papričica, a poslije čaša dobrog vina. :ok:
Oj živote težak li si :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 09, 2018, 14:03:14

Pa daaa! :uf: :occasion14: :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Ožujak 09, 2018, 14:54:20

..halooo ... oldtajmeri :character0032: ... pomalo :mt1032: sa :jede: :pije:
..a beli lukac i ljuta paprika :stripii: ..kontra holestrelora :ok:
.. :baba:
.. p.s. ..ja uvijek, al baš uvijek uz čvarke( i ostale svinjarije) jedem bijeli luk :ok:
..p.s.s...Dara oduševlljena :uf: naravno :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Ožujak 09, 2018, 15:09:53

:uf: alergičan sam i na bijeli luk :dontknow:

:mt1032: a nije moglo bez onog "oldtajmeri" :uf: :stripii: :stripii:

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 09, 2018, 15:27:43

Vidim da je puno proizvoda spremno promjeniti agregatno stanje. :clap2: :ok:
Alergičan sam jedino na dosadne i blesave.
Ako smrdimo od luka - to prirodno smrdimo.
Jesmo oldtajmeri i imamo ....oko 100 kg, ali tko je lijep taj je lijep i debeo.
Za sve imamo opravdanje, a naročito za prežderavanje. Te voda raste ili pada, te riba u lovostaju, te lova u lovostaju, te baka nemože 3 puta na dan. :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Ožujak 09, 2018, 15:37:35

... a tako izađemo skuplji :stripii:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Zagor u Ožujak 09, 2018, 15:48:30

(https://preview.ibb.co/d8Orsn/IMG_20180309_093424.jpg) (https://ibb.co/iusUdS)

(https://preview.ibb.co/btWmsn/IMG_20180309_124111.jpg) (https://ibb.co/iUmak7)

(https://preview.ibb.co/cuP0JS/IMG_20180309_093418.jpg) (https://ibb.co/jiM2Xn)

upload image on internet (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 09, 2018, 16:00:52

Prekrasno Zagore, a s obzirom da nemaš Čika, doći ćemo Didapatak, ja, Pajdo, ..... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Zagor u Ožujak 09, 2018, 16:05:18

Svaku mladu subotu vrtimo :stripii: :rofl2: :jede: :jede: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 09, 2018, 16:12:42

Mi nedjeljom. Mi k vama u subotu, vi k nama u nedjelju. :hi: :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Zagor u Ožujak 09, 2018, 16:14:59

Mlada subota je petak, subota i nedjelja je rezervirano za vodu :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: joker u Ožujak 10, 2018, 16:18:55

Vlado ubit ce te ta tolika masnoca.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Zagor u Ožujak 10, 2018, 17:58:41

To radimo zalihe za ljeto jer smo onda na povrću i ribi :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: joker u Ožujak 10, 2018, 21:29:03

A fitnes boysi za ljeto i te šeme.a bicepsi i tricepsi

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Zagor u Ožujak 10, 2018, 22:41:58

To je za nesigurne :stripii: :stripii: :stripii: :rofl2: :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 11, 2018, 07:30:06

Ček ček sad smo se počeli dijeliti :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: joker u Ožujak 11, 2018, 08:25:06

Ajd sad ti reci :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 11, 2018, 14:21:07

Podjeljeni smo odavno. :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Ožujak 28, 2018, 20:27:06

(https://image.ibb.co/kfJeAS/IMG_90b4d865fba9287943c9437fc24460fa_V.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Ožujak 28, 2018, 20:28:17

(https://preview.ibb.co/mfdqH7/IMG_6d16e6f70ef4be5f41c9686625fdc1dc_V.jpg)
Macani 576kg

(https://image.ibb.co/cMjajn/FB_IMG_1518897720435.jpg)
Pravi macan :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Ožujak 29, 2018, 09:18:02

Citat: kawasaki u Ožujak 28, 2018, 20:27:06
(https://image.ibb.co/kfJeAS/IMG_90b4d865fba9287943c9437fc24460fa_V.jpg)

Ovu sliku treba prebaciti u rubriku Više od riječi :ok: :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Ožujak 29, 2018, 10:14:30

(https://image.ibb.co/kSKqjn/20180325_092938.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Ožujak 29, 2018, 11:17:48

Ja čuo da pljesanj na kulenju nije dobra :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 29, 2018, 11:20:05

Ne brini se Kvacak, odem ja s vremena na vrijeme do njega i pojedem da mu se slucajno ne bi pokvarilo :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 29, 2018, 11:36:07

Ne vjerujem da tak dobro izgleda - moram to vidjeti uživo. :stripii: :stripii: :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Ožujak 29, 2018, 11:51:25

Da tek vidiš moje šunke infakt bi te udaruo ali neznam postavit sliku ebiga. :sha:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 29, 2018, 12:28:42

Sad bi ti se rugao, al neznam ni ja. :stripii: :stripii: :baba:
Došao bi ih vidjeti, al več imam viška kila. :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Ožujak 29, 2018, 14:00:15

https://ibb.co/jDrbs7

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: KvacakZu u Ožujak 29, 2018, 14:34:08

Štače ti paradajz :pirate:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Ožujak 29, 2018, 16:09:10

..ma folira famiiju da se zdravo hrani :stripii:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Ožujak 29, 2018, 20:55:31

I meni se tako nekad pokvare

(https://preview.ibb.co/bYGGaS/IMG_589ce846a90fd7a7e45ce525733a9b55_V.jpg) (https://ibb.co/j8W4Un)

(https://preview.ibb.co/ihVypn/IMG_16a986638a0c9f8c3e4e64858429d687_V.jpg) (https://ibb.co/j0fbaS)
img upload (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Travanj 04, 2018, 20:57:58

Nisam majstor kao neki ovdje, ali evo mog uradka kulenove seke
(https://preview.ibb.co/kq4FCH/IMG_20180404_214010.jpg) (https://ibb.co/czOWmc)
(https://preview.ibb.co/mTidzx/Tihomir_Reiter_Kulen_1.jpg) (https://ibb.co/fuBWKx)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Travanj 04, 2018, 21:38:51

Susjed mnogo je to kolesterola :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Travanj 04, 2018, 21:47:05

Kugla, kako nisi majstor.
Crvenom kulinovom sekom, na bijelom tanjuru, dodao si kruh, sir i maslinu kao plavu.
Znam, nije ova slika svima takva, ali meni jest.
Živjela Hrvatska. :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Travanj 04, 2018, 21:50:33

Susjed ma nije puno, tanko sam rezao :stripii: :occasion14:
No što da ti kažem u pravu si :notworthy: :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ljuska u Travanj 04, 2018, 22:19:24

dok idem na Dunav uvijek oko petrijevaca ogladnim :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Travanj 04, 2018, 22:23:10

Posjeti Kuglu i riješio si problem. :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ljuska u Travanj 04, 2018, 22:24:43

neće valjda dozvolit da kupujem sendvić :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Travanj 04, 2018, 22:43:35

Dečki uvijek ste dobrodošli kad ste u mom šoru, samo se javite :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Kolovoz 30, 2018, 08:21:38

(https://preview.ibb.co/mLHfoU/20180822_162207.jpg) (https://ibb.co/kfy9hp)

(https://preview.ibb.co/cQYLoU/20180822_095321.jpg) (https://ibb.co/fFJWv9)

(https://preview.ibb.co/dtoaNp/20180822_095134.jpg) (https://ibb.co/eY66TU)

(https://preview.ibb.co/eQcrv9/20180630_182523.jpg) (https://ibb.co/fRLY8U)

Cuo sam da se rade kulinovi od 800 grama pa reko da im mahnem samo :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Kolovoz 30, 2018, 08:57:23

Odlično izgleda, tako i ja sebi napravim par komada većih.
Ali prave se i od 750g za poslovne poklone, i to u troznamenkastim brojkama.
Nemogu nabavit tih manjih crijeva koliko ih traže firme po zagrebu :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 15, 2018, 11:41:52

Kulen po našem starom isprobanom receptu u crevu od 6cm. Neljut. Ove godine... takav..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181215/8a156a185bad106b0393e4fa35b61b92.jpg)

Sent from my FRD-L09 using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: zvona u Prosinac 15, 2018, 12:07:35

(https://i.ibb.co/MP0B0k6/20181103-140451.jpg) (https://ibb.co/KVvKvxw)

(https://i.ibb.co/wW0VYNw/20181103-125006.jpg) (https://ibb.co/Z8L5N6Y)

(https://i.ibb.co/f8yHyLw/20181103-100122.jpg) (https://ibb.co/bHCXCD9)

(https://i.ibb.co/JpQwz1N/20181103-140507.jpg) (https://ibb.co/ykSc89D)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 15, 2018, 12:11:24

Ikebana! :icon_thumright: :ok: :occasion14: :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 15, 2018, 13:50:38

(https://i.ibb.co/F6S1HtX/20181215-134749.jpg) (https://ibb.co/cJG9Ydw)

(https://i.ibb.co/M9975FV/20181215-134733.jpg) (https://ibb.co/255dYGt)

(https://i.ibb.co/CHG61p1/20181215-134652.jpg) (https://ibb.co/MC0f2y2)

Evo jedan kapitalac od 3+ kg prepolovljen :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 15, 2018, 13:52:14

Citat: Mornar Popaj u Kolovoz 30, 2018, 08:57:23
Odlično izgleda, tako i ja sebi napravim par komada većih.
Ali prave se i od 750g za poslovne poklone, i to u troznamenkastim brojkama.
Nemogu nabavit tih manjih crijeva koliko ih traže firme po zagrebu :ok:

Slazem se da se traze manji. Napravio sam ih i ja ove god dosta manjih.
A jesi probao obariti crijeva tj umocih ih na kratko u vrelu vodu kod obarina i da vidis kako se smanje. :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 16, 2018, 19:38:29

Ma neda mi se trošit vrijeme na egzibicije.
Napravio sam si kalup za kulene pa mi svi budu otprilike isti 1kg -1,1 kg
Upravo sada je period kada se najviše traže :occasion14:
Srećom pa sam proljetos napravio dovoljno :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 16, 2018, 22:48:31

Kako mislis kalup?
Kako to funkcionira? :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Siječanj 03, 2019, 18:07:45

(https://i.ibb.co/g77xZGG/20181227-170852.jpg) (https://ibb.co/ZJJ0z33)

al2 co3 3 molar mass (https://aluminumsulfate.net/aluminum-carbonate)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Siječanj 03, 2019, 18:10:40

(https://i.ibb.co/B3gmHMt/20190103-155147.jpg) (https://ibb.co/W5cQNJ6)
A evo i moje robe od ove godine. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 03, 2019, 18:32:38

Jeli to ona iz Pinokia od neki dan :sha:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Siječanj 03, 2019, 18:43:46

(https://i.ibb.co/L5xjyLQ/20190103-164711.jpg) (https://ibb.co/QdPSV28)

(https://i.ibb.co/ynGkCjN/20190103-172134.jpg) (https://ibb.co/rGTphrQ)

Ja danas upecao 55 kg

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 03, 2019, 19:02:21

Ok, a sto to sve navecer vjesate tu po forumu... :stripii: moram vecerati onda a tad fore o zdravom zivotu padnu u vodu :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ČADA u Siječanj 03, 2019, 19:10:29

Mario nije iz pinokija.
Navecer se nevidi koliko pojedemo

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Siječanj 03, 2019, 23:43:27

Citat: maverick u Siječanj 03, 2019, 19:02:21
Ok, a sto to sve navecer vjesate tu po forumu... :stripii: moram vecerati onda a tad fore o zdravom zivotu padnu u vodu :stripii:

jbg vide ljudi da si skromno , ono mrsav pa da te malo :tongue1: otvorit cemo temu donacije za poglavicu :stripii: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Siječanj 04, 2019, 08:53:07

(https://i.ibb.co/Fk107rz/20181222-114855.jpg) (https://ibb.co/p6TRX7d)

(https://i.ibb.co/jhqs00W/20181222-114845.jpg) (https://ibb.co/hsrwQQZ)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 04, 2019, 09:09:59

Kawasakiju ću izbušit gume, a ni Popaj, Mossi i ostali neće dobro proći. Još jedna takva slika na forumu dok sam ja na dijeti i bit će svega. :clap2: :uf: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Siječanj 04, 2019, 09:36:15

(https://i.ibb.co/fXR63KK/mrkva-thumb1.jpg) (https://imgbb.com/)
(https://poetandpoem.com/analysis-of-shesher-kobita-by-rabindranath-tagore)

Evo Majstore, jedne slike, čisto da presječemo to mesnato nasilje :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 04, 2019, 10:37:21

Možda je zdravije, ali kuleni i kobaje bolje izgledaju. :eek: :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Siječanj 05, 2019, 19:40:37

(https://i.ibb.co/3h0MXH9/20190105-110357.jpg) (https://ibb.co/q1RWGw3)
Za ove dijetalne. 1 dim, sad su najbolje uz pasulj, krompir pire, ili propeci negde u prirodi na nekom stapicu, mmmmm..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 05, 2019, 20:30:16

Nece tebi pomoci nista ni u drugom ni u trecem mjesecu :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Siječanj 06, 2019, 20:52:54

malo za moju dusu :toothy9: , sad ide tura poslje ovog za sve ukucane :uf:

(https://i.ibb.co/CVYzFYn/49380597-272487793433330-6923288097748680704-n.jpg) (https://ibb.co/r5zmJzZ)

(https://i.ibb.co/ryjdpLy/49403633-553638831713643-1172618005582970880-n.jpg) (https://ibb.co/h86Ydn8)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 10, 2019, 20:55:28

:red_indian: ajmo lagana vecerica :rofl2: :stripii:

(https://i.ibb.co/Cmwzhpc/20190110-203241.jpg) (https://ibb.co/djfrGsT)

(https://i.ibb.co/fQkdMqH/20190110-203129.jpg) (https://ibb.co/DL9f4zQ)

Berba 2017/2018

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 10, 2019, 21:02:22

Prekrasan, ali mi vaga u sekundi ubrza od 0 do 100. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 10, 2019, 21:48:20

Bio bi ovo prevelik zalogaj i za mene :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: smudjoslav u Siječanj 12, 2019, 20:31:31

...Nije bas original ali...
(https://i.ibb.co/XVx5L40/IMG-20190112-192631.jpg) (https://ibb.co/JCjptd6)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 12, 2019, 20:40:35

ajoj domaća "adidas" slanina :jede:
Imam i doma ali jedem samo mandarine. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Siječanj 13, 2019, 02:32:26

Citat: majstor u Siječanj 12, 2019, 20:40:35
ajoj domaća "adidas" slanina :jede:
Imam i doma ali jedem samo mandarine. :baba:

ko ti reko da nesmijes :sha: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: smudjoslav u Siječanj 19, 2019, 11:26:16

...Zimski dorucak...
(https://i.ibb.co/722TcPL/IMG-20190119-103903.jpg) (https://ibb.co/6ggphzL)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 19, 2019, 12:06:35

:hello2: :hello2: :hello2: :icon_thumright: :occasion14:

Slanina i budjola mi izgledaju HomeMade.
Čvarci kupovni? :glasses9:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: smudjoslav u Siječanj 19, 2019, 12:13:11

...Tako je... :takoje:
Cvarci su kupovni jer su domaci pojedeni odavno... :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 19, 2019, 12:47:50

:tongue1: Sve izgleda super. Da mi je neko rekao prije 30 godina da će čvarci, pogotovo domaći, biti tako skupi ne bih mu vjerovao.
A i dobri su, samo...... :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 19, 2019, 13:05:33

Najbolji čvarci su iz špajza!

A ni ne valjaju kad dugo stoje! :rofl2: :stripii: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 19, 2019, 14:05:24

Citat: majstor u Siječanj 19, 2019, 12:47:50
:tongue1: Sve izgleda super. Da mi je neko rekao prije 30 godina da će čvarci, pogotovo domaći, biti tako skupi ne bih mu vjerovao.
A i dobri su, samo...... :stripii: :stripii:

Kila slanine 60,cvarci 70 pa i nisu baš pretjerani

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 19, 2019, 14:23:42

Problem je što jeftiniji čvarci nisu preukusni, a oni kao domaći su 100 Kuna, a to je previše. Carsko meso 19,99 a čvarci....
Dobiješ 2 kile teletine za kilu čvaraka. :laughing7: Mi jedemo sve domaće i to se prvo pojede ili podjeli. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 19, 2019, 16:03:43

Tesko je o ukusima.Roba je da se proba

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 19, 2019, 19:07:12

(https://i.ibb.co/0q1b1H5/FB-IMG-1547824903806.jpg) (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 19, 2019, 20:58:13

:ok:
Moja preporuka slanina u trgovackim centrima i mesnicama od 5-15 kn.
Uzmes 2-3 kg i u obicnom loncu u kuhinji za cas istopis u cvarke. Dobijes i fine friske masti i uzivas. Pogotovo u ljetno doba kad slanina bude i 5 kn kg :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Siječanj 26, 2019, 18:58:47

(https://i.ibb.co/bdVnSzR/20190126-171524.jpg) (https://ibb.co/ThG5Vmq)

(https://i.ibb.co/XLw8JKg/20190126-171512.jpg) (https://ibb.co/dMhgKVq)

E obavismo i kulenje konacno danas. Prilikom punjenja puknu mi 4 seke, valjda sam punio prvo u creva (fi 55 i 65 mm) pa navikao, pa sam malo preterao, ili je vino odradilo svoje. :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 26, 2019, 19:50:09

Losa godina :stripii:

(https://i.ibb.co/X86rkXc/20190126-173134.jpg) (https://ibb.co/jRqPZhn)

(https://i.ibb.co/WBph3Jy/20190126-173121.jpg) (https://ibb.co/3SY3sZN)

(https://i.ibb.co/n0jNHb7/20190124-165351.jpg) (https://ibb.co/thDT74q)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Siječanj 28, 2019, 10:25:37

(https://i.ibb.co/4W785CR/20190128-081942.jpg) (https://ibb.co/1ZLrwBG)

(https://i.ibb.co/7Q0Zxnx/20190128-081950.jpg) (https://ibb.co/2SpC0v0)

1 dim, odmah milina za videti, imacu 150 kg, :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 28, 2019, 10:34:57

Pa ako jedes svaki put kad slikas sigurno ces imati :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 28, 2019, 11:20:17

Inače ne jedem do 17 sati, ali ste me toliko nadražili da sam si naručio kebab. :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 28, 2019, 12:32:49

Citat: majstor u Siječanj 28, 2019, 11:20:17
Inače ne jedem do 17 sati, ali ste me toliko nadražili da sam si naručio kebab. :jede:

.. :violent1: :BangHead: :uf:
..do 17 h bi trebao jesti bar 3x..što si to radiš.. :mt1032:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Harley u Siječanj 28, 2019, 12:40:57

A poslije 17h nista osim vode

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Siječanj 28, 2019, 12:47:04

Citat: DIDAPATAK u Siječanj 28, 2019, 12:32:49
Citat: majstor u Siječanj 28, 2019, 11:20:17
Inače ne jedem do 17 sati, ali ste me toliko nadražili da sam si naručio kebab. :jede:
.. :violent1: :BangHead: :uf:
..do 17 h bi trebao jesti bar 3x..što si to radiš.. :mt1032:
.. :baba:

Ajde, ovo može

Citat: Harley u Siječanj 28, 2019, 12:40:57
A poslije 17h nista osim vode

Al ovo :no:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 28, 2019, 12:53:24

..ma ja sam uzoriti Slavonac..imam onaj PJP(piti,jesti,piti)..malo genetski više stečeno :stripii:
..ali sam i MSP (medicinska sestra, plavuša..doduše ćelava).. :stripii:
..pa me brine ovakvo maltretiranje organizma :crybaby2:
..ja sam skloniji drugim maltretiranjima..balavicama od 40 pa na više...janjcima,prascima u svim obradama..vinima(svih boja i nacionalnog porijekla) i sl.. :rofl2:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 28, 2019, 15:16:58

Didapatak, ti si pravi predstavnik naše generacije u najboljim godinama, povodljiv i poročan kao i ja. Gospodin Novak je naš uvaženi član koji sigurno nema 100 kg. žive vage kao mi. Sudim to po vremenu koje može sjediti u čamcu. Nekad su rekli " jedeš čovjeka koji nema 100 kila i tisuću maraka u đepu". Ja ujutro imam 99,99 kila, a navećer 100,99. Maraka nema, a eura nema od 1000. Imam sve po 300 u komadu. Jedina je razlika što ja volim omladinke ispod 40 godina, samo volim i gledam, a i one mene, samo malo manje.
Iz gore navedenog, gosp. No će biti maneken naše generacije, ti glumac, a za mene će pisati - Ovako ćete igledati ako ne budete pili cocacolu. :uf: :stripii: :stripii:
Harleya nećemo uzeti u obzir dok ne ozdravi komplet, i jer je prevelik pa bi nas mogao namlatiti. :rofl2: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Siječanj 28, 2019, 16:00:59

:stripii: :stripii: :uf: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Siječanj 28, 2019, 20:40:17

Kršenje dijete uzima maha. Danas mi 35. godišnjica mraka. Da sam nekog ubio več bi izašao na slobodu, ovako se robija nastavlja.
Djeca nas izvela u novouređeni stari grad u Ðurđevac na večeru, naravno kobasice u mješanom mesu, prilozi, salate. Dokle? :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Siječanj 28, 2019, 20:46:17

Dok ne kreneš u lov.

(https://i.ibb.co/n66rwMz/50658286-2532829930066655-2915785810433277952-n.jpg) (https://ibb.co/Gnn7dQc)
what is the formula for aluminum (https://aluminumsulfate.net/aluminum-chloride)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kuka u Ožujak 01, 2019, 08:41:09

Molio bih info, ako netko zna, gdje se mogu nabaviti janjeća crijeva usoljena za roštiljke?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: im84 u Ožujak 07, 2019, 18:32:19

3 vrste domaćice i nešto sira :hi:
(https://i.ibb.co/Pm8KjnG/Pics-Art-03-07-06-30-33.jpg) (https://ibb.co/LkfmRWd)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 07, 2019, 21:39:41

Ajd ovako...poslije 18 sati nema objavljivanja u ovoj temi :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Ožujak 23, 2019, 20:04:16

Dobar, mogu i u ozbiljniju proizvodnju :ok:

(https://i.ibb.co/k8T47vX/Kulen-Reiter-Lureti.jpg) (https://ibb.co/sw4Kfzq)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Ožujak 23, 2019, 23:00:01

Mozes..svaka cast

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Travanj 14, 2019, 21:13:42

https://www.index.hr/magazin/clanak/foto-svi-su-se-htjeli-fotografirati-pored-slanine-od-nevjerojatnih-195-kilograma/2078397.aspx

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Travanj 15, 2019, 06:03:12

eeee moji šokci kad vas bosanci uče kako se slanina pravi .... :stripii:.... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: No u Travanj 15, 2019, 07:37:46

Ne bude baš često na ovom forumu besmislenih postova ali ih ipak ima.
Ovaj je jedan od tih

Citat: miha u Travanj 15, 2019, 06:03:12
eeee moji šokci kad vas bosanci uče kako se slanina pravi .... :stripii:.... :hi:

Bilo je neko selsko takmičenje u veličini slanine i pobjedila je slanina od 195 kg.
Pročitao sam negdje taj tekst i skoro ga okačio ovdje kao zanimljivost jer je neuobičajeno vidjeti toliki komad slanine.

Nigdje se ne spominju ni šokci, ni bosanci, ni podravci, ni ...ovi ni oni, jer je naprosto bila tema veličina slanine.
I nije pobjedio bosanac nego slanina, i nije slanina bosanska nego svinjska.

Sad kad ovo čitate pomislit će te da sam bosanac, ali nisam, nego jednostavno nije u redu ljude dijeliti u životu, pa ni na ovom forumu, po porijeklu, zavičaju, vjeri,naciji,boji kože, a pogotovo kad su u pitanju njihova djela.
Djela određuju ljude a ne njihov zavičaj, vjera ili nacija.

Miha nemoj se ljutiti, ali nisam mogao progutati tvoj post, zapeo mi je, pa sam ga evo pokušao omekšati. Da si stavio dva ova :stripii: shvatio bih to kao duhovitost, ali s ovim :hi: na kraju posta čini mi se da si ponudio dozu ozbiljnosti koja je poništila i duhovitost i ozbiljnost te post pretvorila u besmislenost.

:hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Travanj 15, 2019, 07:43:14

Citat: No u Travanj 15, 2019, 07:37:46
Ne bude baš često na ovom forumu besmislenih postova ali ih ipak ima.
Ovaj je jedan od tih

Citat: miha u Travanj 15, 2019, 06:03:12
eeee moji šokci kad vas bosanci uče kako se slanina pravi .... :stripii:.... :hi:

Bilo je neko selsko takmičenje u veličini slanine i pobjedila je slanina od 195 kg.
Pročitao sam negdje taj tekst i skoro ga okačio ovdje kao zanimljivost jer je neuobičajeno vidjeti toliki komad slanine.

Nigdje se ne spominju ni šokci, ni bosanci, ni podravci, ni ...ovi ni oni, jer je naprosto bila tema veličina slanine.
I nije pobjedio bosanac nego slanina, i nije slanina bosanska nego svinjska.

Sad kad ovo čitate pomislit će te da sam bosanac, ali nisam, nego jednostavno nije u redu ljude dijeliti u životu, pa ni na ovom forumu, po porijeklu, zavičaju, vjeri,naciji,boji kože, a pogotovo kad su u pitanju njihova djela.
Djela određuju ljude a ne njihov zavičaj, vjera ili nacija.

Miha nemoj se ljutiti, ali nisam mogao progutati tvoj post, zapeo mi je, pa sam ga evo pokušao omekšati. Da si stavio dva ova :stripii: shvatio bih to kao duhovitost, ali s ovim :hi: na kraju posta čini mi se da si ponudio dozu ozbiljnosti koja je poništila i duhovitost i ozbiljnost te post pretvorila u besmislenost.

:hi:....

.......... :clap2:...... :uf:...... :stripii:.....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Travanj 20, 2019, 08:28:57

Prvi ovogodisnji

(https://i.ibb.co/yWzrYhj/20190420-091909.jpg) (https://ibb.co/XSnq3yR)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Travanj 20, 2019, 11:37:35

Tunjo dobar :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Lipanj 02, 2019, 09:50:01

(https://i.ibb.co/LzpV12x/20190602-095437.jpg) (https://ibb.co/8D819Sr)

(https://i.ibb.co/cDd7nny/20190602-095539.jpg) (https://ibb.co/4Px5rrF)

(https://i.ibb.co/nQ1HbPL/20190602-103449.jpg) (https://ibb.co/XF5hbYC)

upload (https://imgbb.com/upload)

Proba uspela

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 02, 2019, 10:27:21

Jučer masni lebac,danas ovo...znaš, malo se ipak brinem o tvojoj prehrani :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Lipanj 02, 2019, 10:42:08

A i pljesan se uhvatila. To sigurno nije zdravstveno ispravno :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Lipanj 02, 2019, 11:26:15

Ove godine sam prvi put probao da ostavim kulenove seke 4 meseca u podrumu, i eto proba uspela. Sledece godine pravim 50 kd i probacu bar 10 kd d ostavim cele godine tj.tamo do jeseni u podrumu.
P.s. vikendom samo domaca hrana

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Lipanj 15, 2019, 13:33:28

(https://i.ibb.co/FBb9zs9/20190615-141359.jpg) (https://ibb.co/30ywcfw)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 16, 2019, 07:52:09

To je roba :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 31, 2019, 16:52:38

Pa prosla nam klanja a niko nista da poslika.. :eek:

Jel se susi stogod? Kakva je bila godina? :hi:
:jede:

(https://i.ibb.co/zNZ9xDs/20191228-172200.jpg) (https://ibb.co/qxpqjVB)

(https://i.ibb.co/9ZzxvSd/20191228-172111.jpg) (https://ibb.co/sWkTPzX)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 31, 2019, 17:00:59

Napravilo se i ove godine

(https://i.ibb.co/KFmLs7Y/Screenshot-20191231-165747-Video-Player.jpg) (https://ibb.co/9sGV42J)

Od prosle godine ostao jos jedan kulen...
(https://i.ibb.co/HXj930r/IMG-20191214-WA0001.jpg) (https://ibb.co/52PJwd5)

upload images (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 31, 2019, 18:15:24

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191231/792c0b50c0d71c3a56e267ada9234f55.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191231/4dc969d0a54d220a4d16232ff5bc6ffd.jpg)

Sent from my FRD-L09 using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Veljača 22, 2020, 17:47:16

(https://i.ibb.co/CBsWRd7/20200219-194143.jpg) (https://ibb.co/sjJt8Sw)

Laganije stvari za tanko narezat :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Veljača 22, 2020, 19:32:55

(https://i.postimg.cc/DSKRdq3R/20200222-193135.jpg) (https://postimg.cc/DSKRdq3R)

Pratim, forpas

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Harley u Veljača 22, 2020, 19:48:35

Cupas

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Darkestrah u Veljača 23, 2020, 17:46:09

Skavasaki jedan kulen sačuvaj za mene, može i dva

Poslano sa mog Mi A2 Lite koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Veljača 29, 2020, 19:36:14

(https://i.postimg.cc/cv1L8vqj/20200229-093212.jpg) (https://postimg.cc/cv1L8vqj)

Jutros spustio kulenove u podrum. Parking do 01.07.2020. Taman za žetvu da bude proba.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Ožujak 01, 2020, 16:44:51

Rano mi je to za spustanje...
Iako je ove godine kulin 30 dana ranije suh... :takoje:
Kada si ih pravio? :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Ožujak 01, 2020, 16:52:18

Danas sam za dorucak sredio pola kulenove seke...ove godine ljuća nego ranije...

(https://i.ibb.co/D5VThCK/IMG-405817ba9e66d289abd10e8a5ac67658-V.jpg) (https://ibb.co/86Ktq58)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Ožujak 01, 2020, 18:32:51

Citat: kawasaki u Ožujak 01, 2020, 16:44:51
Kada si ih pravio? :hi:

Zadnja nedelja 2019. Isao 6 dimova, izvadio iz pusnice oko 10.01.2020.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Ožujak 02, 2020, 14:21:13

Rano je druze moj.
Ekstremna je susa(niska vlaga) u zadnje vrijeme i zato su tako tvrdi iz vana. Dok je unutrasnjost zatvorena. Ako imas dolazak zraka u zrioni onda ok.
I da ti nije vlaga preko 80. :hi:

Jel znas kolika ti je visina vlage u zrioni?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Ožujak 02, 2020, 19:09:12

Ne znam, kupicu merac ovih dana

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Ožujak 04, 2020, 17:17:11

Svratio do pušnice

(https://i.ibb.co/XxKpCtC/slanina-kugla.jpg) (https://ibb.co/JjG2sHs)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 05, 2020, 19:08:19

Frižider mama...

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200305/c3c08022952f5ad26662fdbf8f2be316.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200305/f32777d13ef35220c8d8ef896d5feb1b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200305/40166160c2ef469ee34d845803f420e9.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200305/6fb607936cf2304a19db64771923ed66.jpg)

Sent from my FRD-L09 using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 05, 2020, 19:11:38

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200305/92ded0131f3b60b200c4f6cf38d4faf5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200305/1237719d3522e9a37c0f70b390d82fcd.jpg)

Sent from my FRD-L09 using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 05, 2020, 19:28:04

Ja ne znam...Tunjo smijem li ja okačiti onu sliku sto si poslao danas :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Ožujak 05, 2020, 19:36:35

Daaaaa

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 05, 2020, 19:51:26

Rj...njegova i Retfalina manufaktura

(https://i.ibb.co/hZDrp3r/IMG-73b371bd192692d64165dd9b9550ef54-V.jpg) (https://ibb.co/61gG6jG)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Ožujak 05, 2020, 19:59:55

Citat: maverick u Ožujak 05, 2020, 19:51:26
Rj...njegova i Retfalina manufaktura

(https://i.ibb.co/hZDrp3r/IMG-73b371bd192692d64165dd9b9550ef54-V.jpg) (https://ibb.co/61gG6jG)

Jel javio kum kad je degustacija :jede: :pije: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: majstor u Ožujak 05, 2020, 20:12:12

Sve predobro izgleda

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 05, 2020, 20:23:07

Kaze da ce ponijeti jedno 20 kilograma na skup kod SMT-a

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Ožujak 05, 2020, 20:31:47

Citat: maverick u Ožujak 05, 2020, 19:51:26
Rj...njegova i Retfalina manufaktura

(https://i.ibb.co/hZDrp3r/IMG-73b371bd192692d64165dd9b9550ef54-V.jpg) (https://ibb.co/61gG6jG)

a slanine :eek: đe je slika sa slaninom :mt1032:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Ožujak 05, 2020, 20:49:59

(https://i.ibb.co/yswFtCM/IMG-e25ddbbc80cdad7cba0fd44941dbb32c-V.jpg) (https://ibb.co/Svhwbg1)

(https://i.ibb.co/yswFtCM/IMG-e25ddbbc80cdad7cba0fd44941dbb32c-V.jpg) (https://ibb.co/Svhwbg1)

(https://i.ibb.co/xqFh5Pt/IMG-adddef0527ad47028e21fc67ca863d2f-V.jpg) (https://ibb.co/fdDM0Bz)

(https://i.ibb.co/g7YjT8q/IMG-cf3acc44c5b34e66dc81f12a579315e0-V.jpg) (https://ibb.co/fSJ1pW6)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 05, 2020, 20:53:29

Ok, sad je jasno zasto vise nismo dobri...u redu je...razumijem vas obojicu :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Ožujak 05, 2020, 20:56:54

Citat: maverick u Ožujak 05, 2020, 20:53:29
Ok, sad je jasno zasto vise nismo dobri...u redu je...razumijem vas obojicu :rofl2:

kokoooodaaaaa...nije ovo klopa za ljubitelje semenki :stripii: :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 05, 2020, 21:01:43

Ok..jedan nula za vas :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ljuska u Ožujak 05, 2020, 21:24:00

e jebiga ništ od moje korizme :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nekinho u Ožujak 06, 2020, 11:24:15

Kažu trenutna nestašica svinjskog mesa i svinja u Slavoniji, sad svi znamo gdje se skrilo. :ok:
Momci biće vam malo, dobro da se družite sa ovima što jedu sjemenke.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Ožujak 06, 2020, 11:35:54

Citat: retfala u Ožujak 05, 2020, 20:49:59

(https://i.ibb.co/yswFtCM/IMG-e25ddbbc80cdad7cba0fd44941dbb32c-V.jpg) (https://ibb.co/Svhwbg1)

(https://i.ibb.co/yswFtCM/IMG-e25ddbbc80cdad7cba0fd44941dbb32c-V.jpg) (https://ibb.co/Svhwbg1)

(https://i.ibb.co/xqFh5Pt/IMG-adddef0527ad47028e21fc67ca863d2f-V.jpg) (https://ibb.co/fdDM0Bz)

(https://i.ibb.co/g7YjT8q/IMG-cf3acc44c5b34e66dc81f12a579315e0-V.jpg) (https://ibb.co/fSJ1pW6)

.... znači ode ti iz metalske industrije .... :stripii: .... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: rj u Ožujak 06, 2020, 12:08:33

miha ...željezo se ne jede ...mlad si i naivan ... :uf: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Ožujak 06, 2020, 15:47:55

:stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Ožujak 07, 2020, 00:32:48

JAOOOOOOOOOOOO
Ziko sta si doziveo :uf: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Travanj 07, 2020, 19:13:56

(https://i.ibb.co/yXyCj02/20200406-184419.jpg) (https://ibb.co/c1F9nJq)
Nikad ranije suhi, iako je ovo ipak mali kulincic :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Travanj 07, 2020, 22:04:09

Izgleda odlično :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Travanj 28, 2020, 09:11:41

Nikad ranije gotovo kulenje

(https://i.ibb.co/GMtyPy9/20200428-085347.jpg) (https://ibb.co/dpLFKFt)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Travanj 28, 2020, 18:49:35

Retfala odaj nam tajnu kako sušiš meso da ostane tako ujednačeno .. kod kulena se vidi da se jače suši od spolja kao unutra,
ali kod mesa je sve jedna boja .. baš zanimljivo i verovatno meko ko puter! :icon_thumright: :notworthy:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Travanj 28, 2020, 19:32:19

Ova godina je problem...ranije mi je i kulen bio bez prstena..u okusu se neosjeti razlika...problem je u vlazi...imam uređaj sto baca vlagu...nastojim je kontrolirat na 70-75%...ove godine sam imao malo problema jer je prirodna vlaznost bila mala...tako da mi je kulen dobio blagi prsten...nisam to imao ranije...na slici se puno vise vidi nego uzivo...jako sam zadovoljan kad vodim kako je kod drugih

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Travanj 29, 2020, 08:43:52

Sve jasno..

Sent from my FRD-L09 using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Travanj 30, 2020, 07:11:53

Odlično izgleda, taj prsten nije problem ako je kako kažeš u okusu sve ok :ok:
Blicam neki dan pored pekare u Višnjevcu al ti žuriš sa svježim kruhom valjda da načmeš taj kulen :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Svibanj 27, 2020, 20:20:15

(https://i.postimg.cc/w75TVMws/20200527-195835.jpg) (https://postimg.cc/w75TVMws)

Danas izvadio za probu. Ukus extra. Jos malo do pune zrelosti, probacu ostaviti ostale jos mesec dana u podrumu.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 19, 2020, 14:56:42

Nagli porast vodostaja je zatvorio jednu sezonu, a otvorio drugu. Nije da se ljutim

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201019/a0ea890785e69e431f66c35d878441c3.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201019/88a238f31e58d0add16bfc93e4b31329.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201019/58d52e2c7c3f4d2deca220cc8af58912.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201019/3096c89d5e823dcd5e65aa5e3047e773.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 19, 2020, 14:58:22

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201019/bdddd936a253578425a2a74028cb7a10.jpg)

Prva pečena kobasica u sezoni ima posebno mjesto u mozaiku sjećanja

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 19, 2020, 14:59:30

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201019/b56d00bf04183c4f94d20341b303da1c.jpg)

Malo je reći da je fantastična

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravskispiner u Listopad 19, 2020, 15:15:35

Predobro izgleda.. vjerujem da su okusi bajkoviti.... :ok:

Jel to imaš neku manufakturu... vidim uređeno... :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Listopad 19, 2020, 16:15:23

Popaj, a kako sada susis? Ne bojis se da je pretoplo? :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Listopad 19, 2020, 17:43:41

Popaj :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 19, 2020, 21:11:28

Citat: kawasaki u Listopad 19, 2020, 16:15:23
Popaj, a kako sada susis? Ne bojis se da je pretoplo? :hi:

Ne bojim se kolega, jutros bilo 2 stupnja, kobasice se ne stignu osušiti, seke i kuleni su u ladovini

Slanina dobro usoljena čeka da udje sa klupe

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Listopad 19, 2020, 21:33:05

Citat: Mornar Popaj u Listopad 19, 2020, 21:11:28
Citat: kawasaki u Listopad 19, 2020, 16:15:23
Popaj, a kako sada susis? Ne bojis se da je pretoplo? :hi:
Ne bojim se kolega, jutros bilo 2 stupnja, kobasice se ne stignu osušiti, seke i kuleni su u ladovini
Slanina dobro usoljena čeka da udje sa klupe

Sent from my iPhone using Tapatalk

Kad ce bit ona proba sto s obeco :eek:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Listopad 19, 2020, 21:56:22

Meni to djeluje pretoplo. Ali nisam probao, svaka cast. :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Listopad 19, 2020, 21:59:07

Citat: kawasaki u Listopad 19, 2020, 21:56:22
Meni to djeluje pretoplo. Ali nisam probao, svaka cast. :hi:

Kawa nije to sporno ako su noci hladne , a jesu nije mu to prvi puta zna cova sta radi vjerujem

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 20, 2020, 05:13:45

Alex pajta, degustacije su obično na okupljanjima i na pecanju

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Listopad 20, 2020, 17:02:39

Ma znam ja da Popaj zna. Samo ja nikako da si uredim uvjete i poranim. :ok:
Tko ce docekat prve kobasice :flasica:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Listopad 29, 2020, 17:46:39

Domaća srednje ljuta, sa dva - tri dima
Nestigne se osušiti

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201029/75865fde9acff01eaaf53cdd66d72838.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 19, 2020, 22:03:17

Ekipa kako ide sušenje ovih dana? :hi:
:eek: :eek:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 19, 2020, 22:12:04

Zamalo tragično
Bem ti kineske kablove
Skoro mi sve izgorilo
Sreća pa sam bio u pušnici kad je grunilo i počelo goriti

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201219/b8e637215c3408050c46339686049091.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201219/eebca8aa73bc24ed7f5120f87e3d3f94.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 19, 2020, 22:12:56

Inače odlično, a rasjeko sam i prvi kulen

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Prosinac 20, 2020, 10:23:57

Jel ti to ventilator? Ili isusivac za vlagu? :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Prosinac 20, 2020, 12:17:00

(https://i.ibb.co/Dr3dVym/20201220-101625.jpg) (https://ibb.co/HhmZFsR)

2020 hand made.
Slanine i sunke jos u salamuri. Sledeci vikend idu u pusnicu.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 20, 2020, 19:00:12

Smanji malo...raniće te kolesterol :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 01, 2021, 11:15:46

(https://i.ibb.co/hYJVvCH/IMG-20210101-105122-3.jpg) (https://ibb.co/PDvg8t4)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Siječanj 01, 2021, 16:03:12

(https://i.postimg.cc/YjVPvZm0/IMG-20210101-141744.jpg) (https://postimg.cc/YjVPvZm0)

(https://i.postimg.cc/QB04hy3X/IMG-20210101-141807.jpg) (https://postimg.cc/QB04hy3X)
Evo i mojih prerađevina ali od divlje svinje!!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Siječanj 01, 2021, 17:09:27

Citat: mlb u Siječanj 01, 2021, 16:03:12
(https://i.postimg.cc/YjVPvZm0/IMG-20210101-141744.jpg) (https://postimg.cc/YjVPvZm0)

(https://i.postimg.cc/QB04hy3X/IMG-20210101-141807.jpg) (https://postimg.cc/QB04hy3X)
Evo i mojih prerađevina ali od divlje svinje!!

Oce ti bit dosta :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Siječanj 01, 2021, 20:28:51

Meni je i pola od toga više nego dosta , bilo je tu još i više ali je otišlo!! :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: SMT u Siječanj 01, 2021, 20:40:46

Pa hoće li neko na Dunavu mahati sa kobasicama i tim proizvodima?

Mi sto živimo u stanu, mi to ne volimo jesti, jel da!?... :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Siječanj 01, 2021, 21:01:21

Jbg druže taman kad se osuše će lovostaj!! :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Siječanj 01, 2021, 21:06:29

Citat: mlb u Siječanj 01, 2021, 21:01:21
Jbg druže taman kad se osuše će lovostaj!! :stripii:

nemoj lagat :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 01, 2021, 21:15:45

Citat: SMT u Siječanj 01, 2021, 20:40:46
Pa hoće li neko na Dunavu mahati sa kobasicama i tim proizvodima?

Mi sto živimo u stanu, mi to ne volimo jesti, jel da!?... :hi:

Nadam se da će se smiriti situacija do proljeća onda ja dolazim u goste sa kobasicama i slaninom da napadnemo Dunavske somove :

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 01, 2021, 22:00:32

Momci smanjite kolesterol...pojačajte ove zivotinje s perjem... :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Siječanj 01, 2021, 22:04:29

(https://i.ibb.co/8jcm69x/20201224-145118.jpg) (https://ibb.co/YtZNphd)

(https://i.ibb.co/JjcVtP0/20201224-103247.jpg) (https://ibb.co/N2F5CzQ)

(https://i.ibb.co/fN1fd24/20201224-103233.jpg) (https://ibb.co/T0v6Mkm)

Ma samo lagano :stripii: :flasica:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 02, 2021, 07:49:22

Citat: mlb u Siječanj 01, 2021, 16:03:12
(https://i.postimg.cc/YjVPvZm0/IMG-20210101-141744.jpg) (https://postimg.cc/YjVPvZm0)

(https://i.postimg.cc/QB04hy3X/IMG-20210101-141807.jpg) (https://postimg.cc/QB04hy3X)
Evo i mojih prerađevina ali od divlje svinje!!

Koliki je postotak divljaci?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Siječanj 02, 2021, 21:55:35

Kompletno od divlje svinje!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 03, 2021, 03:09:08

Nije suho?!Sta daje masnocu?
Pitam,jer smo ih uzgajali i pravili ali kombinirano.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mudri u Siječanj 03, 2021, 06:36:24

Dodaje se leđna slanina od domaće svinjice,cca 20 posto,tako da nisu presuhe,a može i više....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Siječanj 03, 2021, 07:32:33

Ovisi koliko je divlja masna , ova je bila toliko da je još i ostalo masnoće viška! Ll

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alexdja u Siječanj 04, 2021, 20:36:27

Citat: kawasaki u Siječanj 01, 2021, 22:04:29

(https://i.ibb.co/8jcm69x/20201224-145118.jpg) (https://ibb.co/YtZNphd)

(https://i.ibb.co/JjcVtP0/20201224-103247.jpg) (https://ibb.co/N2F5CzQ)

(https://i.ibb.co/fN1fd24/20201224-103233.jpg) (https://ibb.co/T0v6Mkm)

Ma samo lagano :stripii: :flasica:

Kobasaki! :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 06, 2021, 09:39:54

Pripreme za pecanje :baba:

(https://i.ibb.co/P5hTPbY/IMG-20210106-093655-8.jpg) (https://ibb.co/hKWX4nM)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 06, 2021, 09:53:15

A da malo zajedno pecamo :sha: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 06, 2021, 10:04:23

Kolesterol će ti skočiti od toga... :stripii: :rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 06, 2021, 11:16:34

Da da,,,moram malo pripaziti :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 16, 2021, 14:11:56

Boju sam pogodio..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210116/5904b157fa0b9592caa06ea8cb1f9f44.jpg)

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Svibanj 28, 2021, 13:29:43

Danas je prvi zaginio..godina je bila katastrofalna...imao sam stalno problema sa velikom vlagom na kraju sam zadovoljan.

(https://i.ibb.co/p0T7jFq/20210528-142325.jpg) (https://ibb.co/dWvT4YZ)

(https://i.ibb.co/FXy4cTg/20210528-140852.jpg) (https://ibb.co/w7Ph8mM)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: šajzika u Svibanj 28, 2021, 13:49:47

Izgleda ukusno

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Svibanj 28, 2021, 13:52:42

Pa da li ima neka degustacija...ili ono tipa dani otvorenih vrata ...pitam za prijatelja

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Svibanj 28, 2021, 14:59:40

Sutra!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Debeli šef u Svibanj 28, 2021, 15:28:39

jebo ti gorgonzole, ovo je plemenita plijesan. :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Svibanj 28, 2021, 16:24:23

Citat: retfala u Svibanj 28, 2021, 14:59:40
Sutra!

..ili malosutra :stripii:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ljuska u Svibanj 28, 2021, 16:37:15

:rofl2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Svibanj 28, 2021, 20:31:05

Neee...Tunjo donese na probu...zato ga ja ovako diskretno i napomenem pred širim masama i ne moze odbiti :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Svibanj 29, 2021, 00:42:44

Citat: retfala u Svibanj 28, 2021, 14:59:40
Sutra!

di , daj adresu :stripii: :uf:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: kawasaki u Svibanj 30, 2021, 20:23:06

Kod mene opet početak godine prevelika vlaga. Ali sada već tri mjeseca suho. Kiše donekle spašavaju stvar. Bojo sam se da će biti suhi prsten, ali je sve ok ipak. :hi:
I kod mene za sada pljesni ništa ili di koji trag jedva.

(https://i.ibb.co/hKwNHsZ/20210403-162619.jpg) (https://ibb.co/2jHrPqs)

(https://i.ibb.co/m0ZQsKc/20210403-111808.jpg) (https://ibb.co/T1jzXGg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Lipanj 02, 2021, 17:43:58

Ja zadovoljan :ok:

(https://i.postimg.cc/F7mBHggG/Kulen-opg-Rena.jpg) (https://postimg.cc/F7mBHggG)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dunavski vuk u Lipanj 28, 2021, 07:20:54

Bilo za prodaju 120 kg, ostalo 5 kg u 10 dana. Svi hvalili, ja zadovoljan. I ove godine ista receptura.
(https://i.ibb.co/0ZfjPhB/20210203-205513.jpg) (https://ibb.co/K79jCFN)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Srpanj 04, 2021, 09:06:19

(https://i.ibb.co/QQX6vbT/20210703-174843.jpg) (https://ibb.co/Rb7CTvs)

Ovaj kulen je rađen 05.12.2020. Juce je izvađen iz podruma posle 6 meseci zrenja.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Srpanj 04, 2021, 09:37:09

Bravo nele majstore...daj nekakav savjet..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Srpanj 04, 2021, 10:06:19

Savetovali su me najbolji majstori, mlad sam, volim da učim.
Hvqla puno na savetima.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Listopad 10, 2021, 16:11:37

Drugovi Slavonci & ostali majstori za kulen, da ne pominjem imena da nekog ne zaboravim...

Naleteh na oglas za ove "šivene" kate za kulen, pa me zanima jel neko probao, i kako su se pokazale kao zamena za klasične ?

https://www.kupujemprodajem.com/domaca-hrana/meso-i-preradjevine/Sivene-kate-za-kulene/oglas/123775984

Na žalost, nemam baš neke uslove za proizvodnju, plus sa ovakvim zimama ne stigne da mi se osuši i sazri.

:crybaby2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DJ17 u Listopad 10, 2021, 16:45:28

Jos malo krece sezona? Znali neko kakva je situacija sa Kisovom paprikom? Oce je bit u RH koji diler, mi koji ne mozemo preko jbg. da je vamo pazarimo. Ili ima neko da predlozi ovde neku da je dobra za preradu ne bitna cena?!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Listopad 10, 2021, 16:58:30

Kiss mi je rekao od 15.Oktobra slatka, a nekoliko dana kasnije i ljuta.
Cenu nije rekao, ali mislim da će biti momačka...

:crybaby2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Listopad 22, 2021, 08:34:44

Jedne davne godine pođe kum da kupi 2 polutke da napravimo kobasice...
Kućni uslovi, kućna mašina za mlevenje, mali sudovi, tesno...

I kum se "zaigra" kod kupovine i ispadne 90 kg...

(https://i.ibb.co/nB7NrLm/90-kg-mase-za-kobasice.jpg) (https://ibb.co/PMcvx6j)

:stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: SMT u Studeni 04, 2021, 21:27:55

Evo nas ovde u NS, gledamo fudbal…

Doneli nekih proizvoda iz Vinkovaca… Jbt, Al je to ljuto sve… Jedu svi za medalju, zlatnu…

Jel to valja šta?

(https://i.ibb.co/KN4rmDc/64-EFD831-8-EF6-4655-ADCE-17-B54-F666-C3-F.jpg) (https://ibb.co/yhvQVpm)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Studeni 04, 2021, 21:35:29

Mislim da su najbolja ova kuvana jaja :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Studeni 04, 2021, 21:40:55

Ovaj kulen ozgo mi nekako bledunjav...
Dok je ovaj dole Ferari boja... :ok:
Nešto ne sumnjam da će se sve pojesti i da noćas sledi priključenje na vodovodno crevo :stripii:

Prijatno vam bilo,

:hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Studeni 04, 2021, 21:49:28

Citat: Gremlin u Studeni 04, 2021, 21:40:55
Ovaj kulen ozgo mi nekako bledunjav...
Dok je ovaj dole Ferari boja... :ok:
Nešto ne sumnjam da će se sve pojesti i da noćas sledi priključenje na vodovodno crevo :stripii:

Prijatno vam bilo,

:hi:

.... što bi reko jedan stariji kolega....sjedi 1 ( kec ) ....nazad u školu ...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Studeni 04, 2021, 23:15:32

SMT

Mjenjaj mobitel,losa kamera

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Studeni 04, 2021, 23:18:49

Dobra je kamera, nego ovaj "gornji" kulen nešto ubledeo, dušica mu u nosu...

:stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 02, 2021, 13:26:57

Gotovo sada lagano nasoliti pa na dim :jede:

(https://i.ibb.co/2P9VWVR/IMG-20211202-132355-3.jpg) (https://ibb.co/7VfMjMB)

(https://i.ibb.co/crKYfYF/IMG-20211202-124112-6.jpg) (https://ibb.co/kSVmbm8)

(https://i.ibb.co/v3FK5h0/IMG-20211202-124049-2.jpg) (https://ibb.co/qNSPGCT)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dunavski vuk u Prosinac 02, 2021, 13:59:17

Kad svi stavljaju šta su pripremili
(https://i.ibb.co/xqs2CPF/20201205-224200.jpg) (https://ibb.co/whLd03c)

(https://i.ibb.co/hWHDJc2/20201206-102001.jpg) (https://ibb.co/HzYnfCG)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 02, 2021, 14:07:52

Dravski slanina je brutalna.

Dunavski ti si u ozbiljnoj proizvodnji...to sve jako dobro izgleda

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 02, 2021, 14:27:29

Odlično sve to izgleda.. Dunavskom Vuku treba paprike.. dobra količina ...

Dravski, mali savet za slaninu, kuke su nove, ali uvek uz kuku se uvuče dim i prljavština, ako vežeš kanapom, manje će biti za orezati .. baciti.

Table su prave!

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 02, 2021, 14:29:06

Jel ima neko na ovom forumu da nema mini mesnu industriju, ili sam samo ja jedini siromah da sve radim u kuhinji i na terasi ???

:crybaby2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 02, 2021, 14:33:20

Sve 5 al nikad nisam skontao te fore sa čačkalicama.
Zašto se stavljaju, odnosno što će se dogoditi ako se ne pozabijaju te čačkalice ???

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 02, 2021, 14:54:39

Citat: mossi u Prosinac 02, 2021, 14:27:29
Odlično sve to izgleda.. Dunavskom Vuku treba paprike.. dobra količina ...

Dravski, mali savet za slaninu, kuke su nove, ali uvek uz kuku se uvuče dim i prljavština, ako vežeš kanapom, manje će biti za orezati .. baciti.

Table su prave!

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Vežem špagu kad se nasole...

Popaj to mi ostalo od pokojnog oca kažu da razmake zbog dimljenja da ne budu jedna nuz drug

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Prosinac 02, 2021, 14:55:10

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 02, 2021, 14:33:20
Sve 5 al nikad nisam skontao te fore sa čačkalicama.
Zašto se stavljaju, odnosno što će se dogoditi ako se ne pozabijaju te čačkalice ???

osigurač da se ne odveže ....

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Prosinac 02, 2021, 14:59:52

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 02, 2021, 14:33:20
Sve 5 al nikad nisam skontao te fore sa čačkalicama.
Zašto se stavljaju, odnosno što će se dogoditi ako se ne pozabijaju te čačkalice ???

.donje da ne sklizne špagica a nakon dva/tri dana ove između parica da se ne diraju

..dobro Miha kaže..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 02, 2021, 15:07:00

Ja činodejstvujem sutra i u subotu...
Mala kuhinjska fabrika kobasica "Gremlin"...:stripii:
Stay tuned...

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dunavski vuk u Prosinac 02, 2021, 15:33:39

Ako a nista, na okupljanju oko treceg mjeseca sa svatko ponese svoje pa cemo degustirati, izmjeniti iskustva i ostalo... pa nisam puno paprike potrosio oko 3 kg..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 02, 2021, 15:42:04

Ili stavljaš puno mesa, ii puno paprike...ili oboje...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Prosinac 02, 2021, 16:01:25

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 02, 2021, 14:33:20
Sve 5 al nikad nisam skontao te fore sa čačkalicama.
Zašto se stavljaju, odnosno što će se dogoditi ako se ne pozabijaju te čačkalice ???

Ma kad se najedes da ju ne trazis po kuhinji

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dunavski vuk u Prosinac 02, 2021, 16:01:44

Citat: Gremlin u Prosinac 02, 2021, 15:42:04
Ili stavljaš puno mesa, ii puno paprike...ili oboje...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

140 kila kul. Seke, 100kg kobasica, i jos cu malo napraviti iduci vikend.. uz slaninu i ostalo.. taman ce to biti to, ljute ce ostat, slatke slabo.. bit ce i koji kulen.. nesto na prodaju nesto ostavljam.. bolje imate nego ne imati stara indijska..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 02, 2021, 16:05:43

Ozbiljna količina...u zdravlju se pojelo...

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dunavski vuk u Prosinac 02, 2021, 16:10:58

Citat: Gremlin u Prosinac 02, 2021, 16:05:43
Ozbiljna količina...u zdravlju se pojelo...

:occasion14:

Hvala, pa ide više od pola u prodaju za istru, tako da mi je okej pokrije se nešto, nešto se zaradi i super.. ako bude bilo sreće i zdravlja na okupljanje da ponesemo od svega po malo pa u slast da narežemo pod 45...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 03, 2021, 21:01:57

Ja danas napokon završio sezonu svinjokolja, sad mjesec dana pecanje, skijanje, cuganje. Pa opet ispočetka.
Nisam par godina radio velike kulene, ali evo jedan poseban po narudžbi, za jednog našeg poznatog nogometaša.
4,3 kg napunjen. Biće preko 2 kg kad bude išao pod nož.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211203/f464dd6a9583f2311dcb6fc237975990.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 03, 2021, 21:16:28

Nisam znao da toliko izgubi kod sušenja..
Mislio sam oko 25% da gubi na težini..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 03, 2021, 22:04:41

Evo ja malopre završih kobasice...skromno, 30+ kg, toliko je ispalo od polutke, a više i ne može da stane u moju "Grunf" pušnicu...

Ispale savršeno, Kiss paprika odlična, jako lepo ljute već sa 0,4%, boja Ferari crvena.

Jbg, kad nemaš uslove nije baš lako, ali upornost se isplatila i vrlo sam zadovoljan...

Sutra idu u pušnicu, zajedno sa slaninom, rebrima i pečenicama...
Nadam se da će sve da stane...

(https://i.ibb.co/2yMZyTy/Kobasice-01.jpg) (https://ibb.co/Xb5Ybqb)

(https://i.ibb.co/SV2Zz58/Kobasice-02.jpg) (https://ibb.co/r5gXVFS)

(https://i.ibb.co/4m0FPYW/Kobasice-03.jpg) (https://ibb.co/RvJgzB2)

(https://i.ibb.co/WBTnsCH/Kobasice-04.jpg) (https://ibb.co/r5Wkv9Q)

(https://i.ibb.co/T2SBR3f/Kobasice-05.jpg) (https://ibb.co/g9pMwK2)

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Prosinac 03, 2021, 22:33:10

Ovo je volja 👍👌💪

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 03, 2021, 22:37:08

Hvala Miha...
Jesam uporan nema šta, i sve se nadam jednog dana ću imati prave uslove, a taj dan nikako da dođeeeee, shodno tome radim kako i koliko mogu.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Prosinac 04, 2021, 07:08:55

Ja tebe opce nisam ozbiljno shvatio kad si napisao da ces pravit kobasice u centru BG :tongue1: . Čestitam na upornosti.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Blade78 u Prosinac 04, 2021, 07:48:30

Citat: dravski pecaros u Prosinac 02, 2021, 14:54:39
Citat: mossi u Prosinac 02, 2021, 14:27:29
Odlično sve to izgleda.. Dunavskom Vuku treba paprike.. dobra količina ...

Dravski, mali savet za slaninu, kuke su nove, ali uvek uz kuku se uvuče dim i prljavština, ako vežeš kanapom, manje će biti za orezati .. baciti.

Table su prave!

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Vežem špagu kad se nasole...

Popaj to mi ostalo od pokojnog oca kažu da razmake zbog dimljenja da ne budu jedna nuz drug

(https://i.postimg.cc/64RhP4DX/IMG-20211204-074655.jpg) (https://postimg.cc/64RhP4DX)
Nekako mi ovo jednostavnije

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 04, 2021, 09:36:53

Citat: retfala u Prosinac 04, 2021, 07:08:55
Ja tebe opce nisam ozbiljno shvatio kad si napisao da ces pravit kobasice u centru BG :tongue1: . Čestitam na upornosti.

Nije centar, još gore, Dedinje...
Rezidencijalna (extra poreska zona :stripii:) prve komšije Albanska ambasada, gledam u zastavu sa terase, na granici sam diplomatskog incidenta :stripii:

Do pre neku godinu je "krematorijum" bio na terasi i bilo mi je extra za dimljenja, ali me prijavio peder komšija iznad mene, dabogda jeo "Matijević" viršle dok je živ :stripii:

(https://i.ibb.co/Xp3rVt5/PUSNICA-01.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/nb7nHsy/PUSNICA-02-CUVAR.jpg) (https://imgbb.com/)

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 04, 2021, 09:42:30

Bas se cudim sto te prijavio :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 04, 2021, 09:53:06

Dobro, jeste pušnica model "Grunf" i nije lepa, ali i negova žena je matora i ružna, pa nikom ništa...:stripii:

Dimio sam uglavnom noću, dok zla veštica u 01 h nije "osetila da nešto gori", i napravila cirkus...

Pre toga me magarac, inače dipl. pravnik prijavio što držim psa na SVOJOJ terasi, došla inspekcija, videli, pogledali vlasnički list, i samo se nasmejali pošto je terasa samo moja.

Do tada je dobijao "uzorke" slanine i kobasice svake godine, ali dvoje baksuza matorih i dokonih, plus mlohava ćuna pa je besan...

:stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 04, 2021, 13:49:25

Gremlin imaš pohvalu nastavničkog vijeća za upornost, sjećam se kad smo se onomad dopisivali. Upamti, sreća prati hrabre, dobro ti se osušilo i još bolje pojelo

Inače kulen u prosjeku kalira 45-50%
Ovisi naravno koliko ga pustite
Meni se pokazao idealnim kalup za punjenje od 2 kg, pa ih skidam kad budu 1,1 kg a to postignem za cca 110 dana

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 04, 2021, 13:54:00

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211204/cf7911505ef57ab6a9cd62d13a77c663.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Prosinac 04, 2021, 15:58:11

Twins

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 04, 2021, 16:25:49

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 04, 2021, 13:49:25
Gremlin imaš pohvalu nastavničkog vijeća za upornost, sjećam se kad smo se onomad dopisivali. Upamti, sreća prati hrabre, dobro ti se osušilo i još bolje pojelo
Inače kulen u prosjeku kalira 45-50%
Ovisi naravno koliko ga pustite
Meni se pokazao idealnim kalup za punjenje od 2 kg, pa ih skidam kad budu 1,1 kg a to postignem za cca 110 dana

Sent from my iPhone using Tapatalk

Hvala Tony,

Trudim se koliko mogu, za slaninu i kobasice se ne sekiram...

(https://i.ibb.co/PgK79yK/Kobasice-06.jpg) (https://ibb.co/QML2CVL)

Od kulena sam za sada odustao, nisam siguran da ću uspeti da ga osušim kako treba.
Kad budem stavljao šunku, možda napravim nekoliko kila pa šta bude...

Nego, nije mi baš jasno taj "kalup" za punjenje od 2 kg, ja kad sam punio pre neku godinu, svaka kata mi je bila druge veličine...ajd malo "elaboriraj"...vidim sad stavljaš i u mrežicu.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Prosinac 04, 2021, 16:41:18

Ja ih iz tog razloga stavljam u praseće katice tako da budu od 500-700g kad se osuše , nemam uvijete za sušenje velikih !! Ovi se duplo brže osuše i budi dosta dobri ,a i praktičniji su mi za potrošnju! :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 04, 2021, 19:50:22

Meni su sve kate bile različite, ali sve od 1,5 kg pa na više, do čak 2,5 kg...
Ništa mi se nije osušilo i sazrelo, sve završilo prženo sa jajima...

Sad sam nabavio neke šivene kolagenske kate, oko 1,2 kg stane, pa ću u sleećoj etapi svinjarija to da probam da isteram da se osuši.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 04, 2021, 19:57:59

Vidio sam da neki pune u svinjska crijeva za krvavice...
Od većih svinja mogu biti baš velika i onda režu koliko im treba..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 05, 2021, 12:59:36

U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Dunavski vuk u Prosinac 05, 2021, 14:17:31

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 05, 2021, 12:59:36
U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.

Taman htio to napisati. To je točno.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 05, 2021, 14:37:13

Dobro ja sam nam šta je za šta ne živim u Londonu nego kažem kako se ljudi snalaze... :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 14:48:00

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 05, 2021, 12:59:36
U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.
Sent from my iPhone using Tapatalk

To svi kažu, ali dak objasni te "kalupe od 2 kg", ništa mi nije jasno kako su ti svi kuleni isti.
Imaš neke svinje iz Brazila, sve iste :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Evo obećavam, neću da otvaram proizvodnju, samo za po kući...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Prosinac 05, 2021, 15:25:48

(https://i.ibb.co/92p8PNc/20211205-135628.jpg) (https://ibb.co/FJhxpKm)

(https://i.ibb.co/JQDxnDQ/20211205-140733.jpg) (https://ibb.co/Dp0G40p)

(https://i.ibb.co/nc76XkD/20211205-140742.jpg) (https://ibb.co/gTSm0gD)

(https://i.ibb.co/wLQhq1Q/20211205-142643.jpg) (https://ibb.co/vBd4W8d)

robert louis stevenson poems (https://poetandpoem.com/Robert-Louis-Stevenson/poems/2)
Made in: ZAGNJIVENI ŠOR-STARA PALANKA (ulica Dositejeva).
Koordinate imate, putnici namernici, ostati gladni neće .

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 15:45:03

Bravo za majstora Neleta...sve izgleda extra...

Svi imate normalne pušnice sem meneeeeeeee...

:crybaby2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: baka u Prosinac 05, 2021, 17:32:08

Citat: Gremlin u Prosinac 04, 2021, 09:36:53

Nije centar, još gore, Dedinje...
Rezidencijalna (extra poreska zona :stripii:) prve komšije Albanska ambasada, gledam u zastavu sa terase, na granici sam diplomatskog incidenta :stripii:

Odmah sam se sjetio vojnog roka :uf:, prvo par dana Dedinje, pa Avala, tamo skoro svaki dan Žuta reka i pješačenje do Bubanj potoka i onda SSNO u Nemanjinoj, a najbolje od svega preko ljeta koncerti u SKC-u. :ok:
Uf, jbmti, kad je to bilo :uf:

Naziv: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Prosinac 05, 2021, 17:59:55

Citat: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 14:48:00
Citat: Mornar Popaj u Prosinac 05, 2021, 12:59:36
U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.
Sent from my iPhone using Tapatalk

To svi kažu, ali dak objasni te "kalupe od 2 kg", ništa mi nije jasno kako su ti svi kuleni isti.
Imaš neke svinje iz Brazila, sve iste :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Evo obećavam, neću da otvaram proizvodnju, samo za po kući...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Kupljena kalibrirana crijeva puni sa smjesom do 2 kg

Popajeva zadnja

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 21:09:57

Kalibrirana creva kog prečnika ?
Kolagenska ?
I gde to ima da se kupi ?

:sha:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 21:15:32

Citat: baka u Prosinac 05, 2021, 17:32:08
Citat: Gremlin u Prosinac 04, 2021, 09:36:53

Nije centar, još gore, Dedinje...
Rezidencijalna (extra poreska zona :stripii:) prve komšije Albanska ambasada, gledam u zastavu sa terase, na granici sam diplomatskog incidenta :stripii:

Odmah sam se sjetio vojnog roka :uf:, prvo par dana Dedinje, pa Avala, tamo skoro svaki dan Žuta reka i pješačenje do Bubanj potoka i onda SSNO u Nemanjinoj, a najbolje od svega preko ljeta koncerti u SKC-u. :ok:
Uf, jbmti, kad je to bilo :uf:

Ako si bio u Gardi, bio si mi na 100 m od kuće...SKC bio zakon...kad je svirala "Azra" 7 koncerata za redom, išao sam na 3.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 16, 2021, 11:48:41

15kg mesa od krmače 3-4 godine mašinica Favorit 8, čiste fizikalije... 65 minuta..

Kao da sam boksovao sa Tajsonom..

Malo muških kobaja.
Na ljute sam mislio..

Gremline, jela mi zavidiš.. III sprat..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211216/e6b4457802a118bb06a507c4573b61f7.jpg)

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 16, 2021, 14:00:19

A šta je 15 kg za momčića kao što si ti...treći sprat, možeš misliti...

Nego ja ne bi prljao sudove i mašinu za tako malu količinu...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 16, 2021, 14:14:52

15kg ultra ljutih, malo sam se uželeo..
Te neljute, te laki pikant, tj neljute...

E ove su ljute

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 16, 2021, 14:58:42

Ja sledeću turu pravim ljute toliko, da žena i deca ne mogu da jedu...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 16, 2021, 15:03:46

Ja ne znam sta je tu slijedeci level...mozda da netko napravi kolinje u čamcu :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Prosinac 16, 2021, 15:46:39

Umem, volim, imam i gde...
Ali ... Ovako nikoga ne cimam.
Osim toga, sve prljavo se uradi .. negde..
Ovo je fine tunning..

20 komada.. divota.
Moj rad, recept.. materijal..

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211216/48eba27cd9d793759f65d48a1070f6eb.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 16, 2021, 19:11:45

Citat: maverick u Prosinac 16, 2021, 15:03:46
Ja ne znam sta je tu slijedeci level...mozda da netko napravi kolinje u čamcu :stripii:

Tvoj čamac je dušu dao, veliki, širok, lep, čist...još ako bude struje da se samelje za kulen...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nekinho u Prosinac 16, 2021, 19:16:57

Ako to poglavica tako organizira garantiram da će završiti ko vijest dana u Dnevniku. Kolinje u čamcu na sred Drave. :clap2:
Eto mu prilike da postane slavan diljem zemlje...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 16, 2021, 19:29:36

Svirali su nam tamburaši na sred Drave u čamcu pa možemo i kolinje napraviti

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 16, 2021, 19:35:07

Otvoren sam za sve opcije :toothy12:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 16, 2021, 21:04:33

Ja mogu da budem nadležan za degustaciju i kontrolu kvaliteta radova.

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: hranki u Prosinac 16, 2021, 21:52:11

Koliko prsti si otvoren :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 16, 2021, 21:55:44

Koliko treba :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 16, 2021, 22:31:20

Znači ja sam večeras na tapetu... :stripii:

Mislim da ću da ipak odustanem od degustacije iz bezbednosnih razloga, i ostanem na svojim proizvodima...rešićete vi to u lokalu, ne brinem se...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Prosinac 19, 2021, 09:45:04

(https://i.ibb.co/SxsRgWh/20211218-113034.jpg) (https://ibb.co/thm86k7)

(https://i.ibb.co/R9261hz/20211218-112817.jpg) (https://ibb.co/FK6Y9sg)

(https://i.ibb.co/BL09xY9/20211218-112845.jpg) (https://ibb.co/gykxpcx)
Sve više volim zimske radosti

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: somborski lala u Prosinac 19, 2021, 09:52:32

Samo da ti ne zamasti motor pa počne proklizavati ;D ;D ;D

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Prosinac 19, 2021, 09:57:26

Manji bi ja tu prozor stavio za svaki slučaj.

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Prosinac 19, 2021, 10:19:20

..a i adresu (regu čamca) vidimo .. :stripii:
..svaka mast druže :hi: :ok:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 19, 2021, 10:33:13

Kera nemaš, jel tako beše ?

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Prosinac 19, 2021, 11:09:35

Citat: Gremlin u Prosinac 19, 2021, 10:33:13
Kera nemaš, jel tako beše ?

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

(https://i.ibb.co/1bWP1gX/20211214-224320.jpg) (https://ibb.co/9G516D4)

be like pics (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/0y5LKB8/IMG-9da7759fd20612e7c30216cc1c9cce65-V.jpg) (https://ibb.co/r29h3bT)
Zverko polako raste, ali nikao da mu objasnim da treba vise da voli kobasice i kulen od njegovog mede (objekat za sex)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 19, 2021, 11:24:48

Pored ove maze bi se i za čamac brinuo... :stripii: :stripii: :stripii:

I kod mene isti slučaj, s tim što je ovaj moj voli sve (beli luk, kiseo kupus, jabuke, šargarepu) Kad smo pravili kobasice dočepao malo žive (ljute) mase i prosrao se za sve pare... :crybaby2:
Danas napunio 11 godina...

(https://i.ibb.co/xFtyscq/Aris.jpg) (https://ibb.co/y4cDRMF)

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Prosinac 19, 2021, 19:29:21

Evo u novinama pišu da su u Strizivojni maznuli čovjeku 80 kilograma kobasica. Il ćuke na dresuru il mrtva straža pred pušnicu.

Poslano sa mog POT-LX1 koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: somborski lala u Prosinac 22, 2021, 21:46:13

malo se postavilo danas. kulenčići od divlje svinje.
(https://i.ibb.co/M7jMnBW/IMG-20211222-193118.jpg) (https://ibb.co/Fzfg6HN)

fb upload photo download (https://imgbb.com/)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 31, 2021, 11:23:25

Slaninu i koljenice odimili sad ide na vjetar da se suši :jede:

(https://i.ibb.co/ZNQpFyz/IMG-20211231-112001-0.jpg) (https://ibb.co/pnHBMCj)

(https://i.ibb.co/Bqq8kXy/IMG-20211231-113243-6.jpg) (https://ibb.co/WggSCbk)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: smudjoslav u Prosinac 31, 2021, 11:35:51

Obicno se kod ljudi vidi veš kako se suši u dvorištima a kod tebe sve markirana roba ...Vidi se da držiš do sebe... :stripii:
P.S. Slanina izgleda predobro... :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Prosinac 31, 2021, 11:49:25

Kod mene skromno, podrum u gradu, nema se mesta...
6 tabli slanine su u background-u...

(https://i.ibb.co/2SjDvDm/podrum-2021.jpg) (https://ibb.co/KD9M2MR)

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 31, 2021, 12:00:38

Smudjoslav
Od malena sam učen " kada su drva spremna za hladne dane i meso u pušnici nemoraš se bojati zime"
Da ove godine je slanina vrhunska slikam kad krene degustacija :occasion14:

Gremlin

Bitna je volja i ljubav prema nečemu a ostalo se riješi :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 31, 2021, 20:31:20

Citat: Rap u Prosinac 05, 2021, 17:59:55
Citat: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 14:48:00
Citat: Mornar Popaj u Prosinac 05, 2021, 12:59:36
U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.
Sent from my iPhone using Tapatalk

To svi kažu, ali dak objasni te "kalupe od 2 kg", ništa mi nije jasno kako su ti svi kuleni isti.
Imaš neke svinje iz Brazila, sve iste :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Evo obećavam, neću da otvaram proizvodnju, samo za po kući...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:
Kupljena kalibrirana crijeva puni sa smjesom do 2 kg

Popajeva zadnja

Upravo suprotno kolega

Ove godine su mala kalibrirana koštala 8 kn komad.
Ja uzeo bačvu ( 1000 kom ) velikih po 5 kn komad. Punim u kalup, pa mi ke svejedno koliko je crijevo, višak odrežem.
Bitno da nije manje od kalupa

Evo od 15.12. prodajem prve kulene 1,1 kg prosječne težine.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 01, 2022, 09:25:58

Meni i dalje ništa tu nije jasno...

Šta su "mala i velika kalibrisana", creva kolagen kao za kobasicu ili kate, ili šta ?

Kakav je to "kalup" ?

Daj neke slike kako to izgleda sad kad je gotovo, presek me posebno zanima, a daj ako imaš i neke iz same proizvodnje da ukačim kako to radiš.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 01, 2022, 11:06:34

Svaka bolja radnja sa mesarskim priborom i alatom, prodaje i creva, kate i sve potrebno za svinjokolje.

Standard su nekalibrisana creva, razlika je velika ako je proizvođač ozbiljan.

Kod nekalibrisanih junećih, recimo 5cm imaš od 3-5cm, a kod kalibrisanih je to skoro svugde 5cm po celoj dužini.

Svaka standardna debljina prima određenu loličinu mesa u kg/m Ako želiš da imaš neku matematiku, praviš "kalup" tj meru po svojoj potrebi.

Primer: ja sam ove godine punio u 4cm, a u metar creva stane oko 1kg. Mera mi je bila veličina škafa, tj oko 60cm pa mi je to bio kalup.

Barem je to kod mene tako.

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 01, 2022, 12:45:47

Primoran sam kulene ukalupiti zbog potreba tržišta.
Naravno da je ljepše vidjeti prirodan izgled kulena, ali je i lijepo kad ti neka firma naruči 50-100 komada ali da su svi isti, teški 1 kg, jer idu za poslovne poklone.
Posao se radi da se zaradi, a ne da imaš grbava ledja od tapšanja po ramenima.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220101/55edad7882c1e4f2ba82d27be7f56f53.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220101/24643289f88082c56f769b6205fcb5a9.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220101/b9a02af38756a647b775ff34371cb6e2.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 01, 2022, 12:49:31

Nisam ljubitelj, samo povremeni konzument...volim prirodno, volim domace ali lajkam ovakvu ozbiljnost i pristup poslu...Zbog ovih slika zaboraviću sve ono s Mamićem :stripii: :stripii: Čestitam na tako urednom proizvodu...sigurno trziste prepozna ovakve stvari :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Siječanj 01, 2022, 14:20:47

..kao i u svim temama..raznolikost.. :ok:
..netko profi,zapaljen,netko amater,netko jednostavno zaljubljen..
..ja zaostao.. :stripii:
..ali bitno da se radi,stvara i gušta u rezultatima ..
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Siječanj 01, 2022, 18:55:03

Citat: Mornar Popaj u Prosinac 31, 2021, 20:31:20
Citat: Rap u Prosinac 05, 2021, 17:59:55
Citat: Gremlin u Prosinac 05, 2021, 14:48:00
Citat: Mornar Popaj u Prosinac 05, 2021, 12:59:36
U svinji postoji samo jedno crijevo za kulen, sve ostalo više nema veze sa kulenom.
Sent from my iPhone using Tapatalk

To svi kažu, ali dak objasni te "kalupe od 2 kg", ništa mi nije jasno kako su ti svi kuleni isti.
Imaš neke svinje iz Brazila, sve iste :stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:

Evo obećavam, neću da otvaram proizvodnju, samo za po kući...

:stripii: :stripii: :stripii: :stripii: :stripii:
Kupljena kalibrirana crijeva puni sa smjesom do 2 kg

Popajeva zadnja
Upravo suprotno kolega
Ove godine su mala kalibrirana koštala 8 kn komad.
Ja uzeo bačvu ( 1000 kom ) velikih po 5 kn komad. Punim u kalup, pa mi ke svejedno koliko je crijevo, višak odrežem.
Bitno da nije manje od kalupa
Evo od 15.12. prodajem prve kulene 1,1 kg prosječne težine.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Popaj znam da radiš ozbiljan posao, samo kad si pravio ove kulene koje od 15.12. prodaješ?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 01, 2022, 20:37:38

Popaj,

Veliki respect za proizvodnju, sve je to sada prilagođeno većem tržištu i povećanoj potražnji, i potpuno sam saglasan da se tome treba prilagođavati.

E da, to sam zaboravio da te pitam - kako je tako brzo sazrio kulen, koji je relativno debeo koliko vidim na preseku ako si ga počeo distribuirati 15. Dec ?

Meni se jedne godine desilo da mi do leta i prvih vrućina nije sazrio uopšte, sve je bilo ok, ukus super, ali je meso unutra bilo živo pa je završio u frizu, pa zatim na tiganju sa jajima.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alex7777 u Siječanj 01, 2022, 22:52:00

cuo sam da postoji zriona tih igracki nek me neko ispravi ako grijesim :icon_scratch:

Naziv: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 02, 2022, 22:02:38

Jednom prilikom, prije par godina sam žurio na vikend skijanje na Jahorinu, desetak dana prije Božića. I naravno u brzini i nedostatku vremena napravio kobasice, koje mi se nisu osušile ni do Uskrsa, i kao što kolega kaže, završile su uglavnom na gradelama, i u kotlićima u grahu.
Naravno, nije bilo teško zaključiti da je masnija smjesa tome kumovala.
Sljedeće godine sam napravio kobasice koje su se osušile za 20 dana.

Tako sam i sa kulenima, samo kroz period od nekih 10 godina, radio sam na parametrima koji odredjuju, koliko dug vremenski proces je potreban da bi kulen bio spreman za pod nož.
Od pasmine svinja, uzgoja, načina ishrane 10 dana prije klanja, cijedjenja mesa, punjenja, dimljenja, temperature u zrijevaoni, vlage, i na kraju provjetravanja.

Najvažnije je bilo shvatiti i naučiti koji procesi se odvijaju u kulenu i koliko traju.
S vremenom sam te procese takodjer ubrzao, smanjivši period koji kulen provede u pušnici, zatim održavajući konstantnu optimalnu temperaturu i razinu vlage u prostorijama za zrenje. I na kraju, sam smanjio profil kulena, jer kupci žele malo tanji, a malo duži ( više šnita ).
Taj dio sam riješio sa odabirom optimalnog kalupa, koji mi je na kraju omogućio da kulen dobijem za točno 70 dana od punjenja.
Zadnjih nekoliko godina sam smanjivao opseg kalupa za 2 mm godišnje što mi je svake godine davalo kulen tjedan do 10 dana ranije. Naravno bilo je tu i onih poznatih, ali bolnih metoda pokušaja i pogreške, ali tako je to u svakom poslu.
Napominjem da nikad nisam u meso stavio niti zrno nitratne soli.
Od začina samo i isključivo tuzlanska sol, domaća ljuta paprika, i domaći češnjak.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: alexdja u Siječanj 07, 2022, 12:43:33

[streamable]https://streamable.com/m4rsri[/streamable]

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 19, 2022, 18:29:17

Malo da probamo slanine i kulenove Seke :jede:

(https://i.ibb.co/Fzh2Vgz/received-353692399579891.jpg) (https://ibb.co/tDHgX8D)

(https://i.ibb.co/SBggXzs/received-678320273326255.jpg) (https://ibb.co/PgyyZdm)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Siječanj 19, 2022, 20:12:08

Kad prije seka?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 19, 2022, 21:15:21

A punio sam u fi 45 plastična a danas im je 45 dana kako sam ih pravio.. 5-6 dimova u 14 dana i 30 dana na vjetru baš su dobro prosušene...
Slaninu ču još ostaviti 5-6 dana na vjetru i onda vakumiram

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Siječanj 19, 2022, 21:31:48

Moje nisu ni blizu. Moram cekat sigurno mjesec dana

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 19, 2022, 21:37:19

Imam dobru pušnicu dignem ih u sam vrh na vjetar ...
A da su u prirodna crijeva (gužnjake ) nataknuti isto treba barem 60 dana da budu prosušene...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 21, 2022, 17:36:46

Evo malo kobasica iz moje kuhinjsko-trpezarijske proizvodnje:

(https://i.ibb.co/NK9TgSg/Kobasice-01.jpg) (https://ibb.co/yq64mSm)

(https://i.ibb.co/G01g6Wc/Kobasice-03.jpg) (https://ibb.co/Dt63J95)

(https://i.ibb.co/PGDNqrW/Kobasice-04.jpg) (https://ibb.co/d4mr8fp)

(https://i.ibb.co/8Xbc1hV/Kobasice-05.jpg) (https://ibb.co/SJcrFLp)

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 21, 2022, 19:13:54

Dobro to izgleda :jede:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 25, 2022, 18:46:55

Danas sva slanina vakumirana sada samo režem i uživam u suho mesnatim delicijama :jede:

(https://i.ibb.co/fCkLg4g/IMG-20220125-173010-2.jpg) (https://ibb.co/nD7tGzG)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 25, 2022, 21:39:09

Dravski a gdje je tu slanina

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 25, 2022, 22:01:56

Ponekad se i ja zapitamo di su ona dobra stara vremena...
Pošto svinje više ne hranim nego kupujem od jednoga čovjeka koji se bavi preradom mesa moram se prilagoditi situaciji..

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 25, 2022, 22:59:51

Dravski, ovo jako lepo izgleda...Adidas nije ništa za ovo...

Koliko su bile teške svine od kojih je ova slanina ?
Moje "kupovne" su dosta tanje, oko 6-6,5 kg su bile table.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 25, 2022, 23:36:17

Kod njega su Adidas i Nike zajedno

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 26, 2022, 08:15:16

Citat: Gremlin u Siječanj 25, 2022, 22:59:51
Dravski, ovo jako lepo izgleda...Adidas nije ništa za ovo...

Koliko su bile teške svine od kojih je ova slanina ?
Moje "kupovne" su dosta tanje, oko 6-6,5 kg su bile table.

:occasion14:

170 kg ali svinje vrhunske kakvoće...

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 26, 2022, 08:59:45

Citat: Rap u Siječanj 25, 2022, 23:36:17
Kod njega su Adidas i Nike zajedno

I Puma...:stripii:
Samo meso, nigde slanine...:ok:

E to su prave težine svinja za sušenje i kulene, ja na žalost nemam mesta za takve komade

:crybaby2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 29, 2022, 16:31:07

Evo gotove i moje sirotinjske tanke slanine...i pečenice...
Prezadovoljan sam, iako su slanine tanje od tih vaših od svinja od 180+ kg :crybaby2:

Kuhinjska varijanta radi punom parom, sve vakumirano i ide u podrum.

:occasion14:

(https://i.ibb.co/rbGp3kQ/pecenica-01.jpg) (https://ibb.co/xmSgYh2)

(https://i.ibb.co/HTnDRqZ/slanina-01.jpg) (https://ibb.co/s9yvcq7)

(https://i.ibb.co/6Xw8sxx/slanina-02.jpg) (https://ibb.co/0s2KJSS)

(https://i.ibb.co/3NKqJLL/slanina-03.jpg) (https://ibb.co/9TPLMCC)

(https://i.ibb.co/5jZHKSb/slanina-06.jpg) (https://ibb.co/s17YWN8)

(https://i.ibb.co/XJHkqWp/slanina-07.jpg) (https://ibb.co/bdtRk6L)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 29, 2022, 17:33:21

Meni ti vasi proizvodi baš vrh :clap2: :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 29, 2022, 18:17:47

Citat: Gremlin u Siječanj 29, 2022, 16:31:07
Evo gotove i moje sirotinjske tanke slanine...i pečenice...
Prezadovoljan sam, iako su slanine tanje od tih vaših od svinja od 180+ kg :crybaby2:

Kuhinjska varijanta radi punom parom, sve vakumirano i ide u podrum.

:occasion14:

(https://i.ibb.co/rbGp3kQ/pecenica-01.jpg) (https://ibb.co/xmSgYh2)

(https://i.ibb.co/HTnDRqZ/slanina-01.jpg) (https://ibb.co/s9yvcq7)

(https://i.ibb.co/6Xw8sxx/slanina-02.jpg) (https://ibb.co/0s2KJSS)

(https://i.ibb.co/3NKqJLL/slanina-03.jpg) (https://ibb.co/9TPLMCC)

(https://i.ibb.co/5jZHKSb/slanina-06.jpg) (https://ibb.co/s17YWN8)

(https://i.ibb.co/XJHkqWp/slanina-07.jpg) (https://ibb.co/bdtRk6L)

Vrhunska roba :hello2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Siječanj 29, 2022, 18:19:49

Gremline, iskreno meni su te slanine kao tvoje i bolje od onih debelih masnih, tako da odlična je to roba.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 29, 2022, 18:20:22

Sad pred podrum straža 24 sata

Poslano sa mog SM-A202F koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Harley u Siječanj 29, 2022, 18:25:48

Citat: pajdo77 u Siječanj 29, 2022, 18:20:22
Sad pred podrum straža 24 sata

Poslano sa mog SM-A202F koristeći Tapatalk

Sa šarplanincem koji nije jeo tri dana, u slucaju da zaspe straza.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Siječanj 29, 2022, 19:42:33

Citat: Gremlin u Siječanj 29, 2022, 16:31:07
Evo gotove i moje sirotinjske tanke slanine...i pečenice...
Prezadovoljan sam, iako su slanine tanje od tih vaših od svinja od 180+ kg :crybaby2:

Kuhinjska varijanta radi punom parom, sve vakumirano i ide u podrum.

:occasion14:

(https://i.ibb.co/rbGp3kQ/pecenica-01.jpg) (https://ibb.co/xmSgYh2)

(https://i.ibb.co/HTnDRqZ/slanina-01.jpg) (https://ibb.co/s9yvcq7)

(https://i.ibb.co/6Xw8sxx/slanina-02.jpg) (https://ibb.co/0s2KJSS)

(https://i.ibb.co/3NKqJLL/slanina-03.jpg) (https://ibb.co/9TPLMCC)

(https://i.ibb.co/5jZHKSb/slanina-06.jpg) (https://ibb.co/s17YWN8)

(https://i.ibb.co/XJHkqWp/slanina-07.jpg) (https://ibb.co/bdtRk6L)

Pecenice ti nisu suve, vidis to roze unutra, e to ne sme da ima, mora boja da je ista. Mislsim da im je trebalo jos 7-10 dana.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 29, 2022, 21:13:59

Jel ovako ?

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220129/2a64da6fad4b59a0f6b2e5afa996fbc9.jpg)

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Siječanj 29, 2022, 22:58:21

Popaj,svaka cast!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 30, 2022, 08:34:01

Citat: Harley u Siječanj 29, 2022, 18:25:48
Citat: pajdo77 u Siječanj 29, 2022, 18:20:22
Sad pred podrum straža 24 sata

Poslano sa mog SM-A202F koristeći Tapatalk

Sa šarplanincem koji nije jeo tri dana, u slucaju da zaspe straza.

Nije šarplaninac, ali je radio posao sasvim dobro, niko nije smeo da priđe da se on ne oglasi.

(https://i.ibb.co/yyGrDTx/PUSNICA-02-CUVAR.jpg) (https://imgbb.com/)

Ovako je to bilo nekada, dok zlim komšijama polse više goduna nije "zasmetala" pušnica na terasi na Dedinju, pa sam morao da je preselim malo dalje, kod ženine familije.

Sve u svemu, zadovoljan sam rezultatom, nemam baš neke uslove, i sve je ovo ozbiljna Grunf varijanta sa dosta cimanja tamo-vamo u ograničenom prostoru.

Pravim za sebe, ponešto poklonim drugarima, ne bi prodao ni za 50 Eura kilo jer moj rad i zadovoljstvo nemaju cenu.

Juče dobih pohvale od kuma koji je picajzla za hranu, kaže da je roba top.
Meni dosta i srce mi puno.

A učim još uvek, a učim od najboljeg...a on će se sam prepoznati :notworthy:

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Siječanj 30, 2022, 09:27:58

Ove godine kod mene je ispalo ovako

(https://i.ibb.co/HGwBF7r/20220130-083634.jpg) (https://ibb.co/Jr6mBnz)

(https://i.ibb.co/PCrr2HF/20220130-084201.jpg) (https://ibb.co/Ky55tvb)

(https://i.ibb.co/605ydqG/20220130-084218.jpg) (https://ibb.co/9HjpMdB)

(https://i.ibb.co/C7hP4Bk/20220130-084239.jpg) (https://ibb.co/0Mhs1qg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Harley u Siječanj 30, 2022, 09:40:58

Top!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Siječanj 30, 2022, 09:56:21

Mene ovde fascinira ravnomeran presek od početka do kraja, nema kore i tamnog prstena okolo :ok:

Ja jesam možda poranio nekoliko dana sa pečenicama, ali volim da je malčice "english"...

Kad je presušeno, a dešavalo mi se i to :crybaby2:, bude kao drvo.

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Siječanj 30, 2022, 10:51:23

(https://i.ibb.co/g4BmS0L/20220130-102244.jpg) (https://ibb.co/Z2kGBQp)

(https://i.ibb.co/tBqqKb7/20220130-102207.jpg) (https://ibb.co/dBPPMQd)

Seke jos cca 20-30 dana, a Kate idu u komoru za zrenje (podrum), pa negde oko 01.07, kad bude domaćeg paradajza iz bašte, i ladnog piva. Ja to laganica, sto bi Lale kazale: natenane

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2022, 11:33:03

Momci , nedjelja je...neki su tu na posnom obroku...imajte malo suosjećanjan kad stavljate ove slike :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Harley u Siječanj 30, 2022, 12:18:27

Jedan naš prijatelj na dijeti, ja pitam koliko je smrsavio, kaze No ništa, još se udebljao, kaze No malo mu jedna dijeta pa je na tri dijete dnevno😀😀

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 30, 2022, 12:35:27

Sve je to više nego dobro.
A najbitnije je da je svinja od koje se to radi,
uzgojena na tradicionalan “domaći” način.
Tada se prepoznaje okus domaće robe.
A dali je malo manje suho, ili malo više, sasvim je sporedna stvar, i spada pod onaj dio, koji kaže da se o ukusima ne treba raspravljati

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: miha u Siječanj 31, 2022, 09:07:42

https://vijesti.hrt.hr/gospodarstvo/sve-veca-potraznja-za-kulenom-kraljem-slavonske-kuhinje-5065194

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 31, 2022, 14:37:11

Sve pet, samo mi nije jasno kako i zašto vješaju raspuknute kulene ???
To ako se ne pokrpa, nema trika da valja kad se osuši.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Veljača 03, 2022, 13:10:05

(https://i.postimg.cc/9zzzcBxT/IMG-03d7f71a3878ab72897c56ef538e3413-V.jpg) (https://postimg.cc/9zzzcBxT)
Evo i moje od divljači još malo pa gotove!

Naziv: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Veljača 03, 2022, 13:27:14

De pošalji jednu šefu sale u Lauru, pa da ju za mjesec dana na Dunavu degustiramo

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Veljača 03, 2022, 23:08:27

Ako ga vidiš reci mu da se što prije javi da stignemo otići prije lovostaja pa onda možemo nataknuti koju na ražanj dolje dok pecamo ne se polako peče!! :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Veljača 03, 2022, 23:30:03

To su bas od divljači ili je mjesano s domaćim svinjama...Jeo sam par puta ali nisam puno zapitkivao...Čak neki dan Buhin donio pljeskavice od divlje svinje...neobično...dosta drukcije meso..puno pikantnije s specifičnim okusom...meni su bile odlične...onaj matoriji dio družine nije bas nesto bio zadovoljan...Kontam da u subotu cemo probati opet :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Veljača 04, 2022, 00:16:09

Cca 100kg divlje i 10-tak kg domaće (mljeveno)malo zbog masnoće!!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: im84 u Veljača 04, 2022, 08:53:04

Citat: mlb u Veljača 03, 2022, 13:10:05
(https://i.postimg.cc/9zzzcBxT/IMG-03d7f71a3878ab72897c56ef538e3413-V.jpg) (https://postimg.cc/9zzzcBxT)
Evo i moje od divljači još malo pa gotove!

Pazarim :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Veljača 06, 2022, 11:24:29

Nikad ranije nije bila gotova kulenova seka..

(https://i.ibb.co/7C30fBw/20220206-111630.jpg) (https://ibb.co/020z71g)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 06, 2022, 13:24:19

I ja sam danas vakumirao deo suhomesnatih proizvoda..

Pre 10tak dana sam načeo jedan kulenčić i nije bio suv za vakumiranje, pa sad gledam da maknem danas još jednog za probu..

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Veljača 06, 2022, 14:10:58

Tunjo odlično izgleda. Mossi, proba je najvažnija

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Veljača 06, 2022, 17:56:13

Meni tanka kobasica isto bila expressno brzo spremna za vakum...

:occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 06, 2022, 19:17:35

Meni u 4cm crevu posle skoro 50 dana i dalje nije suva za vakum. Srednje mleveno, možda je smesa masnija pa joj treba više vremena. Ukus je ok i može da se jede, ali nije suvo kako treba..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220206/265af6b73728714cfc020def5e251855.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 06, 2022, 19:19:38

Zanimljivo je svo tanje meso, koje se sušilo 45 dana sasvim ok za vakum.

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Gremlin u Veljača 06, 2022, 20:20:26

Daj slikaj to lepo na dnevnom svetlu bez blica...spalio si sliku za sve pare.

:hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: milan-so u Veljača 06, 2022, 20:43:35

Danas su vakumirke radile na sve strane, ja skidoh slaninu danas, i u vakum ...

(https://i.ibb.co/LvLb11k/IMG-20220206-204051.jpg) (https://ibb.co/QX2zMMb)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ossa u Veljača 09, 2022, 07:28:53

Moćna je i bez vakuma :icon_thumright:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ljuska u Veljača 09, 2022, 11:52:12

Baš preferiram ovakav izgled :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 09, 2022, 11:52:53

Citat: Gremlin u Veljača 06, 2022, 20:20:26
Daj slikaj to lepo na dnevnom svetlu bez blica...spalio si sliku za sve pare.

:hi:

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220209/35fdd987f904393c2ea59c1a46bf7f25.jpg)

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Veljača 09, 2022, 12:34:23

Kad malo razmislim nisi ti ni tako daleko od mene

Poslano sa mog SM-A202F koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: marina1983 u Veljača 09, 2022, 14:05:38

Prosle nedelje bilo ovako. Delic dogadjaja.
(https://i.ibb.co/jZg89Vm/20220205-170308.jpg) (https://ibb.co/k6QGV3j)

(https://i.ibb.co/rtH12z2/20220205-152857.jpg) (https://ibb.co/fSHPdyd)

(https://i.ibb.co/tx3yGvP/20220205-162530.jpg) (https://ibb.co/3Mkt3jY)

(https://i.ibb.co/Y3QwxXr/20220205-162422.jpg) (https://ibb.co/7XCLqQ9)

(https://i.ibb.co/wJ2CLdw/20220205-162556.jpg) (https://ibb.co/hXTHMgZ)

(https://i.ibb.co/cDQPnqQ/20220205-170006.jpg) (https://ibb.co/72KHmhK)

(https://i.ibb.co/5xCX47R/20220205-162535.jpg) (https://ibb.co/PzJsjS6)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Veljača 09, 2022, 20:33:22

To je to

(https://i.ibb.co/R02KTJD/Slanina.jpg) (https://ibb.co/cFJ9hsr)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 12, 2022, 22:01:14

Kod tete u Srbiji
Stara 14 mjeseci

(https://i.ibb.co/0JmQbBF/IMG-20220212-214431-4.jpg) (https://ibb.co/DKzL2G8)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Veljača 24, 2022, 12:47:59

(https://i.ibb.co/nRJfyj5/20220224-123105.jpg) (https://ibb.co/t3rc6DW)

(https://i.ibb.co/DQY2JJg/20220224-123113.jpg) (https://ibb.co/HqC8SSp)

Bebice smeštene na zrenje. Čeka se domaći paradajz

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: somborski lala u Ožujak 13, 2022, 09:20:25

došlo vreme......
(https://i.ibb.co/Ph8qrLQ/IMG-20220312-124331.jpg) (https://ibb.co/wW15dks)

Ovakvu stolicu ni kraljevi nisu imali :stripii: :stripii: :stripii:
(https://i.ibb.co/3BBmX86/IMG-20220312-143602.jpg) (https://ibb.co/9ssHXfK)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Blade78 u Ožujak 14, 2022, 20:47:00

(https://i.ibb.co/YZbjBCQ/IMG-e055b24d53ce4e62887d7839b49ae4df-V.jpg) (https://ibb.co/L5vpdFR)

(https://i.ibb.co/Y7F5fhr/IMG-a031eb206fe61b6234a84d060ec625da-V.jpg) (https://ibb.co/DDHBwQq)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Rap u Ožujak 15, 2022, 08:13:20

Meso sa slaninom

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: nele01 u Lipanj 20, 2022, 22:14:21

(https://i.ibb.co/fGh0qSv/20220620-224203.jpg) (https://ibb.co/cXGTkvL)

Nekako mi paprika tamnija, a vise je ljuta, a isti proizvođac, al zato ukus extra.
Cak se razmisljam da ga ne vakumiram ove godine.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Lipanj 20, 2022, 22:34:56

Ok, nagovorio si me...dolazim poslije žetve na pecanje :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Lipanj 21, 2022, 06:16:40

Vakumiraj obavezno i stavi na neko hladno mjesto ili obican frizider. Jako ce se isušit ako ne vakumiras

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Srpanj 12, 2022, 08:06:03

https://www.index.hr/vijesti/clanak/proizvodjaci-kulena-u-problemima-zbog-klimatskih-promjena/2379235.aspx?index_ref=naslovnica_vijesti_ostalo_d

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: madmax u Srpanj 12, 2022, 11:37:15

Traje to već godinama taj problem, pogotovo ako nemaš neki propuh gdje će vjetar puhat

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Srpanj 12, 2022, 11:41:54

Ne bavim se tim , ali znam da je Retfala prije par godina instalirao komoru u podrumu za takve stvari da bi imao kontrolirane uvjete

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: madmax u Srpanj 12, 2022, 12:29:47

Ma ja sam na selu, godišnja proizvodnja je oko 40-50 kg kobasica, pa onda ujutro pokačim sve po kruškama, jabukama i nek se lula do milje volje

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 09, 2022, 13:02:41

Obavili smo ono što tradicija nalaže sada možemo na miru dočekati zimu :occasion14:

(https://i.ibb.co/m9355yt/IMG-20221209-122532-1.jpg) (https://ibb.co/sKZ991Q)

(https://i.ibb.co/6rrqxjv/IMG-20221209-115739-8.jpg) (https://ibb.co/sbbXG85)

(https://i.ibb.co/NmWY3GG/IMG-20221209-120356-1.jpg) (https://ibb.co/2scK6pp)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: ĆIĆOK u Prosinac 10, 2022, 19:42:09

I mi smo malo napravili "neka se nađe"

(https://i.ibb.co/ZGQybQ8/318349921-3240599506253155-1821903756861841874-n.jpg) (https://ibb.co/q7Hb2Hs)

(https://i.ibb.co/HBRDjhT/318280617-1586834798424510-2229141328297701060-n.jpg) (https://ibb.co/PFJZdDG)

(https://i.ibb.co/gm1JLXk/317839695-888042842633544-1073441790664617739-n.jpg) (https://ibb.co/FmvzLfR)

(https://i.ibb.co/7vLB2sw/317372331-829899998119495-7001438005049559056-n-kopija.jpg) (https://ibb.co/dBxXG8d)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Resavac u Prosinac 13, 2022, 21:04:00

I mi koji smo osuđeni da živimo u stanu, možemo da napunimo koju kobasicu. Danas me google podsetio na ove sličice od pre par godina i kako sam okitio terasu na radost komšija preko puta :rofl2: :rofl2: :rofl2:
(https://i.ibb.co/zZzS0nj/IMG-20191212-192912.jpg) (https://ibb.co/zZzS0nj)
Za probu kobasice u crnom pivu
(https://i.ibb.co/Jy6ghQ5/IMG-20191212-192934.jpg) (https://ibb.co/Jy6ghQ5)

(https://i.ibb.co/jL88Xfx/IMG-20191212-194451.jpg) (https://ibb.co/jL88Xfx)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Siječanj 22, 2023, 10:40:57

(https://i.ibb.co/jbc16D8/20230122-102743.jpg) (https://ibb.co/jbc16D8)

Godina je bila jako losa za sušenje mesa

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 22, 2023, 12:09:39

Možda je godina loša, ali kobasica izgleda dobro!

Sent from my SM-G973F using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Siječanj 30, 2023, 20:23:51

Od 2021 godine

(https://i.ibb.co/M2ZDNht/20230130-133144.jpg) (https://ibb.co/M2ZDNht)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: hranki u Siječanj 30, 2023, 21:05:50

To ti ništa ne valja isteko rok :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Siječanj 30, 2023, 21:24:11

Ni kuke iz te godine ne bi našao,pojele se.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 30, 2023, 22:50:04

Pusti ga Hranki a jesi vidio , nama u subotu donio onu slaninu da pocrkamo od onoliki alkohol s kolesterolom :stripii: :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: madmax u Veljača 04, 2023, 08:30:04

(https://i.ibb.co/s9thJFj/IMG-20230204-080127.jpg) (https://ibb.co/s9thJFj)

Dobar tek

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Veljača 04, 2023, 11:48:43

Od 2021 godine

(https://i.ibb.co/tCPJHhM/20230204-105912.jpg) (https://ibb.co/tCPJHhM)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 04, 2023, 12:06:22

To je vrh nema dalje :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Veljača 04, 2023, 12:12:11

Do sada ja bi pojeo i piljevinu iz pušnice a ne to meso😂

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 16, 2023, 18:54:28

Radna veče :jede:

(https://i.ibb.co/BV9rynQ/IMG-20230216-184845-7.jpg) (https://ibb.co/BV9rynQ)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: retfala u Svibanj 17, 2023, 20:38:01

Danas sam presjekao najmanjeg imao je 1350g. Obzirom na to da su svi kukali ove godine ja sam zadovoljan.

(https://i.ibb.co/V26hY9H/20230517-212008.jpg) (https://ibb.co/V26hY9H)

(https://i.ibb.co/smYYcbR/20230517-212046.jpg) (https://ibb.co/smYYcbR)

(https://i.ibb.co/VStqJkN/20230517-212217.jpg) (https://ibb.co/VStqJkN)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Svibanj 17, 2023, 20:39:58

Sad ga fino zalijepi i cuvaj do vikenda :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Svibanj 18, 2023, 19:38:31

Tunjo na izgled roba prva liga :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: silure u Svibanj 19, 2023, 06:52:25

(https://i.ibb.co/2YJt4PH/Screenshot-20230519-084245-Gallery.jpg) (https://ibb.co/2YJt4PH)
Nakon skoro 4mj i gotovo 2000km od kuće i ja sam svoje na terenu poćastio,na terenu sušio malo me bilo strah kako če ispasti ali nemogu se bunit

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Svibanj 19, 2023, 07:30:13

Nitko tu kelj ili mahune ne slika a svi kažu da je to zdravije nego ove delicije na slikama

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: silure u Svibanj 19, 2023, 07:44:07

Pa zato što se tako brzo pojede da jednostavno ne doživi fotografiranje.. :stripii: kelj pogotovo :takoje:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Svibanj 27, 2023, 12:30:07

Prerežem ga danas za probu, ode pola odmah :ok:

(https://i.ibb.co/QvNf0RR/Kulen-OPG-Rena.jpg) (https://ibb.co/QvNf0RR)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: silure u Svibanj 27, 2023, 13:17:00

Da sam ti u gostama osla bi i druga polovica kako mi se cini po izgledu a uvjeren sam i okusu :ok:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Svibanj 27, 2023, 13:30:31

Sve 5 izgleda odlično
Samo ga treba i rezat i posluživat sa ovitkom. Jbg nije banana da se guli.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Kugla u Svibanj 27, 2023, 15:48:57

Rezanje i guljenje je stvar ukusa, ne volim kad uzmem kulen pa još da gulim.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Srpanj 09, 2023, 14:35:47

Danas načeta
12 kg
8 mjeseci stara
Dozrijevala na starinski način

(https://i.ibb.co/jgc9yrL/IMG-20230709-145355-9.jpg) (https://ibb.co/jgc9yrL)

(https://i.ibb.co/nfxtd7N/IMG-20230709-145407-1.jpg) (https://ibb.co/nfxtd7N)

(https://i.ibb.co/165yZ9m/IMG-20230709-151648-9.jpg) (https://ibb.co/165yZ9m)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Srpanj 09, 2023, 15:46:10

Pogledam ovu fotografiju i onda ju usporedim sa onima gdje u fensi restoranu slikaju šparoge sa jajima i to im je delicija. Ima nas svakakvih.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Studeni 17, 2023, 19:01:47

Šta reći ,miris ove šunke budi mrtvace :jede:

Kolinje 2022g

Dozrijevala 11 mjeseci u staroverskom podrumu

15 kg osušena

(https://i.ibb.co/T1y4LrY/IMG-20231117-184858-4.jpg) (https://ibb.co/T1y4LrY)

(https://i.ibb.co/Chj8S8v/IMG-20231117-184902-1.jpg) (https://ibb.co/Chj8S8v)

(https://i.ibb.co/Nr3fWnS/IMG-20231117-185147-5.jpg) (https://ibb.co/Nr3fWnS)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Studeni 17, 2023, 19:58:46

I onda kraj ovoga netko jede zobene pahuljice.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: madmax u Studeni 17, 2023, 20:00:33

https://www.youtube.com/watch?v=pOVfOxWCv6E
hoću samo reći jao kao što šoić kaže

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Studeni 17, 2023, 22:08:55

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231117/7f93a96c9f6810a3591989bae876b677.jpg)
Sve je lijepo, medjutim kada na Dunavu narežeš plodove rada i truda, meni osobno je to kraj svijeta.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Studeni 19, 2023, 21:34:52

Citat: pajdo77 u Studeni 17, 2023, 19:58:46 I onda kraj ovoga netko jede zobene pahuljice.

Da i to svakodnevno... :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 06, 2023, 15:34:20

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231206/0d190d57677d26d499d5d5416c60c9c3.jpg)
Stigle i prve slanine, debele kao dlan
Table 12-18 kg kako koja.
Miris i okus za 10

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DIDAPATAK u Prosinac 06, 2023, 21:09:51

..a cijena..
..javi na p.p...
..bit će pemzija pa da se počastim za Božić.. :hi:
.. :baba:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Prosinac 06, 2023, 22:00:58

Slanina je u najvećem deficitu od sve robe.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mlb u Prosinac 07, 2023, 11:21:55

(https://i.ibb.co/T00Z0jK/IMG-58b4ee7cc316b85312fb2247190f464d-V.jpg) (https://ibb.co/T00Z0jK)

Konačno je i moje na dimu , sad se lakše diše!

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 13, 2023, 18:38:27

Slanina od podbradnjaka iz rasola na ražanj..

:jede: :jede:

(https://i.ibb.co/3FXTWgV/FB-IMG-1702488935236.jpg) (https://ibb.co/3FXTWgV)

(https://i.ibb.co/J3by506/FB-IMG-1702488943940.jpg) (https://ibb.co/J3by506)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 19, 2023, 16:31:40

Kobasice idu na sušenje

(https://i.ibb.co/tzKm3FR/IMG-20231219-153634-578.jpg) (https://ibb.co/tzKm3FR)

Slanine ide na dimljenje

(https://i.ibb.co/WtzCWHY/IMG-20231219-162805-259.jpg) (https://ibb.co/WtzCWHY)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 29, 2023, 10:54:28

Slanine su gotove sa dimljenjem idu na zrak pa konzumacija uskoro :jede:

(https://i.ibb.co/nzN9QJ4/IMG-20231229-104250-148.jpg) (https://ibb.co/nzN9QJ4)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Prosinac 29, 2023, 11:36:34

Daj malo detalja. Adresa? Jel ste svi u prvoj? Ima li neki zloćesti ćuko u dvorištu itd itd😂😂

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 29, 2023, 13:26:04

Pajdo ako si u prolazu kroz Ladimirevci slobodno se javi i navrati na delicije

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 14, 2024, 18:12:29

Danas smo malo vakumirali

(https://i.ibb.co/ScnfpNf/IMG-20240114-171339-362.jpg) (https://ibb.co/ScnfpNf)

(https://i.ibb.co/dpFfrKM/IMG-20240114-165307-656.jpg) (https://ibb.co/dpFfrKM)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: šajzika u Siječanj 14, 2024, 19:48:24

Izgledaju jako dobro :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 14, 2024, 20:31:36

Trebamo organizirati neko druzenje da vam se to sve ne pokvari...a i da ubijemo jednu subotu popodne

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 14, 2024, 20:41:42

Ja sam za druženje uvijek pogotovo subota popodne mogu većinom :occasion14:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Siječanj 14, 2024, 21:12:26

Pa da...ne moramo pet dana...vec jedno popodne do malo u noc i to je to...sad su lijepe vceri uz veliku vatru na otvorenom

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Mornar Popaj u Siječanj 15, 2024, 11:38:57

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240115/025856ef48a6555c2f3e945c7243b6b3.jpg)
Fruštukovat se mora

Sent from my iPhone using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Siječanj 15, 2024, 12:25:47

Predobro!

Sent from my SM-S911B using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Siječanj 24, 2024, 18:55:29

Radno je večeras :jede:

(https://i.ibb.co/mDC3sck/IMG-20240124-181945-027-2.jpg) (https://ibb.co/mDC3sck)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: somborski lala u Veljača 14, 2024, 09:42:39

Došlo vreme vakumiranja. Kulen se još suši

(https://i.ibb.co/P1q1ZYz/IMG-20240213-195317.jpg) (https://ibb.co/P1q1ZYz)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Veljača 14, 2024, 10:41:11

Jeste svi u prvoj? Jel ćuko agresivan? Frižider ima alarm na dodir? Daj malo detalja :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 14, 2024, 14:18:35

Ma taj ne zove ni prijatelja na probu, a kera ima preopasnog.

Sent from my SM-S911B using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 22, 2024, 16:47:36

Kobasice na zrak ,slanine i koljenice na dim .. :occasion14:

(https://i.ibb.co/cLVvw9Z/IMG-20241222-160853-074.jpg) (https://ibb.co/cLVvw9Z)

(https://i.ibb.co/yRQy4Qz/IMG-20241222-153459-702.jpg) (https://ibb.co/yRQy4Qz)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: pajdo77 u Prosinac 22, 2024, 17:56:00

Lako tako. Zgužvaš pol table slanine,par kobasica u džep i može se onda lapit par sati na vodi.Još pljoska rakije i Bog te veseli.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 01, 2025, 20:28:50

Za ručak smo pekli kobasice,navečer vakumiranje na redu

(https://i.ibb.co/qFXDzPFm/IMG-20250201-193751-401.jpg) (https://ibb.co/qFXDzPFm)

(https://i.ibb.co/BHVBpXqR/IMG-20250201-194736-075.jpg) (https://ibb.co/BHVBpXqR)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 10, 2025, 18:27:25

Došle su i slanine na red :jede: :occasion14:

(https://i.ibb.co/qLQvk63k/IMG-20250210-180047-652.jpg) (https://ibb.co/qLQvk63k)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Veljača 10, 2025, 19:12:51

Dravski.. dođe mi da dođem na doručak!

Sent from my SM-S911B using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 10, 2025, 19:19:24

Slobodno druže :hi:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Tićo u Veljača 10, 2025, 20:36:46

(https://i.ibb.co/TqMLyZMR/IMG-20250210-093448.jpg) (https://ibb.co/TqMLyZMR)

(https://i.ibb.co/q36SHQTn/IMG-20250210-093757.jpg) (https://ibb.co/q36SHQTn)

pic hosting (https://imgbb.com/)
Nešto sam i ja pravio.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 14, 2025, 12:22:31

Zimske jagode :jede: :pije:

(https://i.ibb.co/fGZdCBtZ/IMG-20251214-112234-167.jpg) (https://ibb.co/fGZdCBtZ)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: klenčuga u Prosinac 14, 2025, 12:46:02

(https://i.ibb.co/hRVLM8YZ/IMG-1686.jpg) (https://ibb.co/hRVLM8YZ)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: hranki u Prosinac 14, 2025, 13:30:36

(https://i.ibb.co/TxxWzyDq/20251211-143252.jpg) (https://ibb.co/TxxWzyDq)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DJ17 u Prosinac 14, 2025, 20:43:50

Klencuga na koju resetku/sajbu meljes za kobasice, deluje mi jako sitno mljeveno?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: klenčuga u Prosinac 15, 2025, 17:38:24

Na osmicu, ali ima unutra i čistog mesa narezanog na male kockice. To je samo uzorak smjese za kulenovu seku. Redovito napunimo dva para u tanje crijevo čisto za probu smjese prije reda. Navedenu smjesu primarno punimo u deblje umjetno crijevo i deblje pravo crijevo.

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Prosinac 20, 2025, 08:21:15

Citat: hranki u Prosinac 14, 2025, 13:30:36 (https://i.ibb.co/TxxWzyDq/20251211-143252.jpg) (https://ibb.co/TxxWzyDq)

Mogli smo sutra do bajte peci kobaje :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Prosinac 31, 2025, 14:56:01

Kobasice na zrak,slanine i ostalo na dim :jede:
(https://i.ibb.co/XvT649r/IMG-20251231-144035-380.jpg) (https://ibb.co/XvT649r)

(https://i.ibb.co/LDw9yjY3/IMG-20251231-144021-513.jpg) (https://ibb.co/LDw9yjY3)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Veljača 08, 2026, 08:51:26

Malo da probamo je valja to što smo pravili :jede:

(https://i.ibb.co/G3RQFnVq/IMG-20260208-084934-696.jpg) (https://ibb.co/G3RQFnVq)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Slaven u Veljača 08, 2026, 09:58:49

:jede: ovo je odlicno za tlak i zujanje u usima :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: Harley u Veljača 08, 2026, 13:44:39

Za giht vrhunsko

Poslano sa mog Pixel 9 Pro XL koristeći Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: dravski pecaros u Ožujak 04, 2026, 21:38:42

Zadnje vakumiranje domaćih delicija za ovu godinu

Frižider je pun valda če biti dosta do iduće godine :uf: :jede:

(https://i.ibb.co/NdygFk1v/IMG-20260304-204740-708.jpg) (https://ibb.co/NdygFk1v)

(https://i.ibb.co/mF87YxxQ/IMG-20260304-213023-557.jpg) (https://ibb.co/mF87YxxQ)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Ožujak 08, 2026, 18:35:31

Ne mogu vas gledati kako se patite..

Kulen načet za prvu probu i fali mu barem 10-15 dana do vakuma, da čeka do leta..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260308/0fae305c733f0330b8ef28504a4ac3ee.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260308/f05e5e9fc57cc55180c10968c9663894.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260308/67c8cd83d9b434ab73e4041b0201d826.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260308/3e9236c7f1fe3b5e82baa79f66daa10c.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260308/4b08606e9b7ba9616ed4a0b531e23b56.jpg)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DJ17 u Travanj 14, 2026, 13:12:11

Jedan nacet da vidimo u kojoj je fazi,solidno s obzirom da nemam podrum ni adekvatnu prostoriju za zrenje a klimatski uslovi svake godine sve gori, ja sam zadovoljan...
(https://i.ibb.co/cc1ZNBT9/20260414-123409.jpg) (https://ibb.co/cc1ZNBT9)

(https://i.ibb.co/1YZRndgY/20260414-123505.jpg) (https://ibb.co/1YZRndgY)

(https://i.ibb.co/FbM8Fs5F/20260414-123517.jpg) (https://ibb.co/FbM8Fs5F)

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Travanj 14, 2026, 15:43:38

Odlično to izgleda!

Takođe bez uslova..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260414/e5e35a822f3bb4dfae30f5c6400c8632.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260414/840681c8297f35b3bff0abfb8020a734.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260414/842b0247d785038c813cf7ee78b8bf47.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260414/5ff86bd89e736f98be3f9e420cb14d99.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20260414/d8d3a4d3aee5c5d056059c15a5f61bab.jpg)

Sent from my SM-S911B using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DJ17 u Travanj 14, 2026, 17:16:29

Fala Mossi takodje i ove tvoje seke fino izgledaju! Da li je ovo gore cajna ili je svinjska bez paprike?

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Travanj 15, 2026, 13:30:16

Čajna.

Sent from my SM-S911B using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: maverick u Travanj 15, 2026, 21:19:58

Samo to momci fino vakumirajte, sad ce 15 -6 pa ce da probamo na Dunavu :stripii: Šale malo...ali fino vam to sve izgleda :clap2:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DJ17 u Travanj 15, 2026, 22:19:49

Naravno, nije problem... Boze zdravlja na Dunavu ce bit proba uz jos neke domace delicije... Uz domace rakije imam neke kolicine i domaceg Vinjaka/Konjaka taman je 5 godina zrenja u hrastovom buretu...
Jedino se nisam oprobao u proizvodnji domaceg pelina i zero cole to ce bit kupovno :stripii:

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: mossi u Travanj 16, 2026, 17:43:50

Bitno da za domaći konjak imaš uslove!

Sent from my SM-S911B using Tapatalk

Naziv: Odg: Kobasice , kuleni i slični proizvodi
Autor: DJ17 u Travanj 16, 2026, 19:36:41

:toothy9:

Pecaroš -OS

DRAVA, DUNAV...SAVA... => Krčma na ušću... => Kuharsko umijeće => Autor teme: Rajo u Prosinac 04, 2012, 17:36:05